Trabajos auxiliares en la elaboración de composiciones con flores y plantas. AGAJ0108
Text- Größe: 310 S.
- Kategorie: HeimwerkenBearbeiten
| Trabajos auxiliares en la elaboración de composiciones con flores y plantas. AGAJ0108 Ana María Flethes Bernal |
ic editorial
Trabajos auxiliares en la elaboración de composiciones con flores y plantas. AGAJ0108
Autor: Ana María Flethes Bernal
1ª Edición
© IC Editorial, 2014
Editado por: IC Editorial
C.I.F.: B-92.041.839
c/ Cueva de Viera, 2, Local 3 Centro Negocios CADI
29200 ANTEQUERA, Málaga
Teléfono: 952 70 60 04
Fax: 952 84 55 03
Correo electrónico: iceditorial@iceditorial.com
Internet: www.iceditorial.com
IC Editorial ha puesto el máximo empeño en ofrecer una información completa y precisa. Sin embargo, no asume ninguna responsabilidad derivada de su uso, ni tampoco la violación de patentes ni otros derechos de terceras partes que pudieran ocurrir. Mediante esta publicación se pretende proporcionar unos conocimientos precisos y acreditados sobre el tema tratado. Su venta no supone para IC Editorial ninguna forma de asistencia legal, administrativa ni de ningún otro tipo.
Reservados todos los derechos de publicación en cualquier idioma.
Según el Código Penal vigente ninguna parte de este o cualquier otro libro puede ser reproducida, grabada en alguno de los sistemas de almacenamiento existentes o transmitida por cualquier procedimiento, ya sea electrónico, mecánico, reprográfico, magnético o cualquier otro, sin autorización previa y por escrito de IC EDITORIAL;
su contenido está protegido por la Ley vigente que establece penas de prisión y/o multas a quienes intencionadamente reprodujeren o plagiaren, en todo o en parte, una obra literaria, artística o científica.
ISBN: 978-84-16207-31-2
Nota de la editorial: IC Editorial pertenece a Innovación y Cualificación S. L.
Presentación del manual
El Certificado de Profesionalidad es el instrumento de acreditación, en el ámbito de la Administración laboral, de las cualificaciones profesionales del Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales adquiridas a través de procesos formativos o del proceso de reconocimiento de la experiencia laboral y de vías no formales de formación.
El elemento mínimo acreditable es la Unidad de Competencia. La suma de las acreditaciones de las unidades de competencia conforma la acreditación de la competencia general.
Una Unidad de Competencia se define como una agrupación de tareas productivas específica que realiza el profesional. Las diferentes unidades de competencia de un certificado de profesionalidad conforman la Competencia General, definiendo el conjunto de conocimientos y capacidades que permiten el ejercicio de una actividad profesional determinada.
Cada Unidad de Competencia lleva asociado un Módulo Formativo, donde se describe la formación necesaria para adquirir esa Unidad de Competencia, pudiendo dividirse en Unidades Formativas.
El presente manual desarrolla el Módulo Formativo MF1114_1: Trabajos auxiliares en la elaboración de composiciones con flores y plantas,
asociado a la unidad de competencia UC1114_1: Realizar trabajos auxiliares en la elaboración de composiciones con flores y plantas,
del Certificado de Profesionalidad Actividades auxiliares en floristería.
Índice
Portada
Título
copyright
Presentación del manual
Índice
Capítulo 1 Soportes, recipientes y materiales básicos para confeccionar composiciones florales
1. Introducción
2. Nociones básicas sobre plantas y flores
3. Distintos tipos de centros florales
4. Soportes, bases, estructuras y recipientes (tipos, formas, características de fabricación, entre otros)
5. Esponjas: tipos, formatos preparación y colocación
6. Tipos y características de los materiales de relleno de recipientes (perlita, gel, tierra, entre otros)
7. Preparación de sustratos
8. Tipos de aros de coronas
9. Características de los cabeceros de coronas mortuorias
10. Preparación de aros y cabeceros de coronas
11. Aplicación de medidas de prevención de riesgos laborales durante la preparación de soportes, recipientes y materiales básicos para composiciones
12. Aplicación de medidas protección medioambiental durante la preparación de soportes, recipientes y materiales básicos para composiciones
13. Resumen
Ejercicios de repaso y autoevaluación
Capítulo 2 Composiciones florales: técnicas de elaboración, elementos utilizados y características
1. Introducción
2. Principales técnicas, materiales y herramientas empleados en la elaboración de composiciones florales (introducción de tallos y atados)
3. Géneros y especies de flores, plantas y verdes de corte para la composición floral: características y aplicación
4. Técnicas de preparación de plantas, flores y verdes de corte para los trabajos florales
5. Elección de materiales naturales según la composición básica a realizar entre una serie predefinida
6. Ejecución de composiciones básicas (florales y/o con plantas)
7. Aplicación de medidas de prevención de riesgos laborales en las operaciones auxiliares asociadas a la elaboración de composiciones florales
8. Aplicación de medidas de protección medioambiental en las operaciones auxiliares asociadas a la elaboración de composiciones florales
9. Resumen
Ejercicios de repaso y autoevaluación
Capítulo 3 Sistemas y técnicas de presentación de productos en floristería
1. Introducción
2. Materiales para envoltorios (texturas, color, características de fabricación, entre otros)
3. Tipos de envoltorios
4. Técnicas de presentación y envoltorio (según forma, tamaño y requisitos de entrega del producto a envolver)
5. Realización de envoltorios para diferentes productos de floristería (preparación de cajas, aplicación de técnicas de papiroflexia, entre otros)
6. Preparación de lazos, cintas con y sin dedicatoria, elementos de papel y tela
7. Aplicación de medidas de prevención de riesgos laborales durante las operaciones de envoltorio y presentación de productos de floristería
8. Aplicación de medidas de protección medioambiental durante las operaciones de envoltorio y presentación de productos de floristería
9. Resumen
Ejercicios de repaso y autoevaluación
Capítulo 4 Transporte, montaje y desmontaje de decoraciones florales
1. Introducción
2. Tipos de composiciones de flores y/o plantas que se instalan en diferentes espacios (iglesias, salones de celebraciones, coches, escenarios, entre otros)
3. Elementos, materiales y herramientas para decoraciones
4. Carga, transporte y descarga de composiciones y elementos de decoración
5. Técnicas, herramientas y útiles para el montaje y desmontaje de composiciones
6. Reconocimiento del estado de las flores y plantas empleadas y sustitución de elementos defectuosos o en mal estado
7. Clasificación de los materiales tras el desmontaje de composiciones
8. Aplicación de medidas de prevención de riesgos laborales en el transporte, montaje y desmontaje de decoraciones florales
9. Aplicación de medidas de protección medioambiental en el transporte, montaje y desmontaje de decoraciones florales
10. Resumen
Ejercicios de repaso y autoevaluación
Bibliografía
Capítulo 1
Soportes, recipientes y materiales básicos para confeccionar composiciones florales
1. Introducción
En este manual se intentan reflejar los trabajos auxiliares que son necesarios para realizar con éxito un arreglo floral o composición con plantas destinados a la venta al público o a un determinado evento.
Para ello se hará referencia a cada una de las distintas partes que pueden formar estas composiciones.
La parte más importante es la flor o la planta: conociendo sus necesidades será más fácil darle los mejores cuidados.
También es preciso saber distinguir los distintos componentes de un arreglo floral, describir sus características, y conocer su manejo para conseguir un trabajo de calidad.
Se trabajará con flores y plantas naturales, artículos delicados en cuanto a su manipulación y de alto valor comercial en sí mismos, que bien utilizados conseguirán un mayor beneficio comercial.
2. Nociones básicas sobre plantas y flores
Cuando se trabaja con flores y plantas se tiene que ser consciente de que se está trabajando con elementos vivos que requieren unos cuidados específicos para poder vivir y permanecer vigorosos el mayor tiempo posible.
Por ello es importante recordar algunas nociones básicas sobre las necesidades de la planta para que esta se encuentre en óptimas condiciones.
La planta necesita para alimentarse tomar del suelo, a través de sus raíces, agua y sales minerales. El agua se le aporta mediante el riego, y las sales minerales con la fertilización.
También necesitan oxígeno, no solo en su parte aérea, sino también en la zona de las raíces, es decir, en el suelo o en la tierra de la maceta.
La planta necesita para crecer:
El suelo o la tierra donde se desarrollan las raíces, además de partículas sólidas, tiene huecos o poros, por lo tanto un suelo suelto y mullido tendrá mayor volumen de poros que uno apelmazado. Es en estos poros donde se encuentra el aire y el agua. Si están saturados de agua, el suelo estará encharcado y las raíces morirán, este es el motivo por el que los recipientes o macetas que contienen plantas necesitan estar provistos de orificios de drenaje por los que pueda salir el agua sobrante y evitar el encharcamiento. Si, por el contrario, los poros del suelo solo tienen aire, la planta no podrá seguir alimentándose y también morirá o se secará.
Un suelo en buenas condiciones para que la planta crezca y se desarrolle bien necesitará tener suficientes poros y que parte de estos estén ocupados por agua.
Por otro lado la planta necesita también la luz del sol. Esta es la energía que utiliza por medio de la clorofila (partes verdes) para transformar el agua y las sales minerales que absorbió en su propio alimento. Para esta transformación toma del aire dióxido de carbono (CO2) y expulsa el oxígeno. A esta función se le llama fotosíntesis.
Sabía que...
La fotosíntesis es muy importante para el medioambiente, ya que gracias a esta función las plantas “limpian el aire”: absorben el dióxido de carbono de este, y lo transforma en oxígeno, elemento necesario para vivir.
El alimento sintetizado forma la savia elaborada y se reparte a toda la planta a través de unos finos conductos llamados vasos.
Por esta necesidad de sol, las plantas, aún siendo de interior, necesitan vivir en habitaciones soleadas. Si se colocan en zonas donde no tengan buena iluminación no se podrían alimentar y con el tiempo morirían.
La flor cortada es una parte de la planta desprovista de su raíz, al igual que las hojas o el verde que se utiliza en las composiciones de flores.
Tanto la flor como la hoja tienen dentro de sus conductos o vasos parte de la savia con la que se alimentaba en la planta y esta le permitirá seguir viviendo durante un periodo relativamente corto de tiempo, pero suficiente para que se pueda disfrutar de su belleza y utilizarlas como decoración, regalo, etc.
Si el tallo de la flor cortada se introduce en el agua, la savia que está en el interior encontrará más resistencia a salir, y parte del agua irá entrando en los vasos, contrarrestando el agua que va perdiendo la flor por la transpiración.
Actividades
1. Realizar un esquema donde queden resumidas las necesidades básicas de las plantas.
2. Buscar información sobre la fotosíntesis y su relación con la calidad del aire.
3. Observar algunas plantas de interior que se encuentren en su vivienda, zona de trabajo, etc. Describir sus condiciones ambientales y relacionarlas con su desarrollo.
3. Distintos tipos de centros florales
Hay muchas posibilidades para crear un centro de flores o de plantas, desde un sencillo ramo hasta grandes arreglos florales, composiciones con formas específicas, etc.
Existen distintos factores que van a determinar la forma de preparar estas composiciones con flores y plantas: hay que tener en cuenta la gran variedad de especies vegetales, el evento para el que va destinado, los gustos del consumidor, las modas o tendencias, etc.
Otras características que van a condicionar el trabajo son los materiales con los que se realizarán: la disponibilidad, los costes tanto de materiales como de tiempo invertido para hacerlos rentables, la ubicación final del trabajo, el transporte en caso de que sea necesario, etc.
El trabajo con las flores y la experiencia irán ayudando a valorar cada una de estas cuestiones y hacer las mejores elecciones.
La creatividad es otra cualidad muy valorada en este oficio. Para ella no hay ninguna fórmula o receta fácil que se pueda aprender de forma mecánica, pero se puede ir adquiriendo mediante la observación y el estudio de los detalles de cualquier tema relacionado con las flores, las plantas, los motivos decorativos, las nuevas tendencias, etc.
Se pueden clasificar las composiciones de flores y plantas en distintos grupos:
1 1. Flor cortada y verde de acompañamiento:
1 Ramos de flores de mano, sin ningún tipo de soporte.
Ramo de flores de mano
1 Centros de flores y hojas en recipientes y solo conservadas en agua.
Centro en agua
1 Centros de flores a los que se le dan formas determinadas ayudadas por soportes, estructuras, etc.
Centro con soporte
1 2. Plantas y flores con raíces:
1 Centros de plantas y flores en recipientes de distintos materiales.
2 Algunas plantas pueden desarrollarse en recipientes con agua o sustitutos del agua.
1 3. Flores secas.
Centro de plantas
Centro de flores secas
4. Soportes, bases, estructuras y recipientes (tipos, formas, características de fabricación, entre otros)
También cabe la posibilidad de innovar y utilizar en las composiciones ornamentales un diseño propio o arriesgar con un material nuevo. Ello puede llegar a ser un valor añadido al producto final.
A continuación se detallan los distintos elementos y materiales más utilizados que pueden formar parte en una composición floral.
4.1. Soportes
Sirven para sostener las flores o las plantas que componen un arreglo floral cuando se le quiere dar una forma distinta al ramo: separar los tallos, crear volumen, dar formas especiales, etc.
El más utilizado es la esponja floral, aunque también se emplean mallas o rejillas o incluso cinta adhesiva resistente al agua.
1 Esponja floral: es una espuma fabricada específicamente para proporcionar agua a los tallos. Tienen distintas formas y tamaños y en ella se pueden pinchar las flores y tallos con facilidad. Es sencillo darle la forma deseada para adaptarla a cualquier recipiente o estructura.Nota: la esponja floral es el soporte más utilizado.
2 Malla de alambre. Son mallas fabricadas para su uso en floristerías. Los huecos que la forman pueden ser de distintas medidas. Esta malla también se utiliza para cubrir la esponja floral y darle un armazón más fuerte al conjunto.Nota: se puede utilizar cualquier tipo de malla para crear una forma determinada y poder utilizar sus huecos como soportes de los tallos. La más sencilla de manejar es la malla de gallinero, ya que al estar fabricada de un alambre muy fino es fácil de doblar y de cortar.
Esponja recubierta de malla
1 Malla de plástico. También sirve para cubrir las esponjas y utilizarlas de doble soporte cuando las flores y ramos que va a mantener tienen excesivo peso.
2 Cinta de florista. Es una cinta adhesiva que resiste la humedad y que se utiliza, entre otras cosas, para fijar las esponjas a los recipientes, ya que con el peso de las flores se podrían tumbar. Incluso con ella sola se puede hacer una malla con la que separar los tallos y mantenerlos erguidos en el recipiente que los contiene.
3 Soporte de pinchos. Son unas pequeñas bases metálicas con muchos pinchos que se apoyan en la base del recipiente que irá lleno de agua. Se utiliza sobre todo para tallos anchos y para centros especiales como los ikebanas.
Soporte de pinchos
4.2. Bases
Son objetos específicos donde se apoya o asienta el arreglo de flores y plantas.
Las más prácticas son las que tienen las dimensiones justas para encajar las medidas de los bloques de esponja, o al menos, medidas fáciles de cortar con precisión en un bloque estándar, por ejemplo, la mitad, la cuarta parte, etc. También son muy útiles las que llevan pinchos incluidos donde se clava la base de la esponja.
Deben ser impermeables al agua para evitar que se moje o manche el lugar en el que se instalan.
Tipos
Las bases pueden estar fabricadas de distintos materiales. A continuación se detallan los más utilizados.
Bandejas de plástico o porta esponjas
Fabricadas especialmente para contener los bloques de esponja floral. Son muy utilizadas cuando se va a trabajar con esponjas porque el plástico es un material impermeable al agua, de bajo peso y muy económico.
Suelen quedar escondidas debajo de las hojas que se colocan en la parte más baja o con cualquier otro adorno que se le añada por fuera.
Bandeja de plástico
Porta esponjas
Se comercializan también con diseños y colores más atractivos o que imitan a otros materiales para las ocasiones en las que estas bases quedan a la vista.
Existen en el mercado muchos tamaños y formas distintas. Junto con las esponjas, son los productos más utilizados para composiciones florales.
Bases de madera
Tienen forma de plato, generalmente planas. También las hay con más profundidad, de distintas formas y medidas.
La madera tiene poco peso por lo que la hace más manejable que otros materiales como la cerámica o el cristal y ofrece más calidad al centro de flores que el plástico.
Debe estar impermeabilizada para que la madera no se hinche ni deje traspasar la humedad.
Bases de cristal o cerámica
Las formas y dimensiones son muy variadas: ovaladas, rectangulares, irregulares, etc. También las hay de distintas profundidades y de distintos colores.
Bases de cerámica
Son materiales con más valor estético y comercial. Son frágiles y de mucho peso si se compara con los dos anteriores. Estos factores pueden suponer grandes inconvenientes para determinados centros de flores.
Sin embargo, son los que más se utilizan en centros de mesas, para decoraciones en catering, restaurantes, etc. o como adornos en el hogar.
Para sujetar la esponja a la base se utilizan distintos métodos:
1 Adhesivos especiales tipo plastilina.
2 Cinta adhesiva resistente al agua.
3 “Anclas”: pequeñas piezas de plástico con 3 o 4 pinchos para clavar las esponjas que se sujetan a la base con los adhesivos especiales.
Anclas o pinchos
Actividades
4. Hacer un listado de los materiales con los que pueden estar fabricadas las bases para centros de flores e indicar una ventaja y un inconveniente de cada uno de estos.
4.3. Estructuras
Son elementos metálicos o plásticos que ayudan a dar formas determinadas a los centros de flores y plantas: arcos, macetas o centros colgantes, adornos verticales, piramidales, etc.
Se utilizan estructuras en:
1 Centros de flores a los que se le quiere imprimir un aire moderno o de diseño.
Centro de diseño
Estructura a dos niveles
1 En arreglos de más envergadura que generalmente se instalan para decorar espacios grandes o espacios abiertos como jardines, patios, iglesias, arcos florales, columnas, guirnaldas, lámparas, etc.
2 En ramos de novias con esponja que se fabrican con un diseño específico para este fin.Estructura para ramo de novias
3 Topiaria es una técnica que se utiliza en jardinería con plantas vivas podadas en formas de animales, objetos, etc. Esta técnica se traslada a la flor cortada, utilizando una estructura en forma de animal, objeto, nombre, etc. y se termina recubriendo de flor u hoja.
Estructura animal
Hay estructuras ya estandarizadas comercializadas por las mismas empresas que suministran los materiales a las floristerías.
Otros tipos de estructuras, de gran porte, se utilizan para sitios muy específicos: se realizan artesanalmente en el mismo lugar que van a decorar después. Es el caso de celebraciones y eventos en recintos abiertos, iglesias, jardines, fachadas, etc.
Estas estructuras forman un “esqueleto” o armazón de alambres de distintos grosores sobre algunas piezas montadas especialmente para cada ocasión. Los alambres sirven de apoyo a las mallas y estas a las piezas de esponja que servirán de soporte a las flores y al follaje.
Estructura piramidal
Consejo
Cuando los trabajos son de gran envergadura, como estos últimos, se debe dibujar el boceto del trabajo sobre papel y confeccionar una maqueta con los mismos materiales para comprobar el resultado y mostrar al cliente antes de empezar el encargo.
Si las estructuras son altas tendrán que estar bien ancladas y llevar alambres o tubos resistentes porque el peso del material vegetal puede hacerlas caer.
Actividades
5. Buscar en periódicos o revistas centros de flores y/o plantas que aparezcan en algún evento, celebración, etc., y razonar si están realizados sobre algún tipo de estructura.
4.4. Recipientes
Son los objetos que sirven para contener los tallos florales, las esponjas, las macetas o los sustratos con las plantas con raíz.
Entran en esta denominación los más variados materiales, diseños, tamaños y formas.
En cualquier tipo de recipiente se debe cumplir un mínimo de proporcionalidad, esto quiere decir que en un recipiente bajo no se deberán poner flores con tallos muy largos, otro que sea estrecho no se sobrecargará de tallos, etc. Esta condición que deberán reunir es simplemente lógica: en el primer ejemplo peligra la estabilidad, en el segundo, no todas las flores van a disponer de agua y luz suficientes. Pero también hay otro motivo importante: por estética, no resulta bonito una desproporción muy exagerada. No hay que olvidar que la finalidad de estos centros es adornar y embellecer el sitio en el que se instalen, por lo que hay que cuidar mucho este punto.
En función de la naturaleza del contenido necesitarán cumplir unas características específicas: para contener agua o esponjas húmedas tendrán que ser impermeables, sin embargo, para las macetas y sustratos no será necesario y en algunos casos será precisamente lo contrario, que sean capaces de drenar el agua sobrante.
Centro de plantas en recipiente de cristal
Tipos de recipientes
Son muchos los tipos de recipientes que se pueden encontrar que cumplan estas funciones. Se pueden clasificar en función del material con el que están fabricados.
De cristal
Tradicionalmente son los más apropiados para los ramos de flores solo en agua. También para contener gel o perlas por su transparencia. Es un material frágil.
Los recipientes de boca estrecha solo tienen capacidad para algunas flores, si se trata de ramos más grandes es necesario que sean recipientes anchos.
Recipientes de cristal de boca estrecha
Otra característica que deben cumplir es que la base tenga unas medidas proporcionales al peso que tendrá el ramo de flores para que no exista riesgo de tumbarse: un recipiente con poca base solo será capaz de contener ramos pequeños, si la base es ancha se pueden introducir muchas más flores, ya que nunca se va a caer por exceso de peso.
El cristal puede contener también centros de flores sobre esponjas. En estos casos la esponja se forra por los bordes visibles con hojas, piedras, etc.
Para las plantas con raíz no son los recipientes adecuados, ya que el agua del riego se quedaría estancada pudriendo las raíces.
Nota
Hay algunas excepciones. Existen plantas que son capaces de mantenerse durante bastante tiempo con las raíces sumergidas en el agua: bulbos, cintas, hiedra, etc.
Las formas pueden ser esféricas, cilíndricas, acampanadas, etc. (son los tradicionales floreros y otros con nuevos y originales diseños).
El cristal se puede encontrar también en color.
Distintas formas y colores de recipientes de cristal
De cerámica
Coincide en casi todo con el cristal, a excepción de la transparencia, por lo que no se adorna con gel o perlas.
Otra gran diferencia es que estos sí pueden contener plantas enraizadas, ya que los recipientes de cerámica, preparados para estas plantas, traen un boquete en la base para que el agua sobrante del riego pueda salir.
Recipientes de cerámica
De materiales plásticos
Materiales plásticos como metacrilato, polietileno, etc. Son materiales económicos e irrompibles.
Al ser de poco peso tienen problemas para la estabilidad del arreglo floral, lo que puede suponer un gran inconveniente.
Metálicos
Metálicos de zinc, de cobre, etc. Se suelen usar con otro recipiente de otro material dentro. También para flores secas.
Recipientes de zinc
Madera
Se utiliza para centros de plantas y flores secas, ya que no es un material adecuado para mantener el agua por mucho tiempo.
Recipiente de madera
Canastos, cestas de mimbre y otras fibras naturales
Solo sirven para centros de plantas y flores secas puesto que son permeables al agua.
Tanto para estas cestas como para los recipientes de madera, en el caso de que se realicen centros de plantas, se suelen conservar los contenedores de cada planta para poderlos sacar cuando sea necesario, regarlas y así evitar que se pudra el recipiente.
Actividades
6. Observar los objetos cotidianos que tenga en casa y describir dos que puedan contener un ramo de flores en agua, otros dos en los que se pueda colocar una esponja húmeda, y otros dos para mantener plantas con raíz.
7. Indicar en cuál de ellos cree que quedaría bien un diseño con flores secas.
Aplicación práctica
Se presenta un cliente en la floristería en la que está trabajando con tres recipientes distintos, y quiere que le aconseje sobre las posibilidades para utilizarlos como bases o recipientes para centros de flores y/o plantas. Explique razonadamente que le recomendaría.
SOLUCIÓN
La primera imagen es una cesta. Está fabricada con un material permeable y el consejo sería realizar una composición de plantas con raíz. Para evitar que el fondo de la cesta se pudra con el agua se deberían colocar las macetas con sus contenedores para sacarlas a la hora de regarlas. También podría contener un centro de flores secas sobre esponja seca, y no necesitará para nada el agua.
En el segundo recipiente utilizaría un ramo de flor cortada en agua. La forma de recipiente, estrecho y alto, se presta a que el ramo de flores quede sujeto por la base y abierto por arriba. No va a necesitar ningún otro tipo de sujeción por lo que puede ir solo con agua.
Y en el tercero se podría realizar una composición de flor cortada sobre esponja, ya que el recipiente es bajo y ancho, y necesita una base como la esponja para distribuir y sujetar las flores por todo el recipiente.