Soepen en Stoofschotels

Soepen en Stoofschotels:

200 recepten voor de fijne van de Waterkant

(Soepen en Hutspot Keuken)

Reproductie, vertaling, verwerking of soortgelijke handelingen voor commercieel gewin en wederverkoop of andere publicaties zijn niet toegestaan zonder s chriftelijke toestemming van de auteur.

Copyright © 2016 - Bernhard Long

Alle rechten voorbehouden.

Inhoud

Soepen

Scherpe corn soep met chili, gember en limoen

Noodle soep met wortelen en bonen Bacon

Duidelijke Asperges soep met ei vla

Rundvlees curry soep met aardappel, kokosnoot en pinda's

Japanse noodle soep met kip teriyaki borstkanker

Creoolse soep met kip drumsticks, okra en garnalen

Zuurkool soep met appels, prei en zure room

Black Bean Soep met Pepper Tofu

Mediterrane tomatensoep met basilicum en citroen yoghurt

Pompoen en wortel soep met gebakken appel en cheddar kaas

Kippensoep met suikermaïs en paprika

Garnalen noodle soep met knapperige sugar snaps

Kreeften en kokos soep met tomaten, gember en chili

Creoolse langoesten soep met okra, spinazie en kokos

Thaise calamares soep met kokosmelk en shiitakes

Goan garnalen soep met geroosterde kokos en koriander

Vis en coconut curry soep met mango, tomaat en hete kruiden

Mexicaanse limoen soep met kip en koriander

Saffraan groentesoep met noedels en kipfilet

Gepureerd linzensoep met eekhoorntjesbrood en eendenborst

Kastanjes en aardappelsoep met appelen en bieslook

Fijne Zuurkool soep met sinaasappelschil en croutons

Zoete aardappel en kokos soep met kip blokjes scherpe

Licht Coconut soep met asperges knoedels en kervel

Aardappelsoep met boerenkool en chorizo

Selderij soep met blauwe kaas crostini

Gerst soep met eend, pruimen en wortelgroenten

Uiensoep met geroosterde uien, venkel en tomaten

Franse groentesoep met tomaat en basilicum pasta

Vietnamese soep met rundvlees en rijstnoedels

Knoflooksoep met rode mul

Frans kool bonensoep met een sterke smaak ham en aardappelen

Pittige groentesoep met calamari en tomaat

Sterke gevogelte en groentebouillon met matze knoedels en kipfilet

Bietensoep met oranje segmenten

Boerenkool soep met garnalen

Gember soep met garnalen, wortelen en pompoen

Fijne venkel soep met coquilles en saffraan

Wortel en gember soep met lepel slagroom

Artisjok soep met olijven en amandelen

Duidelijke Kreeftensoep met prei en tomaten

Fijne aardpeer soep met blokjes pompoen en truffelolie

Duidelijke boerenkool soep met kikkererwten en tomaten

Gegrilde heilbot met miso soep

Minestrone met gehaktballetjes en veel groenten

Hokkaido pompoensoep met groene bonen

Crème van wortel soep met geschaafde amandelen

Gepureerd pastinaken soep met garnalen

Tomatensoep met geroosterde boekweit

Groene kikkererwten soep met roerei crostini

Chili polenta soep met schapenkaas

Bonen en oranje soep met eendenborst

Rucola soep met parmezaanse kaas

Erwtensoep met worst gevogelte

Bloemkool soep met makreelfilets

Garnalen en groentesoep met twee tomaten

Miso soep met gebakken kipfilet

Aardappel en wortel soep met geroosterde asperges

Licht groente stoofpot met forel en zuring

Oosterse groentesoep met kikkererwten en koriander

Romige spinazie soep met knapperige croutons

Scherpe linzen en tomatensoep met visfilet

Kruid aardappelsoep met forelfilet

Wortel en oranje soep met zaden Mix

Wortel-abrikoos soep met chili en honing

Kleurrijke groentesoep met noedels

Sinaasappels en tomatensoep met room rozetten

Bean Chili Chili soep met verse koriander

Nier Bean en courgette soep met Parmezaanse Talern

Bonen en tomaten met fetakaas

Aardappelsoep met gevogelte worsten

Light kaas soep met groene asperges

Mecklenburg paling soep met gedroogde vruchten en Schwemmklößen

Krab soep met erwten en verse dille

Flädlesuppe met bieslook

Spargelcremesuppe met peterselie olie

Curried kip soep met paddestoelen en noedels

Koolrabi aardappelsoep met gerookte zalm en waterkers

Raap curry soep met country ham

Geroosterde pompoen en pastinaken soep met vlees ballen

Peterselie wortel soep met rode linzen puree

Romige appel en selderij soep

Knoflooksoep met kaas crostini

Krab soep na Mecklenburg kunst

Fijne rucola soep met pijnboompitten

Preisoep met krokante ham Mett-staven

Boerenkool soep met aardappels en Mette eindigt

Romige Savoy Parmezaanse soep

Courgette soep met knoflook en toast

Broccoli soep met tortellini

Selderij soep met gans ravioli

Kastanjes en selderij soep

Gyros en tomatensoep met stokbrood en tzatziki

Zoete aardappel en oranje soep

Rijst noodle soep met rundvlees

Curry Squash Soup

Kippensoep met noedels en geroosterd roggebrood

Minestrone met kip en pesto

Kokosnoot maïs soep

Raap en aardappelsoep met walnoot pesto

Bietjes vlierbessen soep met mascarpone en ciabatta

Schorseneren soep met crème fraîche en zalm

Rundvlees groentesoep met lepel dumplings

Stoofschotels

Pichelsteiner Eintopf stoofpot met veel groenten en drie vlees

Oosterse gerst stoofpot met kikkererwten, kaneel en pruimen

Goulash stoofpot met paprika en aardappelen

Kip stoofpot met maïs en paprika

Creoolse stoofpot met kip benen, okra en garnalen

Pittige groente stoofpot met calamari en tomaat

Creoolse rivierkreeft stoofpot met okra, spinazie en kokos

Plantaardige stoofpot met parelgort Kassler-

Italiaanse pasta en bonen stoofpot met spek en wortelen

Linzen en garnalen stoofpot met gerookte tofu en chili

Stoofpot met wortelen, rucola en Kassler

Mecklenburg melk en plantaardige pan, kokende pan met gerookte ham

Garnalen en groenten pan, kokende pan met twee tomaten

Swede stew met gerookte varkensvlees en aardappelen

Boerenkool stamppot met garnalen

Stoofvlees met gekookt rundvlees, groenten en noedels

Groente stoofpot met bonen, kool, courgette en tomaten

Plantaardige hutspot met rode linzen

Plantaardige hutspot met kip en pasta letters

Pompoen stoofpot met groene bonen

Tafelspitz stoofpot met groene bonen

Aardappel stoofpot met boerenkool en chorizo

Bonen pot met Parmezaanse Talern

Bonen en tomaat ovenschotel met fetakaas

Chicken noodle stoofpot als Granny met veel groenten

Bean Chili en chili stoofpot met verse koriander

Tomaat curry stoofpot met mozzarella plus Crusty Flatbread

Rundvlees en plantaardige hutspot met rijst

Aardappel kool ragout

Goan Prawn pan, Ketel met geroosterde kokos en koriander

Koreaanse stoofpot met vlees, groenten en noedels

Mecklenburg stoofpot

Stoofpotje van groene groenten

Allerlei kleurrijke groente stoofpot

Kleurrijke stoofpot met cabanossi

Varkensvlees stoofpot met bonen, wortelen en rapen

Kühlungsborner kleurrijke stoofpot

Kip stoofpot met gemengde groenten

Stoofschotel met kabeljauw filet en groenten

Plantaardige hutspot met zalm en snoekbaarzen

Artisjok en bonenstoofpot

Kikkererwten en tomaat stoofpot

Worst en plantaardige hutspot

Bonen en chorizo stoofpot

Lam en pompoen stoofpot

Gehakt en bonenstoofpot

Bonen en aardappel stoofpot

Bonen en savooiekool stoofpot

Gerst en linzehutspot

Aardappel worst stoofpot

Groenten en stoverij

Aubergine en gehakt stoofpot

Aardappel en bonen stoofpot met cabanossi

Cantharellen en aardappel stoofpot

Gerst en vlees stoofpot

Plantaardige hutspot Gevogelte

Plantaardige goulash stoofpot

Savooiekool en wortel stoofpot

Kikkererwten boerenkool stamppot

Tomaat en erwten stoofpot

Kikkererwten en chorizo stoofpot

Aardappel Chorizo Stew

Plantaardige Chili Chowder

Rundvlees Selderij Stew

Vlees gedroogd fruit stoofpot

Stoofpot met lentegroenten

Lamsvlees en aardappel stoofpot

Konijn kool stoofpot

Konijn kool stoofpot

Boerenkool-pee-pot

Vis Clam Chowder

Mecklenburg stoofpot met kip benen

Lam stoofpot met couscous Quince

Aardappel en zuurkool stamppot met vlees rollen

Pompoen chili stoofpot met gehaktballetjes

Champignonroomsaus en aardappel stoofpot met

Aardappel worst stoofpot met gremolata

Stew Elzasser Art (Bäkeoffe)

Moose stoofpot van Zweden

Kool en aardappel stoofpot op Ierse kunst (Calcannon)

Lamsvlees en aardappel stoofpot (Irish Stew)

Hutspot (Nederlands Stew)

Feuriger bonen stoofpot met rundvlees

Boo's Chicken & Sausage Gumbo (kip-worst stoofpot)

Bolognese stoofpot met ciabatta croutons

Snelle Gyros stoofpot

Welsh Cawl (Welsh stoofpot met rundvlees)

Linzen stoofpot met Mette uiteinden

Aardappel stoofpot met rode linzen en chorizo

Paddestoel en prei stoofpot met gehaktballetjes

Kip stoofpot met groene groenten

Swede stoofpot met gekookte worst Chips

Kip-prei stoofpot

Kühlungsborner lens pot met visfilet

Schorseneren-wortel stoofpot met savooiekool en Lachsklößchen

Ribollita (Toscaanse groente stoofpot)

Stew la Irish Stew

Wortel stoofpot met Mette uiteinden

Plantaardige stoofpot met kruiden en Parmezaanse kaas knoedels

Turkije chili stoofpot

Borscht met zuurkool en rundvlees

Savoy Peer bacon stoofpot

Spruitjes en pompoen stoofpot

Curry kip stoofpot met pompoen en prei

Bieten stoofpot met eendenborst

Bigos (Poolse kruid pot)

Kip stoofpot met tuingroenten

Kleurrijke boerenkool stamppot met spek dumplings

Knolgewas stoofpot met gerookt varkensvlees

Kip en savooiekool stoofpot met aardappelen

Gyros stoofpot met Champions, feta en tomaten

Soepen
Scherpe corn soep met chili, gember en limoen

Ingrediënten voor 2 banen

1 prei (rond het. 150 gram)

1 groene chilipeper

1 teentje knoflook

½ kleine lime

1 stukje gember (30 gram)

285 gram maïs (blik)

1 eetlepel koolzaadolie

750 ml groentebouillon

4 stengels koriander

2 eetlepels sojasaus

Zout en versgemalen peper

De voorbereiding opeenvolging

Prei schoon, snijd ze in de lengte in twee helften, schoon water en hak in ringen. Schoon chili in het water, schoon en spoel opnieuw indien nodig.

Chilli hak ze fijn. Pel de knoflook en voer via een druk op. Schoon kalk in het water, snijd ze in plakjes. Gember, schillen en fijn rooster. Laten drogen in een vergiet maïs.

Verhit de olie in een pan, Ketel warmte. Prei bak 1 minuut.

Spaanse peper, knoflook, gember en voeg kalk plakjes en bak kort met.

Maïs en vullen met bouillon. Verwarming en laat 4-5 minuten op matig vuur koken.

Schoon koriander in water, schud droog en hak ze fijn. De soep met sojasaus, zout en peper. Bestrooi met de koriander en breng aan de tafel.

,

Noodle soep met wortelen en bonen Bacon

Ingrediënten voor 4 gerechten

1 blik witte bonen (met betrekking tot de. 415 gram)

3 kleine uien (zo naar het. 150 gram)

2 teentjes knoflook

100 gram gerookte spek (in plakken)

1 eetlepel olijfolie

800 ml groentebouillon

3 kleine wortelen (zoals het. 200 gram)

2 stengels salie

Zout en versgemalen peper

30 gram Parmezaanse kaas

225 gram volkoren noodles

De voorbereiding opeenvolging

Geef bonen in een vergiet, koud afspoelen en laten drogen. Schil de uien en de knoflook en hak ze fijn.

Fijn snijd de bacon. Olijfolie in een pan, Ketel vuur zachtjes koken spek en uien op een matig vuur al roerend glazig.

Knoflook en bak met roeren gedurende 1 extra minuut. Giet bouillon en breng aan de kook.

Wortelen schoon water, schil en hak ze in blokjes van 1 cm. Zet het in de kokende bouillon en laat 20 minuten sudderen op matig vuur koken.

Schoon sage in water, schud droog plukken bladeren en fijn stukje geven, met de bonen aan de soep en laat nog 5 minuten koken. Breng op smaak met zout en peper. Rasp de Parmezaanse kaas.

Ondertussen kook de pasta volgens de productomschrijving in ruim kokend water met zout, koken, uitlekken in een vergiet en kort voordat hij mee op de tafel voor de soep. Breng aan de tafel met de vers geraspte Parmezaanse kaas. Als je het leuk romig, gepureerd ongeveer de helft van de soep voor de pasta te komen, en geeft de puree terug in de pan, Ketel.

Duidelijke Asperges soep met ei vla

Ingrediënten voor 4 gerechten

2 eieren (maat M)

50 milliliter sojaroom

Zout en versgemalen peper

½ bosje peterselie

800 milliliter kippenbouillon

2 kg witte asperges

1 snuifje suiker

De voorbereiding opeenvolging

Eieren, soja room, zout en peper door kort mengen met de staafmixer.

Schoon peterselie in water, schud droog, plukken bladeren, grof hakken en toe te voegen aan het ei massa.

Een kleine ovenschaal (zodat het. 250 milliliter) mogen invetten met een beetje olie en giet het ei massa. Een braadpan die groot genoeg is dat de pan goed past, vul 1-2 cm hoog met warm water. Zet in braadpan, op een oven rek en verwarmd, voorverwarmde oven buis, fornuis bij 150 ° C (ventilator niet aan te raden, gasstand 1-2) in zo rond. (Laat haperen) kan zijn 40 vaste minuten.

Ondertussen bouillon met 500 ml water in een pan, giet er kokend pan. Schoon asperges in water en schil. geven de kopjes aan de bouillon. Snijd de asperges eindigt en ook toebrengen. Op middelhoog vuur breng aan de kook en laat 10 minuten koken. Pan, neem kokende pan van het vuur en laat 30 minuten staan.

Na 40 minuten, neem de bushhammered ei vla uit het waterbad en laat afkoelen, zodat het stevig wordt.

Ondertussen 12 van geschilde asperges afgesneden van de tips en langs hakken in vier delen. Bevriezen of kook resterende asperges en gebruiken, bijvoorbeeld, voor een salade.

Cook asperges in een weinig licht gekruid met zout en suiker water voor 3-5 minuten. Asperges afvoer, zorg ervoor dat het kookwater te verzamelen. Asperges ontmoedigen korte koud.

Bekleed een zeef met een theedoek. De asperges voorraad van doek en zeef in een pan, Ketel giet, giet het opgevangen water te koken en warm houden.

Om de omelet uit vorm te lossen, rijden langs met een scherp mes aan de rand van de mal. Plunge ei vla op een werkende boord en snijd in grote blokjes van 1 cm. Warm ei vla en asperges in bouillon en breng de soep in heldere asperges voorverwarmde diepe borden op tafel.

Rundvlees curry soep met aardappel, kokosnoot en pinda's

Ingrediënten voor 4 gerechten

750 gram van rundvlees uit de heup

2 uien

2 eetlepels koolzaadolie

2 eetlepels Massaman

275 milliliter kokosmelk (9% vet)

100 milliliter kokoswater (Tetra Pak)

200 milliliter kippenbouillon

300 gram vastkokende aardappelen

2 limoenblaadjes

30 gram pinda kernel

½ biologische lime

1 eetlepel Thaise vissaus

Snufje zout

Thaise basilicum (voor de garnering)

De voorbereiding opeenvolging

Rundvlees hakken in blokjes van 2 cm. Schil de uien en snijd in dikke repen.

Olie in een pan, Ketel hitte, gebakken uien daarin al roerend op een matig vuur 4-5 minuten. Massaman toe en bak nog 2 minuten.

Vlees en bak 4-5 minuten.

Kokosmelk, coconut water en bouillon om warmte te geven en laat gedurende 60 minuten.

Ondertussen, schil, schoon en snijd in blokjes van 2 cm aardappelen. Voer in het water tot verder gebruik. Kalk verlaat schoon water.

Na 20 minuten, waardoor de kalk verlaat voor het vlees.

15 minuten voor het einde van het koken Giet de aardappelen en plaats in een pan, Ketel.

Lichtjes roosteren pinda's in een droge koekenpan. Express kalk. Thai Basil in schoon water, schud droog, plukken bladeren.

Rundvlees curry smaak met weinig limoensap en vissaus. Eventueel lichtjes zout. Geef curry in kommen en de pinda's en kleine Thaise basilicum bestrooid ter tafel te brengen. Deze bruine rijst past.

Japanse noodle soep met kip teriyaki borstkanker

Ingrediënten voor 2 banen

2 kipfilets (zo naar het. 300 gram)

2 eetlepels teriyakisaus

1 eetlepel rijstwijn

200 gram verse udonnoedels (of 100 gram gedroogde)

2 theelepels sesamolie

3 lente-uitjes

125 gram taugé

1 theelepel koolzaadolie

600 milliliter kippenbouillon

4 stengels koriander

beetje sojasaus (optioneel)

De voorbereiding opeenvolging

Schoon kipfilets in water, droogdeppen, toe te passen in teriyaki saus en rijstwijn en laat minstens 1 uur met huishoudfolie behandeld in de koelkast (marinade).

Kook de pasta volgens de productbeschrijving, drain kort houden onder koud water (schrik), meng met de sesamolie en zet apart.

Lente-uitjes schoon, schoon water en hak in fijne ringen. Geef taugé in een vergiet, koud spoelen en drogen.

Koolzaadolie in een zware koekenpan warmte, bak de kipfilets in het van beide kanten 4-5 minuten.

Breng ondertussen de bouillon aan de kook.

Geef taugé en groene uien in de bouillon.

Versnipperen kipfilets in plakjes. Schoon koriander in water, schud droog en plukken van de bladeren.

Schik de noedels op 2 diepe soep plaat, op leggen kip plakjes. De kokende bouillon giet in de soepkommen en bestrooi met de korianderblaadjes. Indien gewenst, een beetje sojasaus rijk scheidde hen.