Могу оценить эту книгу как профессионал. Я врач и по роду своей деятельности я ежедневно на практике вижу как та или иная еда влияет на здоровье людей. У автора этой книги нет компетенции в этой области и в итоге он вместе с мыльной водой выплеснул и ребенка.
В своем стремлении развенчать мифы о питании он зашел так далеко, что у людей может сложиться вывод, что можно есть все что угодно (если это разрешил FDA или Роспортебнадзор) и это никак не отразится негативно на здоровье конкретного человека. Это ложный вывод и очень вредный к тому же.
Вот небольшой перечень болезней, которые очень сильно реагируют на то, что мы едим:
Гипертоническая болезнь,
Гиперхолестеринемия,
Диабет и 1 и 2 типа,
АИТ (болезнь Хашимото),
СКВ (Волчанка),
Рассеянный склероз,
Ревматоидный артрит,
Фибромиалгия,
Псориаз,
СРК,
Раковые заболевания.
Так же ошибка автора заключается в том, что он до сих пор оперирует старой концепцией подсчета калорий, вместо концепции нутрицевтической ценности продуктов.
Я не рекомендую эту книгу читать обычному человеку т.к. в итоге он придет к выводу, что можно есть всё, что угодно и его здоровье будет в безопасности.
Могу порекомендовать прочитать только профессионалам в этой области ради парочки интересных исторических фактов, которые для многих будут в новинку.
Ставлю 2 звезды вместо одной только за то, что автор действительно развенчал несколько мифов по питанию. Но обычный человек не сможет самостоятельно определить, где закончились мифы, а где начались уже реальные обоснования как еда влияет на наше здоровье.
Отзывы 5