Взяла на заметку. На самом деле очень тяжело найти профессиональную литературу на данную тему. Содержательно и по существу. Благодарю вас!
Основной контент книги Технология рыбы и рыбных продуктов. Санитарная обработка 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
TextPDF
Umfang 316 seiten
2017 Jahr
Технология рыбы и рыбных продуктов. Санитарная обработка 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
1 Buch von 2777 in der Serie «Профессиональное образование»
€8,37
Über das Buch
Учебное пособие призвано помочь студентам освоить основные санитарные требования, предъявляемые к продукции и предприятиям рыбной отрасли, а также способы санитарной обработки и факторы, влияющие на эффективность мойки и дезинфекции. В пособии содержится обширная информация по моющим и дезинфицирующим средствам, использующимся в рыбоперерабатывающей промышленности. Рассмотрены различные способы мойки и физико-химические характеристики санитарно-гигиенических средств.
Genres und Tags
Erste Buch in der Serie "Профессиональное образование"
Beliebte zuerst
Hinterlassen Sie eine Bewertung
Einloggen, um das Buch zu bewerten und eine Rezension zu hinterlassen
Buch Татьяны Ивановны Ткаченко, Игоря Николаевича Кима et al. «Технология рыбы и рыбных продуктов. Санитарная обработка 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО» — online auf der Website lesen. Hinterlassen Sie Kommentare und Bewertungen, stimmen Sie für Ihre Favoriten.
Altersbeschränkung:
0+Veröffentlichungsdatum auf Litres:
04 Dezember 2016Schreibdatum:
2017Umfang:
316 S. ISBN:
9785991698450Gesamtgröße:
4.4 МБGesamtanzahl der Seiten:
316Rechteinhaber:
ЮРАЙТ
Bewertungen
1