Lesen Sie nur auf Litres

Das Buch kann nicht als Datei heruntergeladen werden, kann aber in unserer App oder online auf der Website gelesen werden.

Основной контент книги Энциклопедия питания. Том 2. Нутриенты пищевых продуктов. (Бакалавриат). Справочное издание
Text PDF

Umfang 125 Seiten

2021 Jahr

0+

Энциклопедия питания. Том 2. Нутриенты пищевых продуктов. (Бакалавриат). Справочное издание

Lesen Sie nur auf Litres

Das Buch kann nicht als Datei heruntergeladen werden, kann aber in unserer App oder online auf der Website gelesen werden.

Nicht zum Verkauf

Über das Buch

Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции.

Во втором томе "Нутриенты пищевых продуктов" характеризуются свойства и значение для организма белков, жиров, углеводов, витаминов, воды, минеральных, красящих, вкусоароматических веществ, входящих в состав пищевых продуктов. Дана характеристика

основных нутриентов — их свойства и содержание в продуктах питания.

Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальности "Пищевые технологии" и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей.

Genres und Tags

Einloggen, um das Buch zu bewerten und eine Bewertung zu hinterlassen
Buch Елены Владимировны Новиковой «Энциклопедия питания. Том 2. Нутриенты пищевых продуктов. (Бакалавриат). Справочное издание» — online auf der Website lesen. Hinterlassen Sie Kommentare und Bewertungen, stimmen Sie für Ihre Favoriten.
Altersbeschränkung:
0+
Veröffentlichungsdatum auf Litres:
03 September 2021
Schreibdatum:
2021
Umfang:
125 S.
ISBN:
9785406078792
Gesamtgröße:
3.1 МБ
Gesamtanzahl der Seiten:
125
Rechteinhaber:
КноРус
Text
Средний рейтинг 3,7 на основе 83 оценок
Text
Средний рейтинг 3,7 на основе 75 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,7 на основе 210 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,3 на основе 8 оценок
Text, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 4,6 на основе 71 оценок
Text, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 3,6 на основе 33 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,6 на основе 1083 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,6 на основе 189 оценок
18+
Text
Средний рейтинг 4,7 на основе 531 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,1 на основе 1041 оценок