Meine Bücher
Meine BücherWarenkorbListen
Alle 345 Genres

Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции + еПриложение: тесты

PDF
Das Buch ist auf Russisch
Autoren:, ,
Aus der Reihe: Среднее профессиональное образование (КноРус)
0
Kritiken
Nicht im Shop verfügbar
Als gelesen kennzeichnen
Benachrichtigen, sobald es verfügbar ist
Wie Sie das Buch nach dem Kauf lesen
Smartphone,
TabletComputer,
Laptop
  • Nur Lesen auf LitRes Lesen
Buchbeschreibung

Подробно рассказывается о технологии приготовления полуфабрикатов, рассматриваются способы кулинарной обработки и их классификаця, изучаются используемые приправы. Раскрываются процессы производства полуфабрикатов из овощей, рыбы, мяса, птицы и др.

Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.

Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Технология продукции общественного питания».

Detaillierte Informationen
Altersbeschränkung:
0+
An folgendem Datum zu LitRes hinzufügt:
02 September 2020
Schreibdatum:
2020
Größe:
223 S.
ISBN:
978-5-406-07801-3
Gesamtgröße:
3 MB
Gesamtzahl der Seiten:
223
Seitengröße:
148 x 210 мм
Copyright:
КноРус
Verstößt das Buch gegen das Gesetz?
Buch melden
Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции + еПриложение: тесты — Lesen Sie kostenlos online einen Ausschnitt des Buches. Posten Sie Kommentare oder Kritiken, stimmen Sie für Ihren Favoriten.

Отзывы

Сначала популярные

Оставьте отзыв