Основной контент книги Поварская книга известного кулинара Д. И. Бобринского
Text

Umfang 190 seiten

2017 Jahr

16+

Поварская книга известного кулинара Д. И. Бобринского

€2,10

Über das Buch

Знаменитый философ Артур Шопенгауэр утверждал, что хороший повар может вкусно приготовить даже старую подошву. А нужно ли обладать особым природным талантом и чутьем для того, чтобы создавать из простых продуктов шедевры кулинарного искусства? Или же мастерству кулинара можно научиться без особых проблем – так же, как мы учимся читать, кататься на велосипеде, плавать? Сейчас большинство именитых поваров обычно отвечают на этот вопрос так: конечно же, научиться основным приемам приготовления пищи может любой. Для этого требуются только внимательность и аккуратность. Если же вы хотите не просто уметь готовить набор «дежурных» блюд, но и удивлять гостей – так, чтобы они предпочитали вашу кухню походу в ресторан, – нужны уже не только практические навыки, но и искренняя любовь к кулинарному делу, желание совершенствоваться и учиться.

Блюда этой книги помогут вам приблизиться к совершенству!

Genres und Tags

Alle Rezensionen anzeigen

"Поварская книга кулинара Д.И.Бобринского" не для повседневного использования в нашей домашней кухне. Это рассказ о том, что было обычным на кухне небедных людей в XIX веке. Какие-то рецепты можно использовать и сегодня, но большая часть рецептов из другой, той России, в которой стерляди и осетрины было гораздо больше и стоила она гораздо дешевле и была доступней даже не очень богатым людям. Но я люблю историю кулинарии, мне интересно знать, что ели раньше, поэтому книга мне понравилась, рецепты читала с упоением. Насколько она нужная в современном мире - не берусь судить, но диетического там мало.

Очень нужная книга, очень трудно в современном мире найти книгу. Которая написана кулинаром-диетологом. Надеюсь , что она соответствует ожидании,м

Einloggen, um das Buch zu bewerten und eine Rezension zu hinterlassen

Назначение различных частей 1. Шея берется для бульона. 2. Передняя лопатка на борщ. 3. Ссек для супа и борща. 4. Кострец для припуска на второе блюдо. 5. Грудина для щей (варится очень долго). 6. Край филейный для супов и на жаркое. 7. Для ростбифа берется филейная часть. 8. Вырезное филе берется для бифштексов. 9. Булдыжки для оттяжки на бульон. 10. Ноги для студня. 11. Для супа ошпо берется бычий хвост. 12. Для солонины берется мясо толстого края.

Buch Д. И. Бобринского «Поварская книга известного кулинара Д. И. Бобринского» — herunterladen im fb2-, txt-, epub-, pdf-Format oder online lesen. Hinterlassen Sie Kommentare und Bewertungen, stimmen Sie für Ihre Favoriten.
Altersbeschränkung:
16+
Veröffentlichungsdatum auf Litres:
02 Oktober 2017
Schreibdatum:
2017
Umfang:
190 S. 34 Illustrationen
ISBN:
978-5-699-97509-9
Rechteinhaber:
Эксмо
Download-Format:
Text PDF
Durchschnittsbewertung 3,5 basierend auf 2 Bewertungen
Text PDF
Durchschnittsbewertung 3,3 basierend auf 4 Bewertungen
Text PDF
Durchschnittsbewertung 4,4 basierend auf 10 Bewertungen
Text, audioformat verfügbar
Durchschnittsbewertung 4,8 basierend auf 8 Bewertungen