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ISBN: 978-84-17224-97-4

Nota de la editorial: IC Editorial pertenece a Innovación y Cualificación S. L.

Presentación del manual

El Certificado de Profesionalidad es el instrumento de acreditación, en el ámbito de la Administración laboral, de las cualificaciones profesionales del Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales adquiridas a través de procesos formativos o del proceso de reconocimiento de la experiencia laboral y de vías no formales de formación.

El elemento mínimo acreditable es la Unidad de Competencia. La suma de las acreditaciones de las unidades de competencia conforma la acreditación de la competencia general.

Una Unidad de Competencia se define como una agrupación de tareas productivas específica que realiza el profesional. Las diferentes unidades de competencia de un certificado de profesionalidad conforman la Competencia General, definiendo el conjunto de conocimientos y capacidades que permiten el ejercicio de una actividad profesional determinada.

Cada Unidad de Competencia lleva asociado un Módulo Formativo, donde se describe la formación necesaria para adquirir esa Unidad de Competencia, pudiendo dividirse en Unidades Formativas.

El presente manual desarrolla la Unidad Formativa UF0248: Planificación del producto editorial,

perteneciente al Módulo Formativo MF0204_3: Planificación de la producción editorial,

asociado a la unidad de competencia UC0204_3: Planificar la producción a partir del análisis de las especificaciones de los originales,

del Certificado de Profesionalidad Producción editorial.

Índice

Portada

Título

Copyright

Presentación del manual

Índice

Capítulo 1 Dirección y gestión de la industria editorial

1. Introducción

2. La empresa, modelos de sociedades. Evolución histórica

3. Evolución del sector editorial

4. Clasificación de productos de la industria gráfica

5. Oferta y demanda

6. Planificación empresarial

7. Organización

8. Gestión o dirección

9. Programas de control de los problemas

10. El sistema fiscal y laboral

11. Subcontratación de servicios

12. La contabilidad de costes y el control presupuestario

13. Control presupuestario

14. Resumen

Ejercicios de repaso y autoevaluación

Capítulo 2 Herramientas del diseño gráfico y editorial

1. Introducción

2. Diseño gráfico por ordenador

3. Tratamiento de imágenes

4. Maquetación

5. Imposición

6. Formatos de archivos digitales. Compatibilidades y problemas de transferencia

7. Resumen

Ejercicios de repaso y autoevaluación

Capítulo 3 Arquitectura tipográfica y maquetación en procesos editoriales

1. Introducción

2. Definición y partes del tipo

3. Familias tipográficas y campos de aplicación

4. Aspectos a considerar para la selección de tipografías

5. Factores a considerar en la composición de textos

6. Principales problemas relacionados con la maquetación y la selección de tipos. Arquitectura de la página

7. Normas UNE, ISO y libros de estilo

8. Resumen

Ejercicios de repaso y autoevaluación

Capítulo 4 Fundamentos de la gestión del color

1. Introducción

2. El color: principios y bases

3. La problemática de la reproducción del color

4. Elementos de la gestión del color

5. Recomendaciones para la especificación y la gestión del color

6. Resumen

Ejercicios de repaso y autoevaluación

Capítulo 5 Procesos gráficos en la planificación del producto editorial

1. Introducción

2. Sistemas básicos de transferencia

3. Imágenes continuas y tramadas

4. Tramas, lineaturas, resolución y niveles de gris

5. Tecnologías analógicas y digitales

6. Fases del proceso: diseño, preimpresión, impresión, encuadernación y acabados

7. Maquinaria: tipologías, formatos, capacidades, precios y otras especificaciones

8. Comparativa técnico-económica

9. Caracterización de la imagen impresa

10. Resumen

Ejercicios de repaso y autoevaluación

Capítulo 6 Planificación y seguimiento de proyectos editoriales

1. Introducción

2. Introducción a las herramientas de planificación y gestión de proyectos

3. Planificación de actividades de preimpresión (originales, textos e imágenes), impresión, encuadernación y acabados

4. Planificación de recursos de entrega de materia prima

5. Stocks de materias primas (máximo, mínimo)

6. Planificación de costes

7. Planificar según calidad y riesgos

8. Instrumentos de comunicación y seguimiento

9. Optimización del plan del proyecto para cumplimiento de objetivos

10. Variables de producción interna

11. Resumen

Ejercicios de repaso y autoevaluación

Capítulo 7 Distribución/logística de productos editoriales

1. Introducción

2. Definición del consumidor final

3. Tipos de venta

4. Puntos de venta

5. Estadística de las ventas

6. Almacenes

7. El stock de producto acabado

8. Unidades de venta

9. Planificación logística

10. Necesidades logísticas

11. Medios de transporte

12. Devoluciones y su tratamiento

13. Medio ambiente y eliminación de stocks obsoletos

14. Resumen

Ejercicios de repaso y autoevaluación

Bibliografía

Capítulo 1

Dirección y gestión de la industria editorial

1. Introducción

Desde el diseño del producto hasta su colocación en el mercado, se requiere de un sistema de organización para la dirección eficiente de la empresa industrial, enfocada a la consecución de unos objetivos prefijados que marcarán la actividad desarrollada por la misma.

La amplitud de procesos que abarca el sector industrial de las artes gráficas, justifica la necesidad de conocer una serie de aspectos básicos, en cuanto al funcionamiento interno de la empresa industrial así como su interrelación con el entorno en el que se desenvuelve.

De igual forma, el entramado conceptual de esta materia no estaría completo si no se contemplan aspectos relativos al mercado en relación a la absorción de los productos elaborados por la empresa industrial; esto es, el conocimiento de los oferentes y los demandantes de un determinado producto.

Todo el desarrollo industrial relativo al sector de las artes gráficas es llevado a cabo por entidades empresariales, y como tal debe optimizar sus recursos para aumentar sus rentabilidades, echando mano de la contabilidad de costes como herramienta básica para conseguir la eficiencia en la gestión de sus recursos.

2. La empresa, modelos de sociedades. Evolución histórica

El origen de la actividad empresarial tiene lugar cuando el ser humano percibe sus facultades como un medio para generar valor añadido en determinados elementos del entorno que le rodea (materias primas) y que, tras colocarlos en el mercado a través de un precio, esta actividad le plantea su medio de vida.

El concepto de empresa tiene su origen en esta habilidad de crear valor añadido a elementos del medio, y cobra forma a medida que esta actividad va organizándose de tal manera que se crea un sistema de relaciones entre las distintas actividades que conforman la producción y el entorno que le rodea.

Se entiende empresa como el sistema de partes interrelacionadas y unidas hacia la consecución de un fin común que se relaciona con el entorno, para satisfacer las necesidades de los individuos que conforman el mercado, al transformar estas en deseos por el producto que ofrece la empresa.

Importante

La empresa es un sistema abierto que no solo establece relaciones con el exterior, sino que también lo hace de forma interna, es decir, entre los distintos departamentos, secciones o áreas que la conforman.

Según la Comisión de la Unión Europea “se considerará empresa toda entidad, independientemente de su forma jurídica, que ejerza una actividad económica. En particular, se considerarán empresas las entidades que ejerzan una actividad artesanal u otras actividades a título individual o familiar, las sociedades de personas y las asociaciones que ejerzan una actividad económica de forma regular”.

La empresa no es un agente aislado, puesto que constituye una unidad de producción del entorno económico y se interrelaciona con las familias, individuos u otras empresas, que son las unidades económicas de consumo en una doble dirección. A continuación se puede apreciar de forma gráfica esta interrelación:

Sistema de interrelación de las empresas en el mercado

Las empresas o unidades económicas de producción ofrecen al mercado una serie de productos, por lo que reciben unos ingresos procedentes de estos. En sentido inverso, las unidades económicas de consumo aportan recursos a las empresas (mano de obra) a cambio del pago de un salario. Toda esta relación se completa con la constante supervisión de la administración pública para evitar que esta relación de intercambio pierda eficiencia. Ejemplo de ello son las administraciones laboral y fiscal, a cuyo estudio se entrará en profundidad más adelante.

Por otra parte, y relacionado con la conformación del concepto de empresa, los elementos esenciales de la misma son:

1 Misión: dónde se pretende llegar.
2 Estrategia: cómo se va a llegar.
3 Objetivos: cuáles son los fines perseguidos por la estrategia empresarial.
4 Planificación: cómo se van a ordenar las acciones y las actividades para llevar a cabo la consecución de los objetivos.
5 Cultura empresarial: qué valores van a predominar en el diseño de los cuatro elementos anteriores.
6 Recursos (técnicos y humanos): cuáles van a ser los medios para conseguir el desarrollo de las actividades empresariales.
7 Políticas de actuación: qué protocolos procedimentales van a guiar las relaciones empresariales internas y externas.

En el momento de su creación, la empresa nace con un objetivo principal (ánimo de lucro, ayuda social, etc.) y otros secundarios que serán los que marquen su organización.

Actividades

1. ¿Qué diferencia existe entre planificar y organizar?

2. ¿Qué es una unidad económica de producción?

3. Explicar las interrelaciones existentes entre empresas y familias.

2.1. Evolución histórica de la empresa

La evolución de la sociedad ha condicionado la evolución del concepto empresarial y a la vez este ha ido conformando las características sociales del mercado en el que se ha desarrollado la actividad de las empresas. La economía, como ciencia social, se ha convertido en la base de desarrollo empresarial. A continuación se hace un recorrido breve y somero sobre las distintas figuras empresariales a lo largo de la historia de las sociedades.

La artesanía, bajo los gremios, es el punto de partida de la empresa estructurada y jerarquizada en la historia de la civilización, en los siglos XVII y XVIII, cuando se instaura el mercantilismo como forma de realizar los intercambios en el mercado. Este fue el contexto que vio nacer la empresa comercial, entendida como una organización que va más allá del comercio local y abarca así el comercio internacional.

El capitalismo industrial del siglo XIX fruto de la Revolución Industrial supuso un gran impulso en la actividad económica, dando coyuntura a la creación de empresas industriales con una estructura más compleja y sofisticada debido al auge de las actividades de transformación.

Los procesos de producción se llevaron a las fábricas y el trabajo se volvió más mecánico, incrementando así las necesidades de mano de obra en los centros fabriles y suponiendo la desaparición de los gremios.

El capitalismo financiero del siglo XX hace que los intereses de las empresas se modifiquen, añadiendo a la producción empresarial la dirección de la empresa como áreas influyentes dentro de su estructura. En este sentido, a nivel de dirección empresarial, nace la diferencia entre propiedad de los recursos financieros y gerencia empresarial, dejando de ser una simple unidad de producción para convertirse en una unidad organizativa y financiera.

El desarrollo del sector bancario tiene una importancia fundamental como instrumento intermediador de fondos e inversiones entre las distintas alternativas empresariales presentes en el mercado. Intermediación que dio lugar a las primeras sociedades anónimas.

La globalización generalizada del último tercio del siglo XX ha hecho las empresas sean organismos más complejos debido a la extensión de las nuevas tecnologías de la información y comunicación. Hoy en día, la empresa organiza un conjunto de factores de producción hacia la consecución de objetivos empresariales.

2.2. Tipos de empresas

El tejido empresarial está conformado en la actualidad por una amplia variedad de figuras organizacionales en torno a la realización de una actividad productiva. Por tanto, se puede establecer una clasificación de estas entidades en personas físicas y personas jurídicas, según la denominación y la estructura de las mismas.

Por el lado de las empresas, bajo la titularidad de persona física, se encuentran los siguientes subtipos:

Empresario individual

Figura empresarial por la que una persona realiza la actividad empresarial en nombre propio y de manera exclusiva. Suele ser una figura característica de pequeños negocios.

Emprendedor de responsabilidad limitada

Nueva figura creada en la Ley 14/2013, de 27 de septiembre, de apoyo a los emprendedores y su internacionalización, donde se reconoce la figura del empresario individual con limitación de su responsabilidad a las deudas contraídas por la actividad económica desarrollada de acuerdo al cumplimiento de una serie de condiciones establecidas en esta ley.

Comunidades de bienes

Se trata de la reunión, bajo un mismo nombre, de dos o más socios que ponen en conjunto su patrimonio para la realización de una actividad empresarial común. Participan de los beneficios empresariales en función del patrimonio aportado y lo recogido en los estatutos de constitución.

Sociedades civiles

Asociación de dos o más personas que ponen en común dinero, bienes o trabajo para la realización de una actividad empresarial. Por regla general se diferencia de las comunidades de bienes en que el objeto no es puramente mercantil.

Las empresas englobadas bajo la clasificación de personas Jurídicas se clasifican a su vez en dos grandes grupos: sociedades mercantiles y sociedades mercantiles especiales.

Dentro de las sociedades mercantiles se consideran las siguientes tipologías de empresas:

Sociedad anónima (SA)

Son empresas cuya titularidad es múltiple y se representa a través de la posesión de acciones de la empresa. El riesgo de los socios se limita a su porcentaje de participación en la empresa.

Sociedad de responsabilidad limitada (SRL)

Similar a la sociedad anónima solo que los porcentajes de participación de los socios se denominan “participaciones”. Por regla general, poseen una estructura financiera más modesta que las sociedades anónimas.

Sociedad limitada nueva empresa

Posee una estructura social similar a la SRL, pero presenta diferencias, como que el número máximo de socios es de cinco, por lo que su potencial de crecimiento estructural es bastante limitado.

Sociedad colectiva (SC)

En este tipo de entidad, los socios, que han de ser dos o más, ponen bajo una misma persona jurídica su actividad conjunta. Responden de las actuaciones de la sociedad de forma ilimitada y solidaria. En este tipo de empresas existen los socios industriales que no aportan capital, solo trabajo, además del socio capitalista.

Sociedad comanditaria

En este tipo de sociedad existen dos modalidades de asociación. Por un lado, socios colectivos que responden ilimitada y solidariamente de las deudas de la sociedad; y por otro lado, socios comanditarios que solo responden del capital que han aportado a la sociedad. Dentro de esta hay dos modalidades: sociedad comanditaria simple (SCS), que por regla general no ha de auditar ni presentar las cuentas anuales ante el Registro Mercantil; y sociedad comanditaria por acciones (SCA), que sí se encuentran obligadas a la presentación de las cuentas anuales en el Registro Mercantil.

Sociedad limitada de formación sucesiva

Nueva figura empresarial desarrollada en la Ley 14/2013, de 27 de septiembre, de apoyo a los emprendedores y su internacionalización que complementa y modifica parcialmente lo contenido en el Real Decreto Legislativo 1/2010, de 2 de julio, por el que se aprueba el texto refundido de la Ley de Sociedades de Capital. Este tipo de sociedad tiene una peculiaridad principal: se permite una creación paulatina de la misma, es decir, mientras no se alcance la cifra de capital social mínimo de 3000 euros la sociedad de responsabilidad limitada estará sujeta al régimen de formación sucesiva, de acuerdo a una serie de reglas como por ejemplo el hecho de que deberá destinarse a la reserva legal de la misma una cifra de al menos el 20 % del beneficio del ejercicio sin límite de cuantía.

Por otro lado, como sociedades mercantiles especiales se pueden considerar las siguientes formas sociales:

Sociedad cooperativa (SC)

Requiere un mínimo de tres socios que se unen bajo una misma razón social para desarrollar una actividad empresarial que tiene por objetivo la consecución de un fin común a todos los socios.

Sociedad laboral

Son un tipo especial de sociedades en las que la mayoría del capital es aportado por socios que además prestan sus servicios como trabajadores por cuenta ajena indefinidamente. Ninguno de los socios podrá poseer acciones que representen más de la tercera parte del capital social, salvo cuando se trate de sociedades laborales participadas por determinados organismos.

Además de estas clasificaciones, existen otros tipos de organizaciones presentes en la sociedad actual:

Comunidades de propietarios en régimen de propiedad horizontal

Son entidades que se forman con socios que representan la titularidad de la finca común, es decir, los distintos propietarios de los inmuebles que conforman un edificio o construcción común.

Uniones temporales de empresas

Asociaciones de varias entidades empresariales de duración determinada y asociada a la realización de un proyecto.

Congregaciones e instituciones religiosas

Asociaciones formales que poseen patrimonio común y cuyo objetivo social está ligado a la religión.

Organismos públicos

Son figuras empresariales gestionadas por la red de gobierno del país.

Actividades

4. Diferenciar entre sociedad colectiva y sociedad civil.

5. Indicar tipos y diferencias de las sociedades comanditarias existentes.