Кира Кравцова
Информация немного устаревшая, но пойдет. Можно использовать для написания курсовой или дипломной работы, но повторюсь, устаревшая информация
Wussten Sie schon...
Mitglied der LitRes-Familie werden und so die Umwelt schützen
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
PDFAus der Reihe: Учебные издания для бакалавров
Als gelesen kennzeichnen
- Größe: 417 S.
- Kategorie: Gastronomie, Lebensmittelproduktion, Lehrbücher und Unterrichtsmaterial für Universitäten
Buchbeschreibung
В учебнике описаны организация производства продукции общественного питания и различные формы обслуживания посетителей. Даны типы предприятий и рекомендации по обслуживанию различных контингентов питающихся, а также характеристика услуг общественного питания.
Detaillierte Informationen
- Altersbeschränkung:
- 0+
- An folgendem Datum zu LitRes hinzufügt:
- 26 März 2020
- Schreibdatum:
- 2014
- Größe:
- 417 S.
- ISBN:
- 978-5-394-03385-8
- Gesamtgröße:
- 1 MB
- Gesamtzahl der Seiten:
- 417
- Seitengröße:
148 x 210 мм
- Copyright:
- Дашков и К
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания von Анна Тимофеевна Васюкова — als pdf herunterladen oder online lesen. Posten Sie Kommentare oder Kritiken, stimmen Sie für Ihren Favoriten.
Buch ist Teil der Reihe
«Учебные издания для бакалавров»
«Учебные издания для бакалавров»
-5%
Андрей Косихин
Несмотря на то, что информация немного устаревшая, она достоточно подробная. Подробно описаны все технологии работы предприятия питания, сервисной и торговой службы. Если вам нужна актуальная информация, то я бы рекомендовал более новые учебники, но если ваша цель заключается в знакомстве с технологией работы, то книга в этом, несмоненно, поможет.
Оставьте отзыв
Отзывы 2