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Rezensionen zum Buch "Пищевая химия. Гидроколлоиды 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов", 1 Bewertung

Хорошая книга! В книге рассмотрены структуры и свойства гидроколлоидов, и способы их получения, единственное применение гидроколлоидов указано без приведения конкретных рецептур, хотя бы нескольких примеров.

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Наталья Викторовна Сокол
u.a.
Text PDF
4,0
2 bewertungen
1
kommentar
€11,22
Altersbeschränkung:
0+
Veröffentlichungsdatum auf Litres:
12 April 2018
Datum der Schreibbeendigung:
2018
Umfang:
181 S.
ISBN:
9785534058970
Gesamtgröße:
1.7 МБ
Gesamtanzahl der Seiten:
181
Rechteinhaber:
ЮРАЙТ
Erste Buch in der Serie "Университеты России"
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