Buch lesen: «Грибы. Большая энциклопедия. 760 видов. Том II с №259 по №508»

Schriftart:

ISBN 978-5-0051-6923-5 (т. 2)

ISBN 978-5-0051-6924-2

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Трихоломовые (tricholomataceae). пРОДОЛЖЕНИЕ

№259. Ксеромфолина стеблевидная (Xeromphalina cauticinalis)

Шляпка имеет диаметр 0,5—3 см. Отличительным свойством вида является блестящая, клейкая ярко-желтая, или желто-оранжевая шляпка зонтикообразной формы с небольшим углублением по центру и радиальными полосками от просвечивающих пластинок.

Ножка 2—6 см высотой, 1—3 мм толщиной. От шляпки идет конус, далее ножка гладкая, цилиндрическая розовато-коричневая, или желтовато-оранжевая.

Пластинки редкие, сначала кремовые, позже желтовато-кремовые, нисбегающие конусом по ножке.

Мякоть сначала белая, позже светло-желтая, ломкая, без запаха.

Изменчивость. Цвет шляпки варьируется от желто-оранжевого дл яичного.

Схожие виды. Ксерамфолина стеблевидная по цвету похожа на гигроцибе дубовую (Hygrocybe quieta), которая также имеет желтовато-оранжевый цвет, но на шляпке имеется бугорок.

Места обитания: в смешанных и хвойных лесах, растут большими группами на трухлявых пнях.

Сезон: май – июль.

Несъедобны.

№259. Ксеромфолина стеблевидная

№260. Коллибия веретеноногая (Collybia fusipes)

Шляпка имеет диаметр 1—5 см, сначала выпуклая с плоским бугорком, позже распростертая ровная или с небольшим плоским углублением по центру. Отличительными свойствами вида являются скрученная ножка и кремово-коричневый цвет шляпки с более темной небольшой центральной зоной. Края часто растрескиваются.

Ножка 4—9 см высотой, 2—9 мм толщиной, веретенообразная и крепкая, покрыта глубокими продольными желобками и внизу заканчивается корневым придатком. Признак веретенообразности может быть разным: чаще всего это скрученность ножки при одном диаметре, но бывает скрученность при разном диаметре, как скрученная толстая лента, бывает такой глубокий желобок, что ножка получается как бы раздвоенная, встречаются ножки извилистые, синусоидальные. Ножка сверху кремовая или светло-коричневая, снизу более темная, коричневатая.

Мякоть белая, плотная и эластичная, без запаха и вкуса.

Пластинки нечастые, широкие, с более тонкими промежуточными пластинками.

Изменчивость: беловатые или кремовые пластинки по мере созревания становятся коричневатыми, изменяется и их вид – сначала они прямые, у старых грибов – извилистые. Ножка, сначала заполненная губчатой мякотью, со временем становится полой, сплюснутой и перекрученной.

Схожие виды. Коллибия веретеноногая по форме, цвету и коллективному характеру роста похожа на съедобную коллибию скученную (Collibia acervata), которую можно отличить по ровной тонкой цилиндрической ножке, сужающейся кверху.

Места обитания: лиственные леса, растут большими группами на гниющей древесине и пнях, часто имеют сросшиеся основания.

Сезон: июнь – октябрь.

Несъедобны.

№260. Коллибия веретеноногая

№261. Коллибия изогнутая (Collybia distorta)

Шляпка имеет диаметр 2—5 см, сначала выпуклая, позже выпукло-распростертая. Отличительной особенностью вида является желто-оранжевый или кремово-коричневый цвет шляпки, часто с бугристой поверхностью, с маслянистой поверхностью, и неоднородной окраской: в середине преобладают более темный коричневатый цвет, края более светлые, желто-кремовые.

Ножка 4—9 см высотой, тонкая, 2—8 мм толщиной, цилиндрическая, гладкая, такого же цвета, что и шляпка или палево-коричневая. Основание ножки немного утолщено.

Мякоть коричневатая, без особого запаха и вкуса.

Пластинки частые, кремовые или желтоватые, приросшие. Между приросшими пластинками располагаются короткие свободные пластинки.

Изменчивость: цвет шляпки изменяется от светлого кремово-оранжевого до более темного коричневатого.

Схожие виды. Коллибия изогнутая по форме, размеру и цвету шляпки похожа на съедобную коллибию лесолюбивую (Collybia dryophila), которая отличается тем, что имеет светлую ножку и ровную поверхность шляпки.

Места обитания: смешанные и хвойные леса, на лесной подстилке, на гниющей древесине, растут группами или по одиночке.

Сезон: август – октябрь. Несъедобны.

№261. Коллибия изогнутая

№262. Коллибия каштановая или маслянистая (Collybia butyracea)

Шляпка имеет диаметр 3—8 см, сначала полушаровидная, позже выпуклая с круглым бугорком и далее распростертая с плоским бугорком и поднятыми или выгнутыми краями. Отличительным свойством вида является каштаново-коричневый цвет шляпки с плоским бугорком более темного коричневого цвета и светлыми, кремовыми или светло-коричневыми краями.

Ножка 4—9 см высотой, тонкая, 2—8 мм толщиной, цилиндрическая, гладкая, сначала кремовая, позже или палево-коричневая. Основание ножки утолщено.

Мякоть водянистая, тонкая, мягкая, беловатая или желтоватая, сначала без запаха, позже со слабым плесневелым запахом.

Пластинки кремовые или желтоватые, выемчато-приросшие. Между приросшими пластинками располагаются короткие свободные пластинки.

Изменчивость: цвет шляпки изменчив в зависимости от зрелости гриба, месяца и влажности сезона. Цвет может быть каштаново-коричневым, особенно в начале лета, красно-коричневым с бурым оттенком, коричнево-бурым с темной серединой, серо-буро-коричневый с оливковым оттенком, лилово-коричневый. В сухой сезон шляпка выцветает до светлых тонов желтого, кремового и светло-коричневого цветов.

Схожие виды. Коллибия каштановая по форме и размерам похожа на съедобную коллибию лесолюбивую (Collybia dryophila), которая отличается тем, что имеет значительно более светлую шляпку.

Места обитания: смешанные и хвойные леса, на лесной подстилке, на гниющей древесине, растут обычно группами

Съедобность: съедобные, но требуют предварительной отварки в 2-х водах для устранения запаха плесени.

Сезон: май – октябрь.

Съедобны, 4 категории.

№262. Коллибия каштановая

№263. Коллибия красная (Collybia erythropus)

Шляпка имеет диаметр 1—3 см, иногда до 5 см, сначала выпуклая, позже распростертая или слегка вдавленная. Отличительным свойством вида является розовато-красная шляпка с небольшой более темной красной или бурой круглой зоной в центре.

Ножка 3—5 см высотой, тонкая, 1—3 мм толщиной, цилиндрическая, гладкая, сначала кремовая, позже или коричневатая. Основание ножки утолщено. Верхняя часть ножки более светлая.

Мякоть водянистая, тонкая, мягкая, сначала беловатая, позже кремовая и розоватая, без запаха.

Пластинки кремовые, средней частоты, выемчато-приросшие.

Изменчивость: цвет шляпки изменчив в зависимости от зрелости гриба, месяца и влажности сезона. Цвет может иварьироваться от розового до коричнево-красного и пурпурного. Края всегда более светлые.

№263. Коллибия красная

Схожие виды. Коллибия красная по форме и размерам похожа на съедобную коллибию лесолюбивую (Collybia dryophila), которая отличается тем, что имеет более светлую охристую или светло-коричневую шляпку.

Места обитания: смешанные и хвойные леса, на пнях, покрытых мхом, лесной подстилке, на гниющей древесине, растут обычно группами

Съедобность: съедобные, но требуют предварительной отварки в 2-х водах для устранения запаха плесени.

Сезон: май – октябрь.

Съедобны, 4 категории.

№264. Коллибия Кука (Collybia Cookei)

Шляпка имеет диаметр 1—2 см, иногда до 3 см, сначала выпуклая, позже распростертая или слегка вдавленная. Отличительным свойством вида является светлая мелкочешуйчатая кремовая шляпка с поверхностью, похожей на фетровую, с небольшой более темной коричневатой серединой и волнистыми краями

Ножка 2—5 см высотой, тонкая, 1—3 мм толщиной, цилиндрическая, гладкая, сначала бело-кремовая, позже коричневатая. Верхняя часть ножки более светлая.

Мякоть водянистая, тонкая, мягкая, сначала беловатая, позже кремовая и розоватая, без запаха.

Пластинки кремовые, средней частоты, выемчато-приросшие.

Изменчивость: цвет шляпки изменчив в зависимости от зрелости гриба, месяца и влажности сезона. Цвет может варьироваться от кремового до коричневатового с лиловым оттенком.. Края всегда более светлые.

Схожие виды. Коллибия Кука по форме и цвету похожа на негниючник колесовидный (Marasmius rotula), который отличается меньшими размерами и очень редкими пластинками.

Сезон: июль – октябрь.

Несъедобны.

№264. Коллибия Кука

№265. Коллибия лесолюбивая, дуболюбивая или весенняя (Collybia dryophila)

Шляпка имеет диаметр 2—6 см, иногда до 8 см, сначала выпуклая с опущенным краем, позже распростертая, плоская, часто с волнистым краем. Отличительной особенностью вида является своеобразная окраска шляпки: она имеет две концентрические зоны – центральную, желтовато-коричневую с более темной областью по центру и концентрическую периферийную, которая окрашена в другой цвет – желтоватый, светло-коричневый. Поверхность шляпки маслянистая.

Ножка 3—7 см высотой, 3—6 мм толщиной, цилиндрическая, расширенная возле основания, внутри полая, одного цвета со шляпкой или светлее, в основании более темная – рыжеватая или буроватая, опушенная.

Мякоть тонкая, беловатая, со слабым грибным запахом и приятным вкусом.

Пластинки кремовые или желтоватые, приросшие. Между приросшими пластинками располагаются короткие свободные пластинки.

Изменчивость: цвет шляпки изменчив в зависимости от зрелости гриба, месяца и влажности сезон – буро-охряный, кремово-коричневый, светло-коричневый, рыжеватый, желто-коричневый с красноватым оттенком, бледно-охряный, палевый или кремовый с коричневой серединой.

Схожие виды. Коллибия лесолюбивая похожа по форме и основному цвету на несъедобную коллибию изогнутую (Collybia distorta), которую можно отличить по равномерно окрашенной желто-оранжевой шляпке, не имеющей концентрических зон

Места обитания: смешанные и хвойные леса, на лесной подстилке, во мху, на гниющей древесине, пнях и корнях, растут группами, часто ведьмиными кругами.

Способы приготовления: варка, жарка, консервирование.

Сезон: май – сентябрь.

Съедобны, 4 категории.

№265. Коллибия лесолюбивая

№266. Коллибия лесолюбивая, дуболюбивая, форма колпаковидная (Collybia dryophila)

Шляпка имеет диаметр 2—6 см, иногда до 7 см, сначала выпуклая с опущенным краем, позже распростертая, плоская, часто с волнистым краем. Отличительной особенностью вида является своеобразная колпаковидная форма центральной области шляпки. Кроеме того, шляпка имеет две концентрические зоны – центральную, коричневую или с более темной областью по центру и концентрическую периферийную, которая окрашена в другой цвет – желтоватый, светло-коричневый. Поверхность шляпки маслянистая.

Мякоть тонкая, беловатая, со слабым грибным запахом и приятным вкусом.

Способы приготовления: варка, жарка.

Сезон: июнь – сентябрь.

Съедобны, 4 категории.

№266. Коллибия лесолюбивая, форма колпаковидная

№267. Коллибия лесолюбивая, форма светлая (Collybia dryophila, f. albidum)

Ножка 3—7 см высотой, 3—6 мм толщиной, цилиндрическая, расширенная возле основания, внутри полая, сверху – розоватая, или желто-кремовая, в основании более темная – рыжеватая или буроватая, опушенная.

Мякоть тонкая, беловатая, со слабым грибным запахом и приятным вкусом.

Изменчивость: цвет шляпки изменчив в зависимости от зрелости гриба, месяца и влажности сезона – от бело-кремового до розовато-кремового.

Способы приготовления: варка, жарка, консервирование.

Сезон: май – сентябрь.

Съедобны, 4 категории.

№267. Коллибия лесолюбивая, форма светлая

№268. Коллибия коричневатая (Collybia tenacella)

Шляпка имеет диаметр 1—3 см, сначала выпуклая, позже плоская. Отличительным свойством вида является почти плоская, тонкая и хрупкая шляпка коричневатого цвета с небольшим углублением по центру и вокруг него с небольшим валиком более темного оттенка. Углубления может не быть, а только небольшой бугорок.

Ножка тонкая и длинная, высотой 2 – 8 см и толщиной 2—5 мм толщиной, ровная, цилиндрическая такого же цвета. Как шляпка или немного светлее. Основание ножки заканчивается длинным корневым придатком с бархатистой поверхностью.

Мякоть тонкая, без запаха, горькая на вкус.

Пластинки сначала беловатые и кремовые, частые и тонкие, приросшие к ножке, позже желтоватые.

Изменчивость: цвет шляпки варьируется от светло-коричневого и орехового до темно-коричневого.

Схожие виды. Коллибию коричневую можно перепутать со съедобным негниючником луговым (Marasmius oreades), который похож по цвету и размеру, но отличается колокольчатой шляпкой с центральной выпуклостью, кроме того, он пахнет сеном.

Места обитания: хвойные леса, на лесной подстилке, рядом с шишками, растут группами

Сезон: апрель – июнь.

Несъедобны из-за горького вкуса, который не устраняется полностью даже при длительной варке.

№268. Коллибия коричневая

№269. Коллибия лесолюбивая, форма фуникулар (Collybia dryophilla, f. funicularus)

Шляпка имеет диаметр 2—5 см, сначала выпуклая с опущенным краем, позже распростертая, плоская, часто с волнистым краем. Отличительной особенностью вида является коричнево-красноватый цвет шляпки, причем центральная область темнее, а края светлее.

Ножка 3—10 см высотой, 2—6 мм толщиной, цилиндрическая, сначала кремовая, позже коричневатая

Мякоть тонкая, беловатая, со слабым грибным запахом и приятным вкусом.

Пластинки кремовые или желтоватые, выемчато-прикрепленные.

Изменчивость: цвет шляпки варьируется от красно-коричневого до буро-коричневого и коричневатого.

Схожие виды. Коллибия лесолюбивая, форма фуникулар похожа на коллибию красную (Collybia erythropus), которая отличается более яркой красно-бурой или коричнево-красной шляпкой.

Места обитания: смешанные и хвойные леса, на лесной подстилке, во мху, на гниющей древесине, пнях и корнях, растут группами

Способы приготовления: варка, жарка, консервирование.

Сезон: май – сентябрь.

Съедобны, 4 категории.

№269. Коллибия лесолюбивая, форма фуникулар

№270. Коллибия масляная, форма асема (Collybia butyracea, f. asema)

Шляпка имеет диаметр 2—5 см, сначала выпуклая с опущенным краем, позже выпукло – распростертая. Отличительной особенностью вида является шляпка с тремя зонами: центральная, самая темная – коричневатая, вторая концентрическая – кремовая, или кремово-розовая, третья концентрическая зона у краев – коричневатая.

Ножка 3—7 см высотой, 3—8 мм толщиной, цилиндрическая, сначала белая, позже светло-кремовая и серо-кремовая. Возле основания ножки со временем проявляются отдельные зоны красновато-коричневого цвета.

Мякоть плотная, волокнистая, беловатая, без особого запаха, споровый порошок светло-кремовый.

Пластинки средней частоты, сначала белые, позже кремовые, выемчато-прикрепленные.

Изменчивость: цвет центральной зоны шляпки варьируется от коричневатого до бурого, а концентрические зоны – от кремового жо желто-коричневого.

Схожие виды. Этот вид похож на коллибию лесолюбивую (Collybia dryophila), который также имеет концентрические зоны окраски шляпки, но у них центральная зона красновато-коричневая, а следующая – желтовато-кремовая.

Места обитания: смешанные и хвойные леса, растут группами.

Сезон: май – сентябрь.

Несъедобны.

№270. Коллиия масляная, форма асема

№271. Коллибия нуммулария (Collybia nummularia)

Шляпка имеет диаметр 2—5 см, сначала выпуклая с опущенным краем, позже выпукло – распростертая. Отличительной особенностью вида является шляпка с двумя зонами окраски: центральная, более светлая – кремовая или беловатая и периферийная – серо-кремовый.

Мякоть плотная, волокнистая, беловатая, без особого запаха, споровый порошок светло-кремовый.

Пластинки средней частоты, сначала белые, позже кремовые, выемчато-прикрепленные.

Изменчивость: цвет центральной зоны шляпки варьируется от белого до кремового, а периферийная – от серого до серо-кремового.

Места обитания: смешанные и хвойные леса, растут группами.

Способы приготовления: варка, жарка.

Сезон: май – сентябрь.

Съедобны, 4 категории.

№271. Коллибия нуммулария

№272. Коллибия пятнистая (Collybia maculate)

Шляпка имеет диаметр 5—9 см, иногда до 12 см, сначала полушаровидная, позже выпукло-распростертая с бугорком и далее плоская с небольшим бугорком. Отличительным свойством вида является желто-оранжевый цвет шляпки с небольшим плоским более темным бугорком и темными ржаво-коричневыми пятнами. Края шляпки тонкие и часто покрыты радиальными трещинами.

Ножка 5—12 см высотой, 6—15 мм толщиной, цилиндрическая, волокнистая, имеет длинную корневидный отросток.

Мякоть беловатая, жесткая и горькая на вкус.

Пластинки частые, белые, позже кремовые, приросшие, тонкие, иногда пятнистые.

Изменчивость: цвет шляпки изменяется от желто-коричневого и желто-оранжевого до светло-коричневатого.

Схожие виды. Коллибия пятнистая по цвету шляпки похожа на ядовитую говорушку буро-желтую (Clitolybe gilva), которая также имеет пятна, но отличается наличием конуса при переходе шляпки на ножку.

Места обитания: смешанные и хвойные леса, на лесной подстилке, во мху, на гниющей древесине, пнях и корнях, растут группами.

Сезон: июнь – октябрь.

Несъедобны из-за едкого вкуса

№272. Коллибия пятнистая

№273. Коллибия обутая (Collybia peronatus)

Шляпка имеет диаметр 3—6 см, сначала полушаровидная или выпуклая с загнутым краем, затем выпукло-распростертая с небольшим плоским бугорком, в сухую погоду матовая. Первым отличительным свойством вида является кремово-розовый цвет шляпки с более темным розовато-красной зоной по середине и с коричневатым краем с мелкой бахромой или зубчиками.

Ножка 3—7 см высотой, 3—6 мм толщиной, цилиндрическая, расширенная возле основания, внутри полая, одного цвета со шляпкой или светлее, с войлочным налетом. Второй отличительной особенностью вида является особенное строение ножки. Она содержит две части – верхняя полая светло-коричневая и нижняя, более широкая и темно-коричневая, которая представляет, как бы обувь для ножки. Эти части могут быть разделены тонкой светлой полоской, но её может и не быть.

Мякоть тонкая, плотная, желтоватая, без особого запаха, но со жгучим вкусом.

Пластинки средней частоты, слабо приросшие или свободные, частые, затем рыжеватые, розово-коричневые, желто-коричневые с сиреневым оттенком.

Изменчивость: цвет шляпки изменчив в зависимости от зрелости гриба, месяца и влажности сезона – серо-коричневая, розовато-коричневая, розовато-красная с более темной, обычно коричневой серединой/ Края могут быть немного светлее и имеют мелкую бахрому, но могут быть и другого, розовато-коричневатого цвета и также с бахромой, похожей на зубчики.

Схожие виды. Вид очень характерен и легко отличим от других.

Сезон: июнь – октябрь.

Несъедобны из-за едкого и жгучего вкуса.