Rezensionen zum Buch "Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве", Seite 3, 25 Bewertungen
Основная идея — всё есть вкус, и при этом он субъективен до мозга костей (точнее, до генов).
Подробный разбор чувств, что и образуют вкус-flavor: вкуса/taste, обоняния, тактильных ощущений и мышления. В конце начинается углубление во вкусы определенных продуктов, что быстро заминается, и в связи с этим кажется неуместным (по крайней мере в рамках этой книги, в рамках продолжения — отдельной второй книги — было бы превосходно). Также встречаются не совсем логичные выводы из информации данной до этого, будто сказаны для вау-прогнозов, что характерно для научпопа, однако всё же покалывают глаз.
Отличная обзорная работа актуальных научных тенденции гастрономии. Очень легкий язык, написано увлекательно. Читается за пару вечеров. Многие главы достойны конспектирования
В книге снова и снова повторяется идея о том, что на вкус (флейвор) влияет не только сам вкус, но и обстановка, запахи, цвета и такое прочее разными словами миллион раз. А также эту бессмыслицу приправили «интересными» химическими словечками и опытами. Время потрачено зря.
Великолепна для гурманов и тех, кто хочет ими стать. Отличная книга, которая читается на одном дыхании. Просто потрясающе!
Все самые глупые вещи в этой жизни как правило совершаются с самым серьёзным лицом (с) или как то так))
Это мысль, которая периодически приходила мне на ум в процессе чтения книги, хотя я в принципе давно уже подозревала, что у дядек в синих костюмах из хорошего сукна содержимого в голове ровно столько же, если не меньше, сколько у работяги в промасленном комбинезоне. Кухарка может управлять государством. Не потому что она шибко умная, а потому что другие едва ли умнее. А те немногие, кто способен взвешенно разобраться в происходящем, пишут книги. Как Льюис. Или помогают писать книги таким как Льюис.
Не знаю, есть ли уже на этот счёт какая-нибудь психологическая теория или кому-то только предстоит её создать, но я нахожу пугающую закономерность между интеллектуальным уровнем человека и его властными амбициями. И закономерность эта - обратная. Те, кто способен - не стремится, а тот, кто неспособен - достигает. И начинает действовать в меру способностей. Иногда это происходит в государственных масштабах. И даже если они совершают чудовищные ошибки, уже ничего нельзя остановить, потому что синдром авторитета всемогущ. Всегда сложно поверить, что вот этот мужчина с портфелем и диссертацией по экономике в данный момент мало чем отличается от игрока в рулетку, пытающегося найти закономерность в движениях шарика. Или от обезьяны, которой в руки дали гранату и она "ну совсем как человек держит". Или он вообще забыл, что он глава правительства и помнит только о своей большой греческой многопоколенной семье, в которой все родня и все хотят решать по-родственному.
Книга Майкла Льюиса как раз о таких случаях и в ней он наглядно и очень интересно показывает не только то, что такое может быть, но и то, как это происходит да еще и в нескольких странах, да еще и одновременно. Так, например, Ирландия, Греция, Исландия дружно сели в кибитку, идущую по маршруту "В пропасть". Непроверенные займы, краткосрочные и долгосрочные кредиты, низкокачественные облигации, в общем все то, что встречается по пути в долговую яму. Или в глобальный финансовый кризис.
При этом не нашлось ответа только на один вопрос. Что заставляет взрослых логически мыслящих людей в последний момент отказываться от логики, и ставить на все большее увеличение прибыли, несмотря на то что ситуация очевидно не получит счастливого завершения. В какой момент рационализм уступает место слепой вере в финансовое чудо?
А ведь эти люди учат нас ковыряться в носу!
