Buch lesen: «25 лучших рецептов первых блюд. Собрание кулинарных удовольствий»

Schriftart:

© Александр Грин, 2021

ISBN 978-5-0053-1319-5

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Дорогой читатель!

В книге собраны интереснейшие рецепты первых блюд, которые Вы с легкостью сможете приготовить дома, порадовать себя и своих близких.

Приятного аппетита!

Это первая книга серии "Собрание кулинарных удовольствий".

 
Рецепт №1 «Русский куриный суп с клецками»
Ингредиенты:
 

– Возьмите примерно 200—250 грамм куриного филе или другой части куриной тушки

– Картофель – 2-3 шт.;

– Одно куриное яйцо;

– Грамм 100 – 150 пшеничной муки;

– Морковь – 50 г.;

– Лук репчатый около 100 грамм,

– Зелень, чеснок и соль по вкусу

– Масло растительное.

Способ приготовления:

– Мясо курицы порезать и обжарить примерно 2—3 минуты

– Затем добавьте лук и морковь;

– Обжаривать примерно около трёх минут;

– Затем добавить картофель и лавровый лист;

– Добавьте воды и поставьте на огонь;

– Для приготовления клецок смешайте муку и яйцо;

– Старайтесь чтобы тесто получилось не густым;

– После закипания воды, возьмите чайную ложку, набирайте тесто и опускайте его в бульон. Варить около 10 минут;

– В конце можете добавить по вкусу зелень и чеснок;

– Ваш вкусный суп готов, приятного аппетита!

Рецепт №2 «Суп сырный»

Ингредиенты:

– Взять плавленый сыр примерно 300 грамм;

– Картофель примерно 300 г.;

– Одно куриное яйцо;

– Морковь – 80 г.;

– Укроп – 40 г.;

– Крупа манная примерно одна столовая ложка;

– Масло сливочное – 30 г.;

– Соль по вкусу.

Способ приготовления:

– Сперва нарежьте картофель кубиками и начните варить в очищенной воде;

– После закипания воды, добавляем плавленный сыр. Пока вода снова закипит, помешиваем чтобы сыр расплавился;

– Натираем морковь на крупной терке, обжариваем и добавляем в воду;

– Берем куриное яйцо, добавляем в него столовую ложку манной крупы Смешиваем и подсаливаем, ждём пока манная крупа набухнет. Полученную смесь берём чайной ложечкой и добавляем в суп. В конце приготовления добавляем укроп.

– Ваш сырный суп готов!

Рецепт №3 «Шурпа»

Ингредиенты:

– Мясо баранина или говядина примерно пол килограмма;

– Картофель – 500 г.;

– Морковь – 150 г.;

– Помидоры – 3—4 штуки;

– Две головки репчатого лука.;

– Укроп – 40 г.;

– Кинза – 35 г.;

– Соль по вкусу.

Способ приготовления:

– Мясо нарезать ломтиками, положить в кастрюлю, посолить и оставить вариться на медленном огне примерно на 2 часа

– Нарезать картофель и морковь, добавить в воду и на слабом огне варить примерно 30 минут;

– Добавить нарезанные помидоры, специи, варить еще минут 30.

Готовый суп разлить по тарелкам, посыпать рубленной зеленью перед подачей. Приятного аппетита!


Рецепт №4 «СУП – ГУЛЯШ»

Ингредиенты:

1.Взять мясо говядину или свинину примерно грамм 300 – 400

2. Лук красный – 1 шт.,

3. Перец красный сладкий – 1—2 шт.,

4. Растительное масло и томатную пасту по 2 столовых ложки;

5. Молотая паприка – 1 ст. л.,

6. Вино красное сухое – 300 мл.,

7. Бульон овощной – 500 мл.,

8. Картофель – 300 гр.,

9. Лимон – 1 шт.,

10. Чеснок – 1 зуб.,

11. Тмин – 1 ч.л.,

Зелень и соль по вкусу

Способ приготовления:


– Взять мясо и нарезать кубиками;

– Перец очистить от семян и вместе с луком нарезать;

– Затем наливаем в кастрюлю масло, добавляем лук, мясо и прожариваем одну – две минуты;

– Добавляем перец.

– Добавляем томатную пасту и все перемешиваем;

– Заливаем красным вином и бульоном и доводим до кипения. Затем на среднем огне варим еще примерно минут 20;

– Затем нарежьте картофель. Добавьте его в кастрюлю и снова доведите до кипения. Далее натрите цедру лимона, добавьте ее в кастрюлю, далее добавьте натертый чеснок, тмин, соль, перец и паприку. Петрушку добавить перед употреблением

– Ваш прекрасный Суп – гуляш готов!


Рецепт №5 «Солянка вкуснейшая»


Ингредиенты:

– Куриные бедрышки примерно грамм 350;.;

– Грудинка куриная копченая около 100 гр.;

– Ветчина 100 гр.;

– Колбаса желательно сырокопченая – 100 гр.;

– Морковь – 2 шт.;

– Лук репчатый – 2 шт.;

– Сельдерей – 150 гр.;

– Чеснок – 1.5 зубч.;

– Масло сливочное – 25 гр.;

– Перец черный молотый – 1,5 ст. л.;

– Молотая паприка – 1 ст. л.;

– Томатная паста 2—3 ст. л.;

– Лавровый лист 2 шт.;

– Оливки;

– Лимон;

– Сметана;

– Соль по вкусу.


Способ приготовления:

– Первым делом необходимо сварить бульон. Для этого, очищаем куриные бедра от шкурки, заливаем их водой, доводим до кипения и на среднем огне варим примерно пол часа.

– Далее, мясо курицы достаём из кастрюли, отделяем от костей и вилкой разбираем на части. Бульон процеживаем и мясо снова кладём в бульон;

– Корень сельдерея, репчатый лук и морковь нарезать в виде соломки. Чеснок нарезать. В сковороде разогреть сливочное масло, спассеровать овощи, что бы они слегка размякли;

– Ветчину, грудинку и колбаску нарезать тонкими частями, кладём к овощам и томим на среднем огне примерно минут 10;

Der kostenlose Auszug ist beendet.

Altersbeschränkung:
12+
Veröffentlichungsdatum auf Litres:
20 Januar 2021
Umfang:
19 S. 5 Illustrationen
ISBN:
9785005313195
Download-Format:
Text PDF
Средний рейтинг 4,3 на основе 9 оценок
Text
Средний рейтинг 4,2 на основе 6 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 5 на основе 16 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 4,5 на основе 12 оценок
Text
Средний рейтинг 4,3 на основе 169 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 4,8 на основе 29 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 4,8 на основе 12 оценок