Lesen Sie nur auf Litres

Das Buch kann nicht als Datei heruntergeladen werden, kann aber in unserer App oder online auf der Website gelesen werden.

Основной контент книги Энциклопедия питания. Том 6. Процессы, происходящие в продуктах при обработке. (Бакалавриат). Справочное издание
Text PDF

Umfang 535 Seiten

2021 Jahr

0+

Энциклопедия питания. Том 6. Процессы, происходящие в продуктах при обработке. (Бакалавриат). Справочное издание

Lesen Sie nur auf Litres

Das Buch kann nicht als Datei heruntergeladen werden, kann aber in unserer App oder online auf der Website gelesen werden.

Nicht zum Verkauf

Über das Buch

Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции.

В шестом томе охарактеризованы функциональные и технологические свойства нутриентов пищевых продуктов, полуфабрикатов и готовой продукции, а также изменения, происходящие при кулинарной обработке продуктов

Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальности "Пищевые технологии" и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей.

Genres und Tags

Einloggen, um das Buch zu bewerten und eine Bewertung zu hinterlassen
Buch Елены Владимировны Новиковой «Энциклопедия питания. Том 6. Процессы, происходящие в продуктах при обработке. (Бакалавриат). Справочное издание» — online auf der Website lesen. Hinterlassen Sie Kommentare und Bewertungen, stimmen Sie für Ihre Favoriten.
Altersbeschränkung:
0+
Veröffentlichungsdatum auf Litres:
03 September 2021
Schreibdatum:
2021
Umfang:
535 S.
ISBN:
9785406078822
Gesamtgröße:
8.0 МБ
Gesamtanzahl der Seiten:
535
Rechteinhaber:
КноРус
Audio
Средний рейтинг 4,7 на основе 205 оценок
Text
Средний рейтинг 4 на основе 42 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,1 на основе 1044 оценок
Text, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 3,9 на основе 21 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,6 на основе 1083 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,8 на основе 5250 оценок
18+
Text
Средний рейтинг 4,6 на основе 576 оценок
Text, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 4,1 на основе 104 оценок
Text, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 4,7 на основе 1095 оценок
Text
Средний рейтинг 3,9 на основе 35 оценок