Основной контент книги Домашние хлеб, колбаса, сыр своими руками для своей семьи. Pane e salame
Text PDF

Umfang 147 seiten

2018 Jahr

16+

Домашние хлеб, колбаса, сыр своими руками для своей семьи. Pane e salame

Nicht zum Verkauf

Über das Buch

Как приготовить салями? По-итальянски салями – это колбаса! Самая сущность всего колбасного мира. И нам предлагают в простых словах и ярких иллюстрациях весь процесс создания этого необыкновенно аппетитного продукта в домашних условиях. И кто предлагает: шеф-повар ресторана Болоньетта, живущий и готовящий в России уже более 12 лет. В книге представлены рецепты различного хлеба, белого и черного, многообразных видов колбас. И что самое интересное – вы найдете в книге супы, салаты, закуски с теми самыми хлебом и колбасой, которые вы приготовите дома.

Genres und Tags

Alle Rezensionen anzeigen

Прекрасная книга. Высококлассная еда - ее самые вкусные составляющие - хлеб, колбаса и сыр - с четкими и простыми (для этих высококлассных продуктов) технологиями, без лишней химии.

Благодарю Вас за книгу! Всё очень подробно, есть много фотографий ярких, таких аппетитные. Обязательно попробую приготовить!

Отличная книга!

Технологии описаны доступно!

Пусть всё это делать и сложно, но можно. Интересна книга не только для дома, но и для работников общепита.

Теоретическая часть книги прекрасна, а практическая немного подкачала. Действительно в реальности приготовить предложенные рецепты немного сложновато.

Эта книга меня заинтересовала, так как автор итальянец и точно знает толк салями и моцареле. Книга оставила двойственное впечатление. Во-первых она написана толково, с теоретическим вступлением о муке, сахаре и соли. Это у меня оставило положительное впечатление. Но вот когда я прочитала рецепты, то осталось ощущение, что приготовить салями, прошутто котто или моцарелу в домашних условиях крайне сложно. По моему мнению сложность технологии приготовления недостаточно хорошо описана. Например, на тесто для пиццы отводится буквально несколько строк, при том что процесс занимает 24-48 часов. А рецепты колбас рассчитаны на 7-10 кг. И у кого в домашних условиях есть такая духовка или холодильник, что вместит тушку 10 кг окорока? А где можно купить в России жидкую сычужную закваску? Вывод: книга интересна для ознакомления и можно попробовать некоторые рецепты.

Einloggen, um das Buch zu bewerten und eine Rezension zu hinterlassen
Buch Андреа Галли «Домашние хлеб, колбаса, сыр своими руками для своей семьи. Pane e salame» — als pdf herunterladen oder online lesen. Hinterlassen Sie Kommentare und Bewertungen, stimmen Sie für Ihre Favoriten.
Altersbeschränkung:
16+
Veröffentlichungsdatum auf Litres:
08 November 2018
Übersetzungsdatum:
2018
Schreibdatum:
2018
Umfang:
147 S.
ISBN:
978-5-04-094231-2
Gesamtgröße:
19 МБ
Gesamtanzahl der Seiten:
147
Übersetzer:
Rechteinhaber:
Эксмо
Download-Format:
Text PDF
Durchschnittsbewertung 5 basierend auf 3 Bewertungen
Text
Durchschnittsbewertung 1 basierend auf 1 Bewertungen
Text
Durchschnittsbewertung 5 basierend auf 4 Bewertungen
Text PDF
Durchschnittsbewertung 4,4 basierend auf 12 Bewertungen
Text PDF
Durchschnittsbewertung 0 basierend auf 0 Bewertungen