Lesen Sie nur auf Litres

Das Buch kann nicht als Datei heruntergeladen werden, kann aber in unserer App oder online auf der Website gelesen werden.

Основной контент книги Углеводсодержащее сырье и физико-химические основы его переработки. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.
Text PDF

Umfang 132 Seiten

2024 Jahr

0+

Углеводсодержащее сырье и физико-химические основы его переработки. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.

Lesen Sie nur auf Litres

Das Buch kann nicht als Datei heruntergeladen werden, kann aber in unserer App oder online auf der Website gelesen werden.

€10,84

Über das Buch

В учебном пособии изложены современные представления о питании, углеводах и их роли в питании человека, требования к качеству и безопасности пищевой продукции на основе углеводов. Рассмотрены характеристики различного углеводсодержащего сырья (сахара,

меда, ягод и продуктов на их основе). Дан анализ основных технологических схем и некоторых особенностей процессов сгущения, кристаллизации и сушки сахара и другого углеводсодержащего сырья.

Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки "Продукты питания из растительного сырья".

Einloggen, um das Buch zu bewerten und eine Bewertung zu hinterlassen
Buch Анатолия Анатольевича Славянского, Владимира Александровича Ермолаева «Углеводсодержащее сырье и физико-химические основы его переработки. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.» — online auf der Website lesen. Hinterlassen Sie Kommentare und Bewertungen, stimmen Sie für Ihre Favoriten.
Altersbeschränkung:
0+
Veröffentlichungsdatum auf Litres:
19 November 2023
Schreibdatum:
2024
Umfang:
132 S.
ISBN:
9785466051032
Gesamtgröße:
5.2 МБ
Gesamtanzahl der Seiten:
132
Rechteinhaber:
КноРус
Audio
Средний рейтинг 4,1 на основе 1071 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,7 на основе 360 оценок
Text
Средний рейтинг 4,9 на основе 1490 оценок
Audio
Средний рейтинг 4 на основе 65 оценок
Text, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 4,2 на основе 127 оценок
Text, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 4,9 на основе 249 оценок
Text, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 4,3 на основе 778 оценок
Entwurf, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 4,8 на основе 319 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,7 на основе 3091 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,8 на основе 5283 оценок