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Umfang 422 seiten
Near-Infrared Spectroscopy in Food Science and Technology
€172,05
Über das Buch
This reference gives food science professionals a working understanding of near-infrared spectroscopy (NIRS) and its role in maximizing food potential. It explains the technical aspects of NIRS, including: basic principles; characteristics of the NIR spectra; instrumentation; sampling techniques; and chemometrics. The book details applications of NIRS in agricultural and marine products, foodstuffs and processed foods, engineering and process monitoring, and food safety and disease diagnosis.
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Buch Yukihiro Ozaki «Near-Infrared Spectroscopy in Food Science and Technology» — online auf der Website lesen. Hinterlassen Sie Kommentare und Bewertungen, stimmen Sie für Ihre Favoriten.
Altersbeschränkung:
0+Veröffentlichungsdatum auf Litres:
20 August 2019Umfang:
422 S. ISBN:
9780470047699Gesamtgröße:
6.7 МБGesamtanzahl der Seiten:
422Rechteinhaber:
John Wiley & Sons Limited