Основной контент книги Технология молока и молочных продуктов. Учебное пособие для СПО. 3-е издание, стереотипное
Text PDF

Umfang 211 Seiten

2025 Jahr

0+

Технология молока и молочных продуктов. Учебное пособие для СПО. 3-е издание, стереотипное

€16,58

Über das Buch

В учебном пособии рассматриваются методики по оценке состава и свойств молока, технология пастеризованного молока, мороженого, кисломолочных напитков, творога, сливочного масла, сыра, молочных консервов и напитков из вторичного молочного сырья. Всего учебное пособие содержит 16 работ, в которых приводятся необходимые теоретические сведения, описание методики и последовательности проведения лабораторной работы, приводятся таблицы и формы журналов технического контроля, необходимые для расчетов формулы и методики расчетов продуктов. В конце каждой главы даны контрольные вопросы.

Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.

Учебное пособие предназначено для студентов техникумов и колледжей.

Einloggen, um das Buch zu bewerten und eine Bewertung zu hinterlassen
Buch О. К. Гогаева, З. А. Караевой u.a. "Технология молока и молочных продуктов. Учебное пособие для СПО. 3-е издание, стереотипное" — als pdf herunterladen oder online lesen. Hinterlassen Sie Kommentare und Bewertungen, stimmen Sie für Ihre Favoriten.
Altersbeschränkung:
0+
Veröffentlichungsdatum auf Litres:
06 Oktober 2025
Datum der Schreibbeendigung:
2025
Umfang:
211 S.
ISBN:
978-5-507-50959-1
Gesamtgröße:
3.6 МБ
Gesamtanzahl der Seiten:
211
Download-Format: