Основной контент книги Современные методы исследований свойств продовольственного сырья, пищевых макро- и микроингредиентов, технологических добавок и пищевой продукции
Text PDF
Umfang 118 seiten
2023 Jahr
Современные методы исследований свойств продовольственного сырья, пищевых макро- и микроингредиентов, технологических добавок и пищевой продукции
€1,40
Über das Buch
Рассмотрены и систематизированы современные методы исследований, применяемые при оценке качества пищевого сырья и продукции питания. Представлен теоретический и методический материал для определения основных питательных веществ – белков, жиров, углеводов, а также минорных ингредиентов – минеральных компонентов, витаминов, биологически активных соединений, технологических добавок.
Предназначено студентам направления 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания», обучающимся по магистерской программе 19.04.04.01 «Новые пищевые продукты для рационального и сбалансированного питания».
Einloggen, um das Buch zu bewerten und eine Rezension zu hinterlassen
Buch И. Д. Зыковой, Л. В. Наймушиной «Современные методы исследований свойств продовольственного сырья, пищевых макро- и микроингредиентов, технологических добавок и пищевой продукции» — als pdf herunterladen oder online lesen. Hinterlassen Sie Kommentare und Bewertungen, stimmen Sie für Ihre Favoriten.
Altersbeschränkung:
0+Veröffentlichungsdatum auf Litres:
25 Juli 2023Schreibdatum:
2023Umfang:
118 S. ISBN:
978-5-7638-4732-1Gesamtgröße:
1.5 МБGesamtanzahl der Seiten:
118Rechteinhaber:
Сибирский федеральный университетDownload-Format: