Buch lesen: «Галопом по Европе. Рассказы о путешествиях»

© Гульнара Перхурович, 2022

ISBN 978-5-0056-4417-6

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

ВВЕДЕНИЕ

Со школьных лет я мечтала путешествовать. Хотелось знать, как живут люди в разных странах, о чем думают, какая у них природа, архитектура, кухня? Что между нами общего? Мне нравится высказывание Анатоля Франса, что путешествия учат больше, чем что бы то не было. Иногда один день, проведенный в других местах, дает больше, чем десять лет жизни дома. Если добавить к этому романтику, новые встречи и приключения, без которых не обходится ни одно путешествие, то вы поймете, почему меня так тянет в путь.

Этот сборник рассказов посвящен путешествиям по странам Европы: Черногории, Венгрии, Австрии и Турции. На посещение каждой страны отводилось не более десяти дней, а посмотреть и узнать хотелось как можно больше. Поэтому временами наши экскурсии и путешествия по темпу можно было сравнить с галопом. Из рассказов читатель узнает десять забавных заповедей черногорцев, что такое пршут, что общего между похмельным и постшоколадным синдромами, столицей каких четырех государств являлся Стамбул, может ли венгр понять удмурта, как спастись от сенегальцев и другие истории.

Черногория

Первый день в гостях у Черногории

Когда появилась возможность поехать за границу, вопрос – куда именно? – не стоял. Конечно, в Черногорию! Все просто – нужны море и горы, богатая история с достопримечательностями. А еще это маленький долг, который я должна была отдать себе. Тридцать лет назад я хотела поехать на Адриатическое море в Югославию по тур. путевке, выделенной по линии комсомола. Но одновременно с этим подарком жизнь преподнесла мне еще один сюрприз. Я встретила будущего мужа. Вторую путевку мне комсомол дать не мог. Нужно было выбирать – или далекая прекрасная Югославия или близкий любимый человек, с грустинкой в глазах от возможной разлуки. Югославия подождет – решила я. И вот сейчас, сентябрь 2018 года, мое время пришло. Я еду, а точнее, лечу. Рейс Москва-Тиват. Три часа в небе, и я на земле своей мечты. За тридцать лет многое изменилось. Нет уже Югославии, она распалась на шесть самостоятельных государств – Черногория, Сербия, Хорватия, Северная Македония, Словения, Босния и Герцеговина.

Столица Черногории – Подгорица, государственный язык – сербский. Государство маленькое, численность 628 тысяч человек. Они, как и россияне, славяне. Русских здесь любят, исторически воспринимают как братский народ. Возможно, потому что Россия на протяжении столетий оказывала поддержку сербскому народу по защите своей страны. Черногорцы очень красивый народ, они в своем большинстве черноволосы, смуглы, а вот глаза могут быть и карие, и серые, и голубые. Гид рассказывал, что средний рост черногорского мужчины составляет 185 см. Выглядят они очень мужественно. Я почти влюбилась в них! (Ниже расскажу, в чем дело). Отличный генофонд на всеобщем мужском фоне старушки Европы.

Мы поселились в Будве, в маленьком отельчике «Дисней» со своим кафе. Хозяева кафе – два высоченных красавца брата. Отелем заведует их мама, немолодая, приятная и тоже высокая женщина. В отеле все по-домашнему, чисто, уютно, и немного скромно. Но это то, что мы хотели. Из отеля направились к морю. Вода чистая и теплая даже в сентябре. После нашего холодного Ижевска выходить из моря не хотелось. А как морские просторы, чайки и буйная зелень на берегу радовали глаз!

А вот катерок у причала стоит, на нем можно доехать до «Майами». Так называется крохотный зеленый островок в море. Мы купили билетики и поплыли. Через двадцать минут мы на острове. Первое, что удивило – это огромные цветущие кактусы, в высоту больше метра. Это настоящие кустарники, не чета их собратьям, что растут на наших подоконниках в северных широтах. Людей на острове не видно. Мы вообразили себя Робинзонами и, готовые к приключениям, направились обследовать остров. Обошли гору, и секрет очень скоро раскрылся. Все отдыхающие были по другую сторону горы, поэтому с причала их было не видно. Вид любопытный: огромные камни-валуны, прямо на них и рядом с ними люди отдыхают на лежаках. Другая часть отдыхающих купается. Берег рядом ровненький с чистым песочком. Мы тоже поднялись на гору обозреть просторы, покупались, отведали мороженое и на катере обратно вернулись в город.

Хотелось попробовать местной кухни. Зашли в соседний ресторанчик. В меню блюда в основном российские, поскольку туристы в своем большинстве из России. Я хотела рыбы, но в меню ее не оказалось. Как мы потом узнали, несмотря на то, что Черногория – морская держава, рыба здесь привозная. Мы взяли рыбный супчик из консервов, салат из капусты, шашлык на шпажках из свинины. Больше в этот ресторан не заходили, не впечатлило. Так прошел наш первый день в гостях у Черногории.

В туристическом агенстве

На следующий день мы пошли в маленькое туристическое агентство купить экскурсии по местным достопримечательностям. Заходим. Внутри все красиво, много сувениров из разных мест, буклеты, фото. А на столе лежит россыпью большая куча евро в бумагах и монетах. В офисе никого нет. Мы немного удивлены, видимо, хозяйка офиса доверяет людям. Это приятно. Минут через двадцать в комнату заходит сама хозяйка, немолодая доброжелательная женщина. Узнав, что мы из России, она представилась нам Софией и на неплохом русском языке рассказала, что она, бывшая школьная учительница из Сербии, оказалась без работы в своей стране и переехала на турсезон в Черногорию. Сейчас София продает путевки и очень довольна этой работой. Безработица высокая и в Черногории, за исключением турбизнеса, ведь здесь нет промышленных производств. Речь зашла об уровне зарплат в стране. Средняя месячная зарплата составляет 500 евро, пенсия – 400 евро. На ее взгляд на эту сумму можно безбедно жить. Но у гидов и экскурсоводов доходы иные, они в три- четыре и даже пять раз выше средних. Это очень востребованная профессия, но и требования к ним высокие. Специалист этой отрасли должен иметь высшее образование, желательно историческое, сертификат, подтверждающий его знания и уровень, говорить на разных языках, иметь ненормированный рабочий день. Некоторые экскурсии длятся более 10 часов. Благодаря чистому морю, райскому климату и относительно невысоким ценам на продукты питания и услуги, туристы едут на Будванское побережье со всего мира. Мы встречали много немцев, англичан, евреев, украинцев, китайцев, но больше всего отдыхающих из России. Дорогие читатели! Хотите жить интересно, в теплом красивом месте у моря и иметь высокие доходы? Учите историю и языки! Нам встречались гиды не только местные, но и из России.

Наслушавшись о необыкновенно красивых северных каньонах, попросили турагента о подобной экскурсии. Она рассказала, что местные жители считают самым красивым и интересным, не знаменитый во всем мире каньон реки Тара, а каньон и водопад реки Пива. Потоки горной реки Пива берут начало у истоков озера с одноименным названием, затем идут через западные области Черногории, которые выстланы высокими горами и густыми великолепными лесами, пейзажи захватывают дух. Недалеко от каньона реки Пива находится Национальный парк Дурмитор. Все эти красоты можно увидеть и совместить с рафтингом по реке Пиве. Как же отказаться от такого предложения?

Рафтинг по реке Пива

Ранним утром следующего дня нас, сонных, на микроавтобусе отвезли в горы, где берет начало эта горная река с интересным вкусным названием. На турбазе нам выдали обтягивающие гигроскопические комбинезоны, спасательные жилеты, шлемы. В таких экипировках все девушки нашей команды были очень хороши. Судите по фото. На джипах от турбазы по непроходимому лесу нас домчали до места отплытия. Погрузились в лодки, проверили снаряжение и поплыли вниз по течению. Нам повезло, в нашей лодке сидел инструктор Миленко, по его команде мы дружно гребли, обходя осторожно воронки и перекаты.

Красоты там необыкновенные. Нога человека не ступала на скалистые берега, и природа сохранилась в девственной чистоте. Вода настолько чистая, что хорошо видно каменистое дно и рыб, которые косяками движутся куда-то по своим делам. Я так засмотрелась вокруг, что телефон с включенной камерой выпал у меня из рук. Выручил опытный инструктор. Не раздумывая, он кинулся в реку, температура которой 5 градусов Цельсия, и вытащил телефон из воды. Я не находила слов благодарности, «спасибо» казалось мне мало. Он в ответ просто махнул рукой, мол это мелочь. Но для меня это поступок мужчины. Теперь понимаете, почему я в начале рассказа говорила, что почти влюбилась в них. По приезду домой я шутила, что даже мой телефон захотел искупаться в местном Пиве.

Горная река Пива. Черногория.

В соседней лодке не было инструктора, расслабленные туристы гребли разнонаправленно. В результате лодка на скорости налетела на небольшую каменную гряду и перевернулась. Гребцы с визгами и криками оказались в воде. Инструкторы с разных экипажей бросились им на выручку. Лодку вернули в прежнее положение, проверили на течь, усадили и успокоили туристов. Кто-то не упустил возможность запечатлеть этот интересный момент на фото.

Наш инструктор Миленко рассказал местную легенду. Это было очень давно. Юноша рыбак влюбился в девушку из соседнего селения недалеко от реки Пива. Но родители девушки не хотели отдавать ее замуж за бедного рыбака, тогда девушка прыгнула с высокого утеса прямо в реку. В память о ее любви на этом месте образовалась каменистая гряда. Пожалуйста, будьте осторожнее с влюбленными девушками! Случайные туристы невольно становятся участниками, точнее жертвами, в этой любовной истории.

Потом мы сделали остановку пофотографировать наиболее красивые места, можно и покупаться. По поверьям местных жителей, кто выкупается в Пиве, весь год будет здоров. Разве откажешься от такого заманчивого предложения? Я зашла в воду, хотела поплыть, но костюм оказался совсем не гигроскопичным, очень быстро намок, и стал тяжелым. Холодная вода сковывала руки и ноги. Через две минуты я уже стояла на берегу и подпрыгивала, чтобы согреться. Очень бодренько! Больше желающих искупаться не оказалось.

Довольные фотосессией мы поплыли дальше. А в лагере нас уже ждал вкусный обед – жареная форель с картошечкой, салат из свежей капусты и красным перцем, палачинки в маковом соусе и ягодный компот. Палачинки – это блинчики по-местному, начинка и соусы в них могут быть разные. Нам все понравилось. К тому же мы хорошенько проголодались. Сплав наш удался. И в речке я искупалась, и фото красивейшие сделали, и познакомились с местным фольклором, и вкусно отобедали.

Отдельно расскажу про обратную дорогу. Когда утром автобус поднимался в горы по серпантину, мы спали. На обратном пути мы смотрели в окно, и это было страшно. Чуть в сторону от дороги-серпантина была глубокая пропасть. Дорога узкая, и когда нам навстречу попадались встречные авто, один из участников движения пятился назад, уступая другому дорогу. Одно неверное движение водителя и… Меня тошнило и качало. Моя приятельница была спокойна и успокаивала меня так: «Мы же русские. А русские ничего не боятся». На тот момент для меня это было слабое утешение. Русские тоже хотят жить!

Рынок в Будве

Утром вчерашние страхи забылись, солнце и море манило на пляж. Сегодня свободный от экскурсий день. После купания двинулись на рынок.

В любом городе или населенном пункте рынок – самое интересное место, в нем отражается движение, жизнь его жителей. Люблю наблюдать как происходит обмен между продавцом и покупателем. Иногда и самый захудалый товар при харизме и умении продавца уходит влет. По сути это не обмен товар-деньги, это обмен энергиями человека!

Вот точка с фруктами и овощами, рядом мужчина из местных продает связанный в кольца сушенный инжир. Одну такую связку он повесил себе на шею. Останавливаемся попробовать. Вкусно! Он что-то говорит на сербском, но мы плохо понимаем, показывает на пальцах, сколько евро стоит связка, покупаем. Берем еще персики, половинки арбуза и дыни. Хочется узнать, отличается их вкус от фруктов с Российского юга. Почти нет. Если фрукт спелый, вобрал в себя много южного солнца, неважно с какого юга он – России или Черногории, вкус очень приятен и сладок.

Идем дальше. Палатки с пляжной утварью и сувенирами- магнитики, открытки, сумочки, с видами Будвы. Наше внимание привлекает пляжное полотенце, на нем десять забавных заповедей черногорцев. В них ограничения совсем иного толка в сравнении с десятью заповедями Моисея. С удовольствием их приведу:

1. Человек родился усталым и живет, чтобы отдохнуть.

2. Люби кровать свою, как самого себя.

3. Отдохни днем, чтобы ночью ты мог поспать.

4. Не трудись – работа убивает.

5. Если видишь, что кто-то отдыхает – помоги ему.

6. Делай меньше того, что можешь, а то, что не можешь, перепоручи другим.

7. В тени деревьев спасение, от отдыха еще никто не умирал.

8. Работа приносит болезни, не умри молодым.

9. Когда случайно захочешь поработать, сядь, подожди, увидишь – это пройдет!

10. Когда видишь место, где едят и пьют, присоединяйся. Когда видишь место, где работают, уходи, чтобы не мешать!

Это и в шутку, и в серьез. Именно так и живут черногорцы на побережье. Много солнца, море, теплый климат, фрукты. Зачем куда-то спешить? Они расслаблены, неторопливы, радушны. По вечерам мы видим, как в кафе за столиками под открытым небом собираются компаниями местные мужчины, пьют из крохотных чашечек кофе и неспешно ведут беседы. Поинтересовалась у хозяев: «Пока мужчины здесь обсуждают политику, футбол, чем занимаются их жены?» Ответ не удивил: «Они занимаются хозяйством, детьми». Все как у нас, в России!

Идем по рынку дальше. Много молочной продукции, особенно сыров. Пробуем, очень вкусно! Коровки и козы круглый год питаются травкой, вобравшей в себя много солнца и тепла. Смотрим, кто производитель? Есть мелкие частники, но в основном это продукция сербских молочных комбинатов.

Расскажу про два сорта, которые мне очень понравились. Сыр «Каймак» – это жирно (около 60%) и вкусно. Его обязательно нужно попробовать. Делают каймак так: с топлёного молока собирают верхний слой сливок, в них добавляют соль и настаивают. В зависимости от времени созревания получают молодой каймак (он посветлее, легко намазывается, вкус нежный, это мой любимый) или старый (желтее и солоноватей). Едят каймак как закуску или как дополнение к плескавице (такая большая котлетка из натурального фарша), другим мясным блюдам, добавляют в каши, выпечку, намазывают на горячий хлеб. Сыр «Качкаваль». Так в Сербии обобщённо называют твёрдые и полутвёрдые сыры из овечьего, коровьего или смешанного молока. Бывают копчёные. Приготовление этого сыра более сложное и длительное. Созревать настоящий качкаваль должен в два этапа: сначала неделю в проветриваемом помещении при температуре +22°С, а потом при более низких температурах еще три-четыре месяца. Такой долгий процесс, а также качество молока овечек, которые весело пасутся на зелёных склонах Старой Планины, обуславливают высокую цену на этот сыр. Выдержанные качкавали хорошо сочетаются с сербскими винами Тамяника и Прокупац. А ещё качкаваль жарят – советую при возможности попробовать. В России эти сыры тоже продают в крупных сетях.

Следующая лавка на рынке – мясная. Вот он – известный на весь мир черногорский бренд – Пршут! Если коротко, то это копченая свиная нога. Мы были на экскурсии в Негуши, где производится лучший пршут Черногории. Хозяин подробно рассказал технологию его приготовления. Привожу кратко его рассказ.