Jul Kitchen

Zimtsterne

Ingredienser för 40 kex

En organisk citron

3 ägg (storlek L)

250 gram mycket fin socker

350 gram mycket finmalda mandlar

2 tsk kanel

En påse Bourbon vaniljsocker

2 msk strösocker

Beredningen sekvensen

Från citronsaft 2 tsk uttrycka. Separera ägg (äggula på annat sätt använda). Vispa äggvitorna i en skål med citronjuice till ett hårt skum. kan strö i socker och så länge fortsätta att slå tills det har lösts upp.

Fråga om sex matskedar vispade äggvitorna till glasyren undan.

Mandel, kanel och vaniljsocker mix och lyft jämnt bland de återstående äggvitorna. Degen för så att den. 30 minuter kyla.

2 bakplåtar med färdigskurna bakpapper. Arbetsytan med florsocker OMTÖCKNA.

Dela degen i 2 delar delar och rulla ut 5-6 mm tunn på glasyren.

Forma degen Klipp ut stjärna. om och om igen doppa skär i strösocker, så att degen inte fastnar.

ersätta kanel med en rad arbetsytan och sätta på ark.

Deg rester knåda kort, rulla ut och klipp ut igen tills degen är förbrukad. Kanel lätt med uppvispat ägg vita undan frågor.

Kanel i ugnen röret, spis vid 160 ° C (rekommenderas inte med cirkulerande luft, för gas: väljare 1-2) baka 20-25 minuter. Om det behövs, panelerna ersätta varandra så att de bakar jämnt. Ugn rör, utanför köket ugnen och låt den vila i ca 10 minuter, cookies i den öppna ugnen. Lossna från tårta plåt och låt svalna i ugnen röret, kokplats-galler.

Christmas Cookies - Heavenly receptidéer för julkakor för hårt

Fyllda datum och valnöt ekorre

Ingredienser för 70 kakor

350 gram + lite mjöl

200 gram kallt smör

160 gram av gräddfil

100 gram valnötskärnor

160 gram torkade aprikoser Soft

160 gram torkade dadlar (urkärnade)

2 msk Calvados (kan ersätta äppeljuice)

50 gram florsocker

så. 1 msk citronsaft

1-2 matskedar socker (för bevattning)

färdig tomt bakplåtspapper

En fryspåse

Beredningen sekvensen

350 gram mjöl, smör i bitar och gräddfil tills sedan knåda kort med knådning av omrörningsapparaten med händerna tills den är slät. täcks så. Kylskåp i 2 timmar gör.

Valnötter färs. Aprikoser och datum Fint tärningar. Blanda med nötter och Calvados. Ugnen röret, Ugn Värm (elektrisk ugn: 180°C / med konvektion: 160°tolka C) och två bakplåtar med klar blank bakplåtspapper.

Skär degen i två halvor, lägg en halv kallt igen. Andra hälften på lite mjöl så. 3 mm rulla ut tunt. ca 35 kretsar som. 7 cm i diameter) skärs ut. Varje så att. Tillsätt 1 tesked att fylla på ena halvan av cirkeln. Vik andra hälften över den och pressa väl kant. Kavla ut degen vila väl och fylla.

passera på arken. Successivt i varm ugn så. baka 20 minuter. Ta bort och så. låt svalna under 5 minuter. Dra sedan paj plåt sammet papper. Kylning ledighet.

Florsocker och citronsaft till rösterna. Häll i en fryspåse, skär ett hörn. Gjutna plask i ränder på cookies. Med socker Strö, låt den torka.

Ringmärkta fett hanar

Ingredienser för 40 kakor

250 gram kallt marsipan

80 gram + 60 gram florsocker

30 gram + lite mjöl

1 ägg (storlek M)

röd karamellfärg som ett pulver (t.ex..B. Birkmann)

20 hela mandlar (runt. 50 gram med huden)

3 tsk citronsaft

färdig tomt bakplåtspapper

Beredningen sekvensen

Marsipan raspar. 80 gram florsocker och 30 g av mjölet. Protein närvarande. Knåda degen smidig.

Hälften degen blir röda. Teige separerade lätt pollineras mellan 2 skikt med mjöl redo blank bakplåtspapper tunn rektangeln (så. 15x18 cm) rulle. Varje eliminera den översta papperet. Ett ark av deg med vatten och strö. Andra degplattan steget försiktigt användning av papperet. Dubbel degarket så. 1 timme chill.

Samtidigt värme mandlar i vatten avskräckas kort till kokning. press kärnor från huden och skär på längden i två halvor.

Ugn rör, ugn Värm (elektrisk ugn: 160°C / med konvektion: 125°C). papper från degplattan. l plattaäNGS tredjedelar. ytaächen dünn strö med vatten. Teigdrittel successiv uppsättning. Längs i 3 remsor så det. 2x15 cm) skärs. Vardera i så. En centimeter stora bitar. Placera på en fodrad yta gröda bakplåt. I varm ugn så. baka 20 minuter. Ta ut och låt svalna.

För toppning, citronsaft och 60 gram florsocker tills den är slät. Fett manliga strö med skådespelarna. Den mandel halverar den låg, tryck försiktigt. Låt torka rösterna.

Craquelins de Noël

Ingredienser för 45 kakor

160g + 160g mjukt smör

180 gram farinsocker

180 gram mjöl

200 gram florsocker

1 tsk speculoos krydda

färdig tomt bakplåtspapper

En fryspåse

Beredningen sekvensen

160 gram smör och kort socker med vispen av elvispen. Mjöl med händerna knåda. Skär degen i två halvor. Varje mellan 2 skikt av klar blank bakplåtspapper så det. 2 mm rulla ut tunt. Med pappret så. 30 minuter platt plats i kylskåpet.

Ugn rör, ugn Värm (elektrisk ugn: 200°C / med konvektion: 180°C). Linje två bakplåtar med klar blank bakplåtspapper. 1 degark ta ut. Lossa papper på båda sidor, ta bort det översta arket. Degen in som. klippa 3cm rutor. Omedelbart passera med ett visst avstånd till arken. Successivt i varm ugn så. baka 5 minuter. Avlägsna, endast med avseende på. Låt svalna i 10 minuter. Dra sedan paj plåt, inklusive papper och låt svalna. Andra hantera degplattan också.

Sikta florsocker. Med 160 gram smör och speculoos krydda med vispen av elvispen så. 7 minuter krämig tonhöjd. Häll i en fryspåse, skär ett hörn. På den nedre halvan av cookies injicera en kringle, täck med resterande kakor. Använd lätt tryck, så. 30 minuter kyla. Bo i en burk så häftigt att. 2 veckor.

citron Shortbread

Ingredienser för 30 kakor

60 gram socker

50 gram + 200 gram florsocker

en nypa salt

rivet skal av en ekologisk citron

250 gram mjukt smör

450 gram + lite mjöl

En färsk äggvita (storlek M)

färdig tomt bakplåtspapper

Bakelse väska eller 1 små fryspåsar

Beredningen sekvensen

Tillsätt socker, 50 gram florsocker, en nypa salt, citronskal och smör i små bitar i en skål. tills krämig med vispen av elvispen. Lägg 450 gram mjöl och knåda med händerna tills den är slät. täcks så. 30 minuter kyla.

Ugn förvärmning (elektrisk ugn: 180°C / med konvektion: 160°C). Linje två bakplåtar med klar blank bakplåtspapper. Degen i delar på en mjölad Arbeitsfläche så att. 8 mm tjock rulle. så skär ut cirka 30 cirklar runt 6 cm i diameter), medan degen rest knåda igen, rulla ut igen och skär ut. passera på bakplåtar. Successivt i varm ugn så. grädda i 20 minuter tills kakorna är lätt brynt. Ta ut och låt svalna.

200 gram florsocker i en skål. Lägg äggvitor och blanda med vispen av elvispen till en jämn gjutning. Om rösterna är alltför snäv, rör i droppe för droppe vatten. Fyll gjutna i en spritspåse, skär ett litet hörn och kex med skådespelarna fint försköna. Låt torka.

Sköra-träd

Ingredienser för 12 kakor

något + 6 msk olja

250 gram mjöl

2 tsk bakpulver

60 gram hasselnöt

2 ägg + 1 färsk äggvita (storlek M)

100 gram + 4 msk socker

en nypa salt

225 milliliter mjölk

1 lime

160 gram florsocker

om så är nödvändigt. Strössel (för att utforma)

12 Pappspitzbecher så att. 115 milliliter) eller bakning papper trianglar liten bowling påsar form (så att. 27 x 27 x 37 cm)

Beredningen sekvensen

ge 12 ugnsfasta koppar på en plåt. Pappspitzbecher fett (eller liten från färdiga blank bakplåtspapper kon påsar bilda) och placera den i koppen. Ugn rör, ugn Värm (elektrisk ugn: 180°C / med konvektion: 160°C). Mjöl, bakpulver och blanda spröd. Ägg, 100 gram socker, en nypa salt, 6 msk östl och mjölk Verrühöra. Mjöl blandning bara unterrühöra.

Degen på pappersmuggar (eller stympade koner) förflyta. I varm ugn röret, kokplats så. baka 25 minuter. Ta ut och låt svalna.

Planta från kopparna (eller påsar) att lösa. räta välvda sidan. (Så att. 1,5 cm i diameter) skars ut från sektionerna 1 varje cirkel en trädstam. Restprocesssektioner som önskas till choklad.

Tvätta lime varm, klappa torrt och riv skalet fint. Riv skalet och 4 msk socker med fingrarna tills sockret vänder mjuk grön. uttryck kalk. Florsocker med 2-3 msk saft i en tjock krämig gjutblandningen (om det behövs. Så för att. 4 teskedar för choklad leda undan). Ringla över träden. (Använd vila om det behövs. För choklad eller lagra lufttät) med kalk socker strö. Om så önskas med sockerpärlor försköna. Låt torka.

Alternativt från bakplåtspapper trianglar (27 x 27 x 37 cm) bildar små kon påsar.

hallon Amarettini

Ingredienser för 50 kakor

3 äggvitor (storlek M)

350 g mald mandel (med hud)

350 gram socker

1 msk flytande honung

4 droppar mandel extrakt

100 gram florsocker

50 gram hallonsylt (kärnfria)

färdig tomt bakplåtspapper

En fryspåse

Beredningen sekvensen

Protein, mandel, socker, honung och arom knåda med knådning av omrörningsapparaten. täcks så. 30 minuter kyla.

Linje två bakplåtar med klar blank bakplåtspapper. Bilda degen så. 50 goda körsbär stora sfärer bildas. rulla in strösocker. Med ett litet avstånd på ark låg (de kör i bakning något isär).

Ugn rör, ugn Värm (elektrisk ugn: 180°C / med konvektion: 160°C). Med en runda träslev hantera små håligheter tryck in bollar. Rör sylt slät, häll i en fryspåse. Skär av ett litet hörn. Jam plask i Teigmulden.

Successivt i varm ugn så. baka 15 minuter. Ta ut och låt svalna snabbt. Dra sedan paj plåt sammet papper. Kylning ledighet.

Florence sand

Ingredienser för 60 kakor

180 gram + 25 gram mjukt smör

1 äggula (storlek M)

125 gram + 50 gram florsocker

1 tsk vanilj

350 gram + 1 msk mjöl

50 gram pistagenötter

50 gram torkade tranbär

125 gram vispgrädde

50 gram flytande honung

100 gram hasselnöt, papper

160 g mörk choklad

15 gram av kokosnötolja (t ex.B. Palmin)

plastfolie

färdig tomt bakplåtspapper

Beredningen sekvensen

180 gram smör, äggulor, 125 gram florsocker, vaniljsocker och 2 msk kallt vatten uppståndelse kort med vispen av elvispen. 350 gram mjöl och knåda. 2 rullar så till 3,5 cm i diameter) bildar. I plastfolie wrap och min. 4 timmar, gärna över natten, låt den vila i kylskåp.

Finhacka För Florentinesen markpistachios och tranbär. 25 gram smör, grädde, 50 g pulveriserat socker och honung att värma under omrörning tills kokning. Pistagenötter, tranbär och hasselnötter erkänna. Med låg värme så. sjuda 2 minuter under omrörning. 1 msk mjöl uppståndelse. låt vila ca 15 minuter.

Ugn förvärmning (elektrisk ugn: 200°C / med konvektion: 180°C). Linje två bakplåtar med klar blank bakplåtspapper. Varje degen rulla in som. Skär 30 tunna skivor. Placera på plattorna. Florentine tyngdpunkt pass till cirklarna. baka följd i en varm ugn för 8-10 minuter. Ta bort, låt svalna snabbt. Då sammet papper rita paj plåt och låt svalna.

Överdrags krossa. Smält med kokosolja i varmt vatten. ca 30 kex nedsänkt halvvägs i chokladen. Låt torka.

Krispiga Orange Taler

Ingredienser för 50 kakor

160 gram mjöl

160 gram mald mandel (utan skinn)

50 gram majsmjöl

En organisk apelsin

180 gram mjukt smör

120 gram + 4 msk strösocker

1/2 tsk salt

1 tsk kanel

plastfolie

färdig tomt bakplåtspapper

Beredningen sekvensen

Mjöl, mandel och stärkelse blandning. Tvätta Orange varm, klappa torrt och riv skalet fint. uttrycka en halv och så. 1 msk saft åtgärd. Smör, 120 gram socker och 1/2 tsk salt tills krämig med vispen av elvispen. Apelsinjuice och stir sjalar. Mjölmix knåda. Skär degen i två halvor, varje halv till en så. 15 centimeter lång rulle (så de. 5 cm i diameter) former.

4 msk socker 1 tsk kanel Mix. Deg rullarna i halv rulle kanel socker och detta samtidigt som du håller något. linda rullar i plastfolie och så. 1 timme chill.

Ugn förvärmning (elektrisk ugn: 180°C / med konvektion: 160°C). Linje två bakplåtar med klar blank bakplåtspapper. Degen rullar in som. 1/Klipp 2 cm tjocka skivor och baka på ark legen.-apelsin dollar i varm ugn röret, spis i 10-12 minuter. Skär sedan ut i mitten av fortfarande varma kex med en Lochtülle (7 mm diameter) hål. Cool på bakplåten kakan. Keksränder åter rulla in resterande kanelsocker. Den Taler hålla plåtburkar mellan bakplåtspapper 3-4 veckor.

Delikat Nut Parisiennes

Ingredienser för 40 kakor

250 gram + lite socker

250 gram malda hasselnötter

1/4 tesked kanel

En nypa muskot

En nypa kryddpeppar

2 ägg (storlek M)

en nypa salt

125 gram florsocker

1 tsk citronsaft

plastfolie

färdig tomt bakplåtspapper

Beredningen sekvensen

Blanda För degen i en skål 250 gram socker, nötter och kryddor. Ett ägg separerades. Ägg och äggula Vispa väl. Rör äggsmeten bland muttern mix. Först med degkroken av elvispen, knåda sedan med händerna tills den är slät. täcks så. 1 timme chill.

Ugn förvärmning (elektrisk ugn: 160°C / med konvektion: 125°C). Degen på lätt beströdda med socker Arbeitsfläche så att. 25x22 centimeter storß och så. 1/2 centimeter tjock rulle.

För isbildning äggvitorna med en nypa salt slå mycket hård. Låt florsocker strö, medan ständigt slå. Slutligen, rör i citronsaft.

Degark jämnt rösterna. Med en kniv i den så. 6xKlipp 2 centimeter små stavar.

Linje två bakplåtar med klar blank bakplåtspapper. Bars den låg. I ugnen så att. 12 minuter lätt baka. Cool på bakplåten kakan. Stabil i plåtburkar mellan bakplåtspapper 3-5 veckor.

X-Mas Pepparkaka

Ingredienser för 80 kakor

50 gram kristalliserad ingefära

1 ägg (storlek M)

450 gram + lite mjöl

125 gram socker

125 g kallt smör

225 gram socker sirap

2 teskedar pepparkakor kryddor

1 paket soda

1-2 teskedar citronsaft

250 gram florsocker

plastfolie

färdig tomt bakplåtspapper

När spritspåse

Beredningen sekvensen

Ingefära färs fint. Ägg koppla. Protein kyla. ge 450 gram mjöl, socker, smör i små bitar, äggulor, ingefära, sirap, kryddor och bakpulver i en stor bunke. Knåda med degkroken av elvispen. Placera på arbetsytan och arbeta med mjölad händer i en smidig deg. täcks så. En dag chill.

Ugn förvärmning (elektrisk ugn: 180°C / med konvektion: 160°C). Linje två bakplåtar med klar blank bakplåtspapper. Dela degen i 4 delar. I varje fall en portion på lite mjöl 2-3 mm dünn rulle.

Skär ut kex med totalt 80-90 hjärt-, gran och rektangulära skär. passera på arken och grädda i följd i en varm ugn i 10-12 minuter. Ta ut och låt svalna på bakplåten.

Piska för att dekorera protein och 1-2 tsk citronsaft, lämnar strö strösocker. Fyll gjutna i en engångsspritspåse och skär ett litet hörn. Kex försköna med skådespelarna och låt torka. De pepparkakor hålla plåtburkar mellan bakplåtspapper 3-5 veckor.

Mandel Florentines med choklad

Ingredienser för 60 kakor

2 msk smör

250 gram vispgrädde

100 gram socker

100 gram honung

450 g mandel

4 msk mjöl

200 gram av mörk choklad

färdig tomt bakplåtspapper

Beredningen sekvensen

Smör, grädde, socker och honung i en kastrull, värme matlagning vattenkokare med omrörning tills kokning. Mandel och så erkänna. sjuda i 2 minuter vid låg värme under omrörning. Rör om mjölet. låt vila ca 15 minuter.

Ugn förvärmning (elektrisk ugn: 200°C / med konvektion: 180°C). Linje en plåt med bakplåtspapper färdiga ämnen. gie Mandel blandning ovanpåßs och smidig. i heißsv ugnen 9-baka 12 minuter.

Ta bort, låt svalna snabbt. Massa i den så. 4,5xklippa 4,5 centimeter torg och låt svalna på bakplåten.

hacka grovt choklad och smälta i det varma vattenbadet. Sänk mandel rutor halvvägs i chokladen och låt torka. De florentinare hålla kakburkar mellan bakplåtspapper så. 2 veckor.

Två typer av bruna kakor

Ingredienser för 60 kakor

250 gram smör

200 gram farinsocker

125 gram mörk sirap

50 gram mald mandel (utan skinn)

2 tsk kanel

1 tsk mald ingefära

1/2 tsk mald kryddnejlika

8 gram kaliumklorid

500 gram mjöl

50 gram flagad mandel

100 gram mandel (med hud)

50 gram Macadamianusskerne

plastfolie

färdig tomt bakplåtspapper

Beredningen sekvensen

Dagen före smör, socker och sirap in i en kastrull, kittel. Under omrörning, värma upp, värma igen, ta till koka och elspis. Mald mandel, kanel, ingefära och kryddnejlika rör. Potash i den så. Lös 2 matskedar av varmvatten och rör ner smöret sirap massa. Placera i en skål och låt svalna. Mjöl på marken sju. Endast med degkrok av elvispen, knåda sedan med händerna tills den är slät.

Skär degen i två halvor. En halv av den roll (så att. 4 centimeter i diameter) former. Mandelspån under andra halvan av degen knådning. Om ett block (så att. 3x5x17 centimeter) former. och blockera wrap degen rulla varje i plastfolie, sätta minst en natt kallt.

Nästa dag tolka två bakplåtar med klar blank bakplåtspapper. Ugn rör, ugn Värm (elektrisk ugn: 200°C / med konvektion: 180°C). Hela mandlar skär horisontellt i två halvor. Macadamianusskerne grovt hacka. Kavel och block i düskär skivor nne. (Varning deg går lätt sönder när man skär.) Cookies på bladen passera. Runda kakor försköna med nötter, lätt tryck. baka följd i varm ugn röret, Spis 5-7 minuter. Dra cookies tillsammans med papper från tårta plåt, låt svalna.

Cream cheese kex med röda vinbär gelé

Ingredienser för 30 kakor

60 gram kallt smör

60 gram socker

1 tsk vanilj

250 gram + lite mjöl

100 gram vispgrädde

1 ägg (storlek M)

200 gram rött vinbärsgelé

3 msk strösocker (för damning)

färdig tomt bakplåtspapper

spritspåse

Beredningen sekvensen

bara snabbt knåda till en smidig deg För degen smöret i små bitar, socker, vaniljsocker, 250 gram mjöl, ostmassa och ägg med degkroken av elvispen och sedan med dina händer. täcks så. 30 minuter kyla.

Linje två bakplåtar med klar blank bakplåtspapper. Ugn rör, ugn Värm (elektrisk ugn: 200°C / med konvektion: 180°C). Kavla ut degen 2-3 mm tunn på lite mjöl. Med en rund cookie cutter med tandad kant (så att. 4 cm i diameter) som. 60 kakor klipp ut. (Så för att. 1 cm i diameter) skärs ut i hälften av cookies varje liten stjärna eller hjärta. Degen återstoden knåda igen, rulla ut igen och skär ut.

placera cookies på bladen och successivt i het ugn röret, spisplattor så. baka 7 minuter. Ta bort och dra paj plåt inklusive färdiga ämnet bakplåtspapper. Kylning ledighet.

För fyllningen värme gelé och plats i en spritspåse. Varje plaska lite gelé på plats utan en stjärna eller hjärta. Övriga placera den in, lämna något tryck och torr. befuddle med florsocker.

Datteln marsipan barer

Ingredienser för 36 kakor

100 gram torkade dadlar (urkärnade)

20 gram smör, mjukt

1 msk mörk rom

25 g mald mandel (med hud)

250 gram marsipan

1 ägg (storlek M)

60 gram + strösocker

30 gram mjöl

1 tsk vispgrädde

färdig tomt bakplåtspapper

Beredningen sekvensen

Datteln grovt hacka. bearbetas med smör och rom i universell mat till en krämig massa. Mandel rör. Fyll datum grädden i en spritspåse med en liten Lochtülle och ställ åt sidan.

Marsipan tärningar. Ägg koppla. Protein, 60 g pulveriserat socker, mjöl och mandelmassa med degkroken av handen biandaren knåda till en jämn massa.

Ugn förvärmning (elektrisk ugn: 160°C / med konvektion: 125°C). Linje en bakplåt med klar blank bakplåtspapper. Degen i tredjedelar. På bäst med florsockeräubten Arbeitsfläche vardera i ett rep (så runt 40 centimeter långa ;. 1,5 centimeterdiameter) Formulär.

Varje tryck Lägg pastasträngar till handtaget på en träslev längs ett spår. Äggulor och grädde, vispa. Av degen tunt Brush det. Datum grädde squirt in i spåren. Degsträngarna i så. Klipp 4 cm långa bitar och lägg på plåten kakan. I varm ugn så. baka 20 minuter. Cool på bakplåten.