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Основной контент книги Near-Infrared Spectroscopy in Food Science and Technology
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Umfang 422 seiten

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Near-Infrared Spectroscopy in Food Science and Technology

Autoren
yukihiro ozaki,
W. McClure Fred
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€172,05

Über das Buch

This reference gives food science professionals a working understanding of near-infrared spectroscopy (NIRS) and its role in maximizing food potential. It explains the technical aspects of NIRS, including: basic principles; characteristics of the NIR spectra; instrumentation; sampling techniques; and chemometrics. The book details applications of NIRS in agricultural and marine products, foodstuffs and processed foods, engineering and process monitoring, and food safety and disease diagnosis.

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Buch Yukihiro Ozaki «Near-Infrared Spectroscopy in Food Science and Technology» — online auf der Website lesen. Hinterlassen Sie Kommentare und Bewertungen, stimmen Sie für Ihre Favoriten.
Altersbeschränkung:
0+
Veröffentlichungsdatum auf Litres:
20 August 2019
Umfang:
422 S.
ISBN:
9780470047699
Gesamtgröße:
6.7 МБ
Gesamtanzahl der Seiten:
422
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