Читайте только на Литрес

Das Buch kann nicht als Datei heruntergeladen werden, kann aber in unserer App oder online auf der Website gelesen werden.

Основной контент книги Общая технология отрасли: оценка качества сырья растительного, животного и природного происхождения. Учебное пособие для вузов
Text PDF

Umfang 237 Seiten

2024 Jahr

0+

Общая технология отрасли: оценка качества сырья растительного, животного и природного происхождения. Учебное пособие для вузов

Читайте только на Литрес

Das Buch kann nicht als Datei heruntergeladen werden, kann aber in unserer App oder online auf der Website gelesen werden.

€13,07

Über das Buch

В пособии изложены теоретические сведения об исследуемых объектах (зерно, мука, дрожжи, сахар и т. д.), приведены методики порядка отбора проб и проведения оценки качества сырья. Представлены функциональные схемы получения отдельных видов сырья, требования нормативных документов к качеству, математические методы моделирования для оценки их свойств.

Пособие предназначено для обучающихся по направлению «Продукты питания из растительного сырья» (бакалавриат и магистратура), аспирантов, преподавателей технических и технологических вузов. Оно может быть полезно для инженерно-технических работников пищевых предприятий в качестве практического руководства.

Einloggen, um das Buch zu bewerten und eine Bewertung zu hinterlassen
Buch Елены Пономаревой, Светланы Лукиной et al. «Общая технология отрасли: оценка качества сырья растительного, животного и природного происхождения. Учебное пособие для вузов» — online auf der Website lesen. Hinterlassen Sie Kommentare und Bewertungen, stimmen Sie für Ihre Favoriten.
Altersbeschränkung:
0+
Veröffentlichungsdatum auf Litres:
19 Dezember 2024
Schreibdatum:
2024
Umfang:
237 S.
ISBN:
978-5-507-51513-4
Gesamtgröße:
5.7 МБ
Gesamtanzahl der Seiten:
237
Audio
Средний рейтинг 4,2 на основе 969 оценок
Text, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 4,7 на основе 1764 оценок
Text
Средний рейтинг 4,9 на основе 76 оценок
Text
Средний рейтинг 4,9 на основе 52 оценок
18+
Text, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 4,7 на основе 62 оценок
Entwurf
Средний рейтинг 4,6 на основе 108 оценок
Entwurf
Средний рейтинг 4,9 на основе 365 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,7 на основе 27 оценок
Entwurf, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 4,6 на основе 147 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,8 на основе 5181 оценок