Развернутая, детально изложенная работа на тему современных тенденций в индустрии гостеприимства. Автор предоставляет нам ценное исследование особенностей управления инновационными проектами в туристическом, гостиничном и ресторанном бизнесе с акцентом на институционный подход. В монографии предлагается теоретические положения управления инновационными проектами в индустрии гостеприимства, изложения по формированию и развитию концепций управления инновационными проектами, которые позволят достичь стратегических целей бизнеса, а также возможные риски и факторы внешнего влияния с подробным разбором, схемами, графиками и иллюстрациями для лучшего усвоения информации.
Работа достаточно содержательна, хорошо структурирована и расписана. Материал разложен по полочкам, поэтому сложностей с поиском ответа на интересующий вопрос не возникнет. Тема книги полностью раскрыта, дана не только теоретическая часть проблемы инноваций в индустрии гостеприимства, но и практические методы оптимизации маркетинговых практик, стратегии внедрения инноваций, основанные на институционных принципах. Монография будет полезна всем рестораторам и отельерам, желающим усовершенствовать свой бизнес, внедрив в него инновации.
Отзывы 1