Machst du mit? - Gärtnern auf dem Stadtbalkon - Mit Rezepten für die kleine Ernte

Heike Rau

Machst du mit? - Gärtnern auf dem Stadtbalkon - Mit Rezepten für die kleine Ernte

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Inhaltsverzeichnis

Titel

1. Vorwort

2. Größe und Lage des Balkons

3. Gartengeräte und Pflanztöpfe

4. Planung

5. Gemüse

Radieschen und Stangenbohnen

Erbsen

Minigurken

Tomaten

Gemüse-Paprika

Zwiebeln

6. Salat und Blattgemüse

Schnitt- und Pflücksalat

Mangold

7. Kräuter

8. Essbare Blüten

9. Beerenobst

Erdbeeren und Monatserdbeeren

Blaubeeren

10. Pflege der Pflanzen

11. Rezepte für eine kleine Ernte

Salatsoße mit Joghurt und Kräutern

Kräuterbutter-Pralinen

Nudeln mit Tomatensoße

Gemischter Salat

Erbeerkaltschale

Eistee mit Orange und Zitronenverbe

Kräutersüppchen

Kräuteröl

Käsesalat mit Radieschen

Apfel-Minze-Gelee

Kräuterrührei

Fladenbrot mit Rosmarin

Haftungsausschluss

Impressum neobooks

1. Vorwort

Sie haben einen kleinen Balkon und würden gerne hier etwas anbauen? Auch wenn Sie keine Erfahrung haben, können Sie diesen Wunsch leicht umsetzen. Das Buch ist darauf ausgelegt, Sie bei Ihrem Vorhaben zu unterstützen und das auf eine unkomplizierte Art und Weise, die zum Ausprobieren für Anfänger geeignet ist. Viele Gemüsesorten, Kräuter und auch Beerenobst lassen sich ganz einfach in Töpfen oder Balkonkästen ziehen. Mit diesem Buch möchte ich Sie inspirieren und Ihnen das nötige Wissen vermitteln. Das Schönste an der Balkon-Gartenarbeit ist, das Wachstum der eigenen Pflanzen zu beobachten. Freuen Sie sich auf eine Ernte mit Erdbeeren, Cocktailtomaten, Minigurken, Zitronenverbene, Basilikum und mehr. Vieles können Sie frisch verzehren, aber ich stelle Ihnen im Buch auch einige ausgewählte Rezepte für eine kleine Ernte vor, unter anderem zu Kräuterbutter-Pralinen, Eistee mit Zitronenverbene, Erdbeerkaltschale und gemischten Salat. Das Buch ist durchgehend illustriert mit vielen Fotos von meinem eigenen kleinen Balkongarten und natürlich mit Bildern zu den Rezepten.

2. Größe und Lage des Balkons

Auch der kleinste Balkon bietet Platz für einige Blumentöpfe. So können Balkonkästen oder Körbe mit Blumentöpfen zum Beispiel an das Balkongeländer gehängt werden. Es muss darauf geachtet werden, dass alles gut befestigt wird und auch starkem Wind standhalten kann.

Ein sehr schattig liegender Balkon ist nicht gut geeignet für den Anbau von Gemüse, Beerenobst und Kräutern. Viel Licht und auch einige Stunden Sonne brauchen alle im Buch vorgestellten Pflanzen.

3. Gartengeräte und Pflanztöpfe

Das Buch ist ausgerichtet auf das Bepflanzen von etwa 10 Blumentöpfen mit einem Durchmesser von mindestens 22 Zentimetern mit 4 - 5 Litern Inhalt und einigen kleineren Blumentöpfen.

Die meisten Töpfe hängen bei mir in Körben am Balkongeländer. Das hat den Vorteil, dass man sich bei der Pflege der Pflanzen nicht bücken muss und alles gut im Blick hat.

Weiterhin brauchen Sie Universalerde und Steine für eine Drainageschicht, einige Gartengeräte wie eine kleine Handschaufel und eine kleine Hacke zum Auflockern der Erde, eine Gießkanne und eine Schere zum Zurückschneiden oder Ausputzen der Pflanzen und etwas Schnur und einige Holzstäbe zum Festbinden rankender Pflanzen, bei Bedarf Gartenhandschuhe und auch einen guten flüssigen Biodünger.