Låg Carb Kök

Låg Carb Kök :

100 läckra low-carb recept

( Låg Carb Diet )

Reproduktion, översättning, bearbetning eller liknande handlingar för kommersiell vinning och återförsäljning eller andra publikationer är inte tillåtet utan skriftligt medgivande av författarna.

Copyright © 2016 - Bernhard Long

All rights reserved.

innehåll

Kyckling chili pan, kokande kastrull med kryddig yoghurtsås

Sauerbraten av kyckling med tranbär och pumpernickel

Rullader på marockansk stil med sultanrussin och mandel

Senap ägg med spenat och dragon

Kryddig kyckling curry med ingefära och tomater

Sparris och tomatsallad med räkor och dill

Grillat nötkött rullar med pumpa ostmassa och kinakål

Fiskfiléer med mandel skorpa enligt gjutande körsbärstomater

Stekt rödspätta filéer med krabba, spenat och krispiga krutonger

Grillade zucchini blommor med pecorino och chili

Marinerad mozzarella med oliver och soltorkade tomater

Marinerade Musslor med chilipeppar och persilja

Svampar i balsamvinäger med vitlök och persilja

Sardiner venetiansk stil med lök och sultanrussin

Feiner fänkål sallad med tunt skivad salami

Marinerade gröna oliver med fänkål och apelsin

Bräserad kyckling i rött vin med schalottenlök, svamp och örter

Lax och gurka stekpanna med dill och anis likör

Fyllda kalkon rullar med selleri och äpple sallad med avokado

Kyckling kotletter med rostade tomater och Marsala

Marulk kotletter med gula tomater

Bläckfisk Skillet med baby auberginer

Mexikansk pumpafrön sås med koriander

Fyllda kycklingbröst med ricotta och dragon

Grillad öring med mynta pesto

marinerad grillad fläsk med chili och apelsin

Tonfisk tartar grillad med kapris och torkade tomater

Hälleflundra paket med fänkål och potatis

Räkor på gurka och apelsinsallad med orange-lime sås

Tamarind vaktel med persikor och sallad

Grillade skivor av kalvlever med hallon vinäger glasyr och fina örter

Tydlig sparrissoppa med ägg vaniljsås

Sparris klassiskt beredd med Hollandaise

Easy Hollandaise (baserat på yoghurt)

Kål i soja grädde med röd paprika krydda

Kryddig spenat med lök, vitlök och soja grädde

Blomkål polska stil med ägg, citron och ströbröd

Bakade svamp med rosmarin och parmesan

Kokt broccoli med sesam, honung och soja

Kantareller panorera med senap och gräslök

Mulle i folie med asiatiska grönsaker

Ångad torsk med senapssås

Bakade öring från citron salt skorpa

Peter fisk tillagas på en bädd av tomater i ugnen

Sej i Parma Coat på zucchini

Fiskfilé paket medelhavsstil

Stekt abborre filéer med krämig pepparrotssås

Fine Zander och vita korv med raffinerad Curry Orange Ketchup

Stekta makrillfiléer med rödvinssås på rostade rödbetor blad

Panfried lax biff med dragon salsa Verde

Grön fisk curry med tilapia, Romanesco och kokosmjölk

Brathering asiatisk stil med ingefära, stjärnanis och chili

Zander med surkål och svamp och vitvinssås

Laxfilé på tomater med svarta oliver och basilika

Bakad forell med kryddig avokado vårklynne

Ling på kummin kål med dill och gräddfil

Sauerfleisch Marulk med Aquavit, dill och senapsfrön

Loach gryta med lök och paprika

Sesam fiskpinnar med kryddig gurksallad

Kungsfisk med basilika skum och bondbönor

Marulk med bräserad paprikor

Lax på färgrik bönsallad med tre sorters bönor och torkade tomater

Grekiska tonfisk sallad med oliver och kapris vinägrett

Krispiga räkor i ströbröd skorpa på avokado carpaccio

Mormors kalvstek med rött vin och grönsaker

Kalvfilé siciliansk stil på apelsiner och grapefrukt sallad

Kalvkött kåldolmar med kapris, vitlök och kummin

Fyllda kalvkött chop med Roquefort

Kalvkotletter från stekpannan med salvia och citronsås

Kalvkött gulasch med surkål och potatis

Steiermark kalvkött rullar med pumpafrön och pepparsås

Små kalvkött ländryggen biffar och tonfisk med fänkål och morot

Kalvkött köttbullar med ostronskivling

Ångad kalvkött filé biffar med mangetout och körvel

Fyllda kalvkött escalope med mango och mozzarella

Kalvkött köttbullar Königsberg stil med yoghurt dip

Fyllda kalvkött biff med rökt skinka och get Gouda

Kalvkött Köttfärslimpa med paprika och ört kvark

Bakade kalvkött kotletter med aubergine och mozzarella

Kalvkött ragu med murklor och kräftstjärtar

Nötkött curry med potatis, kokos och jordnötter

Gumpen biff med tomater och ruccola

Rostbiff med remouladsås Mandel och vattenkrasse

Turkiska nötkött Grillspett med spetsiga paprika och yoghurt

Marockanska köttgryta med kikärter och sultanrussin

Sharp biff sallad med kinakål och papaya

Biff med grön sparris

Asiatiska nötkött från wok med paprika och groddar

Nötkött shiitake wok med morötter och thailändsk basilika

Belgiska köttgryta med öl och lök

Nötkött filén i ört smaksättning kappa med rödbeta grönsaker

Helstekt oxfilé med svamp och madeirasås

Kycklingbröst på apelsinskivor med purjolök och grön paprika

Asiatiska kycklingspett med kinakål

Kyckling i folie med thailändska smaker

Kycklingbröst tillagas i folie med fänkål, selleri och vitt vin

Italienska filmer kyckling med tomater, kapris och oregano

Kycklingfilé i folie med kronärtskockor, tomater och zucchini

Kyckling och broccoli i en wok med valnötter och ostronsås

Kyckling, kinesisk stil med selleri, böngroddar och vitlök

Kyckling chili pan, kokande kastrull med kryddig yoghurtsås

Kyckling med färsk paprika och paprika som rejäl gryta har positiva effekter: Den är rik på protein och hjälper till att bygga muskler, är blodsockernivån hålls konstant och ökar kroppens försvar av en hel del C-vitamin och fytokemikalier.

Tjänar 4 måltider

2 kycklingklubbor (så ca 350 gram)

En dubbel kycklingbröst med ben (så ca 500 gram)

1 tsk spiskummin

2 vitlöksklyftor

En organisk citron

1 msk paprika (steg kraftigt)

2 msk paprika (ädel söt)

2 stora röda paprikor (så ca 500 gram)

3 lök

2 msk olja

400 ml kycklingbuljong

350 g yoghurt (3,5% fett)

1 msk tomatpuré

3 msk mjöl

20 körsbärstomater

Salt och nymalen peppar

Beredningen sekvensen

Ren kycklingklubbor i vatten, klappa torrt och skär genom det gemensamma.

Ren kycklingbröst i vatten, klappa torrt och skära ben längs och sedan på tvären i två halvor. Kummin med lite salt i en mortel.

Skala och finhacka vitlök. Skölj citron i varmt vatten, torka och riv skalet fint. Kummin salt, vitlök, citronskal och chilipulver med lite vatten blanda till en pasta.

Kycklingbitarna mingla i en skål med pasta, täck med plastfolie och lämna i kylen i 2 timmar (Marinera).

Paprikorna i fyra delar, ta bort fröna, rent vatten och hugga i lagom stora bitar. Skala löken och hacka fint.

Olja värme i en långpanna. Kycklingbitar steka runt, ta ut.

Tillsätt lök och paprika i stekpannan och stek under omrörning tills löken är gyllenbruna.

ge kycklingbitarna tillbaka i långpanna, fyll med buljong, koka upp och sedan värms upp, förvärmd ugn vid 200 ° C (med varmluft rekommenderas inte för gas: regulator till position 3) öppet på nivå 2 från under 30 minuter matlagning, sjuda; vänd en gång.

Yoghurt, tomatpuré och mjöl med 100 ml vatten Rör till en jämn kräm. Rena tomater i vatten.

Efter 30 minuter Matlagning tomater yoghurt och tomater i långpanna ge, rör om och fortsätta rostning 15 minuter. Säsong chili gryta med salt och peppar.

En bit av rådgivning

Den tjockare sås med yoghurt och lite mjöl istället för grädde eller gräddfil gör dem lättare och fräschare. Något vitt bröd för Auftunken sås - och extra kolhydrater ger även långvarig mättnad.

Per portion: 626 kcal

Sauerbraten av kyckling med tranbär och pumpernickel

Muskel kött kycklingen passar: niacin, järn, B-vitaminer och zink ger nya befogenheter och stärka immunförsvaret. I stället för de vanliga russin som en Sauerbraten beredd kyckling smaksatt med tranbär. De syrliga bären är antiinflammatoriska i urinblåsan problem.

Tjänar 4 måltider

4 kvistar persilja

100 ml vitvinsvinäger

200 ml vitt vin eller druvsaft

12 svartpepparkorn

4 lagerblad

1 morot (så ca 100 gram)

2 lökar

En stjälk selleri (så ca 100 g)

2 dubbla kycklingbröst med ben (så ca 650 gram)

2 msk olja

Salt och nymalen peppar

1 msk mjöl

400 ml kycklingbuljong

2 skivor pumpernickel (så runt 85 gram)

30 gram torkade tranbär

2 msk balsamvinäger

Beredningen sekvensen

rent persilja i vatten. Värm vitvinsvinäger och vitt vin en gång, pepparkorn, lagerblad och persilja stjälkar och koka 5 minuter. Låt svalna.

Morot och lök skal, ren selleri, rent vatten och avgängning. Allt i så krossa de 2 centimeter bitar.

Ren kycklingbröst i vatten, klappa torrt, Skala och skär med ben respektive i längdled och på tvären i två halvor.

ange med grönsakerna i en skål och häll den kylda marinaden. täckas en dag med plastfolie i kylskåpet dra (marinera).

Nästa dag, ta kyckling från marinaden. Marinad häll genom en sil och samla. rinna av väl grönsaker.

Olja värme i en stekpanna. Kycklingbrösten med salt och peppar och brunt på varje sida för en minut.

Ta bort kött från stekpannan; grönsakerna i stekpannan, stek färglös omrörning. Strö mjöl över och rör om.

Placera grönsaker i en långpanna. Instängd marinad och häll kycklingbuljong, tillsätt kött, värme igen på medelvärme täckt i 15-20 minuter matlagning, sjuda.

Pumpernickel samman.

ge pumpernickel smulor, tranbär och balsamvinäger i långpanna och fortsätt matlagning för 5 minuter. Krydda med salt och peppar.

En bit av rådgivning

Servera proteinrik kött en kolhydrat tillbehör som potatis, potatis eller bröd klimpar. För att göra festmat långvarig sjuka.

Per portion: 415 kcal

Rullader på marockansk stil med sultanrussin och mandel

Den proteinrika kött är ett bra sätt att möta behovet av järn. Om du vill äta middag protein spänningar motsvarar dessa låg carb måltid dina önskemål.

Tjänar 4 måltider

1 gul paprika

30 gram sultanas

40 gram mandel (flådd)

2 msk tomatpuré

1 ½ tsk harissa

4 stora tunna skivor av nötkött (som så runt 200 gram)

3 lök

2 vitlöksklyftor

2 msk olja

2 msk mjöl

425 gram konserverade tomater

225 ml torr sherry

Salt och svartpeppar

Beredningen sekvensen

Peppar i kvarts, ta bort fröna, rent vatten och hugga i fina strimlor.

Sultanrussin och mandel färs separeras.

Tomatpuré och harissa blanda till en pasta.

ge nötkött segment på arbetsytan, borsta dem lätt salt och tomat Harissa pasta.

distribuera sultan och mandlar på det. Paprikorna placera tvärs valsarna.

Rulla rullarna tätt och fastnat med tandpetare.

Skala lök och vitlök och fint strimla.

Oljan i en djup stekpanna eller i en holländsk ugn värme. Doppa rullarna i mjöl, skaka bort överflödigt mjöl och stek valsarna i het olja runt, ta ut.

Tillsätt lök och vitlök till stekpanna och fräs en minut.

ge rullar tillbaka in i stekpannan. Burk tomater och sherry och låt värma upp igen.

Allt täcks över medelvärme sjuda 70-80 minuter, medan rullader från tid att kontakta.

När kokta, ta bort köttet rullar och krydda såsen med salt och peppar. Bra att: couscous.

En bit av rådgivning

När barnen äter med och du vill avstå från sherry, ersätta alkoholen med grönsaksbuljong.

Per portion: 511 kcal

Senap ägg med spenat och dragon

Även om denna vegetariska klassiker innehåller en avsevärd mängd fett, men kalorier är väl spenderade. Eftersom ägg ger förutom vitaminer, mineraler och omega-3 fettsyror riklig lecitin; av spenat innehåller mycket folsyra. Båda tillsammans säkerställa glänsande hår, vacker hud och starka naglar, säger vissa experter.

Ingredienser för 2 måltider

4 ägg (M)

1 lök

2 stjälkar dragon (kan ersätta 1 / 2Teelöffel torkad dragon)

125 gram unga spenat

1 msk olja

160 milliliter soy cream

2 msk grovt senap

Salt och nymalen peppar

Tabasco

Beredningen sekvensen

anpiksen ägg, sätta i kokande vatten och koka mjuk som vax i 6-7 minuter. Skala löken och hacka fint. rent dragon i vatten, skaka torr, plocka löv och fint strimla. ren spenat i kallt vatten i vatten och rinna av väl.

Olja värme i en stekpanna och fräs löken i den. Rör i soja grädde och värme igen.

spenaten till såsen och koka i 2 minuter.

Rör i senap och dragon och krydda såsen med salt, peppar och några stänk av Tabasco.

Töm äggen och motverka kort. Skal ägg och varmt i senapssås. Dessa potatis passar.

En bit av rådgivning

Eftersom frigående höns äter mycket grön saker, innehåller deras ägg oftast mer bioaktiva ämnen från växter än djur utan utlopp. Det är värt att uppmärksamma kvalitet.

Per portion: 394 kcal

Kryddig kyckling curry med ingefära och tomater

Tack vare dess höga innehåll av god användbar protein mättar kyckling trevlig utan att överbelasta med fett kalorier. Färsk ingefära och överflödet av kryddor som ingår i pastan uppfriskande och stimulerar matsmältningen försiktigt.

Ingredienser för 2 måltider

350 gram kycklingbröst

50 gram Tikka Masala Paste

3 msk grädde yoghurt

3 små rödlök

En bit ingefära (så ca 30 gram)

1 msk olja

425 gram av konserverade tomater (avrunna)

1 msk tomatpuré

75 gram soja grädde

Salt och svartpeppar

Svart kummin som önskas

Beredningen sekvensen

Kycklingbröst skölj och klappa torrt. Först, i tjocka skivor, sedan hacka i tärningar.

Tikka masala kryddblandning och grädde yoghurt blanda i en skål, kyckling kuber och blanda det väl. ingjuta Omslag och kylskåp över natten (marinera).

Skala löken och hacka i breda remsor. Ingefära, skal och finhacka. Olja värme i en stekpanna, stek lök och ingefära i 2-3 minuter. Kyckling tärnad och fortsätter att steka i 1 minut.

hacka konserverade tomater ger lite med tomatpuré och 125 milliliter vatten i stekpannan, värm upp igen. Täck och koka på medelvärme i 10 minuter.

När kokta, häll lite soja grädde igen kort värma igen. Krydda med salt och peppar. Förbereda med återstående sojagrädde. strö Om så önskas Nigella om. Dessa brunt ris passar.

En bit av rådgivning

ta en grönsallad till i tabellen: Alltså, från Curry en komplett, enkel low-carb äta.

Per portion: 385 kcal

Sparris och tomatsallad med räkor och dill

Kombinationen av olika nyttiga näringsämnen såsom protein, fiber, kalium, vitamin A och C och omättade fettsyror gör Galle, ögon, mag-tarmkanalen och blodtryck väl.

Ingredienser för 2 måltider

1 citron

1 rödlök

1 knippa dill

200 gram körsbärstomater

150 gram räkor (redo att laga mat)

2 msk olivolja

1 tsk agave sirap eller honung

Salt och svartpeppar

500 gram vit sparris

Beredningen sekvensen

express citron. Lök skal och hacka i fina strimlor. ren dill i vatten, skaka torr och hacka. Rena tomater i vatten och skär i två halvor. citronsaft, lök, dill och tomater med räkor, olja och agave sirap i en skål. Tillsätt salt och peppar och blanda väl.

Rent sparris i vatten och skal noga med en potatisskalare. Woody slutar från krossning och kross stavar diagonalt i skivor. Låt sparris tips hela.

Att sätta en tillräckligt stor kastrull kokande kastrull med saltvatten för matlagning och sparris i det i 4-5 minuter tills al dente matlagning, sjuda.

Dränera sparris i ett durkslag och rinna av väl.

ger fortfarande varmt till de återstående ingredienserna och blanda väl. ingjuta 3 minuter igen med salt och peppar från kvarnen och ta med till bordet.

En bit av rådgivning

Ännu snabbare och lite kryddig: Ta ibland grön sparris, som behöver bara den nedre änden skalade vara.

Per portion: 238 kcal

Grillat nötkött rullar med pumpa ostmassa och kinakål

Mycket protein och låg i kolhydrater vilket gör fyllda rullar för optimal ljus middag. De ger också kroppen med B-vitaminer och järn och är därför bra för nerverna och syresättning.

Ingredienser för 2 måltider

2 ägg

100 gram inlagd pumpa (glas)

3 stjälkar koriander

150 gram Magerquark

En liten ekologisk citron

Salt och nymalen peppar

150 gram kinakål

10 skivor rostbiff (utan fett trim)

Beredningen sekvensen

anpiksen ägg, plats i kokande vatten och koka hårt i 8-9 minuter. Släckning skal och hacka.

Samtidigt pumpa rinna i ett durkslag och grovt hacka. ren koriander i vatten och skaka torr. Papper plockar och fint strimla.

keso med pumpa och koriander i en skål. ren citron i vatten, torka torrt; riv skalet fint uttrycker juice och båda blandas med keso blandning. Tillsätt salt och peppar och rör i den hackade ägg.

Ren kinakål, rent vatten och skaka torr. finhacka med en stor kniv i mycket fina strimlor. I en skål, lätt salt och knåda kraftigt i 3-4 minuter, så att det är smidigt.

ge rostbiff skivor på arbetsytan, lätt salt och peppar. distribuera varan 1-2 teskedar pumpa Quark det.

Varje skiva med lite kinakål bevisa stadigt rulla upp och placera på en tallrik. Garnera med resterande kål och ta med till bordet.

En bit av rådgivning

För dem som föredrar det, kan fyllningen också linda in väl fett skivor kalkon eller kycklingbröst nedskärningar. Och om du vill ha mer fiber, serveras hela återstående kinakål - med lite vinägrett blandat - som en rå grönsakssallad.

Per portion: 356 kcal

Fiskfiléer med mandel skorpa enligt gjutande körsbärstomater

Med en portion, ta dagsbehovet av jod att vara. Förekommande proteinet och omättade fettsyror ger filéer och mandel. Och tomaterna bär cytoprotektiva medel och pro-vitamin A till positiv balans i!

Ingredienser för 2 måltider

1 lök

En stor vitlöksklyfta

En liten ekologisk citron

2 matskedar canolaolja

300 gram körsbärstomater

75 milliliter av vitt vin eller grönsaksbuljong

4 msk mald mandel (40 gram)

En nypa torkad timjan

Salt och nymalen peppar

4 Lengfischfilets (så ca 75 gram)

1 knippe persilja

Beredningen sekvensen

Lök och vitlök skal och fint strimla. ren citron i vatten, skålen gnugga och ställ åt sidan.

Fräs lök och vitlök glaserade i 1 msk olja.

Rena tomater i vatten och häll i kastrull, kittel.

Deglaze med vin eller grönsaksbuljong. Täck och låt sjuda i 10 minuter vid låg värme.

Samtidigt mald mandel med timjan och rivet citronskal Mix. Lätt salt och peppar.

Skölj fiskfiléer, klappa torrt och strö över salt. Om med en sida i krydda blandning och tryck fast.

Restolja värme i en nonstick stekpanna. Fiskyngel på kryddig sida över kort medelvärme. Consult och placera i en ugnsform. I den uppvärmda, förvärmd ugn röret Küchenherdbei 200 ° C (med varmluft: regulator till position 3: 180 ° C, vid gas) Baka ca 8 minuter.

rent persilja i vatten, skaka torr och hacka. Enligt tomat uppståndelse, krydda med salt och peppar och lägg på plåt 2. Förbereda 2 fiskfiléer på toppen och ta med till bordet.

En bit av rådgivning

Lengfischfilets är välsmakande - men du kan för detta recept som önskas även annat fast fiskfilé såsom ta kungsfisk, torsk eller pollock.

Per portion: 396 kcal