Основной контент книги Der Gast zahlt dein Gehalt
Text
Umfang 70 Seiten
Der Gast zahlt dein Gehalt
Ein praktischer Ratgeber für den perfekten Gästeservice
Autor
Andreas Möbius
€12,99
Über das Buch
Ablaufplan beim Arbeiten am Tisch des Gastes:
Beratung und Bestellannahme
Bon / Anforderung
Mis en place / Checkliste für Zutaten und Portionen
Vorbereitung des Arbeitsplatzes
Vorbereitung des Ausführenden
Herstellung des Produktes
Präsentation des Produktes
Reinigung des Arbeitsplatzes
Genres und Tags
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