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Основной контент книги Handbook of Food Analytical Chemistry, Volume 1
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Umfang 1397 Seiten

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Handbook of Food Analytical Chemistry, Volume 1

Water, Proteins, Enzymes, Lipids, and Carbohydrates
Autoren
peter sporns,
Ronald Wrolstad E.
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€280,61

Über das Buch

Emphasizing effective, state-of-the art methodology and written by recognized experts in the field, the Handbook of Food Analytical Chemistry is an indispensable reference for food scientists and technologists to enable successful analysis. * Provides detailed reports on experimental procedures * Includes sections on background theory and troubleshooting * Emphasizes effective, state-of-the art methodology, written by recognized experts in the field * Includes detailed instructions with annotated advisory comments, key references with annotation, time considerations and anticipated results

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Altersbeschränkung:
0+
Veröffentlichungsdatum auf Litres:
26 August 2019
Umfang:
1397 S.
ISBN:
9780471709091
Gesamtgröße:
93 МБ
Gesamtanzahl der Seiten:
1397
18+
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