Zitate aus dem Hörbuch «Роксолана-Хуррем и ее «Великолепный век». Тайны гарема и Стамбульского двора»

Грех не сварить кофе по-турецки. Первое и основное – турки кофе именно варят, а не кипятят! Никакой кипящей воды, иначе получится что-то обыкновенное и вовсе не турецкое. Итак… Лучше джезва или, как ее еще называют, турка. Лучше медная, но на безрыбье сгодится та, что есть. Воды ровно столько, сколько нужно для чашки, никакого «про запас», плюс одна столовая ложка на выкипание. Сахар и пряности (молотый кардамон, корицу) кладут сразу в джезву вместе с мелкомолотым кофе (чем мельче помол, тем лучше). Вода ледяная (это важно), огонь самый маленький. Довести до кипения (не кипятить!), снять пенку и положить в чашку, снова довести до кипения. Все медленно и осторожно. Не позволив закипеть, снять с огня и через ситечко (!) долить чашку. Не размешивать, чтобы не испортить пену.

Altersbeschränkung:
16+
Veröffentlichungsdatum auf Litres:
17 Februar 2023
Dauer:
7 Std. 42 Min. 52 Sek.
Rechteinhaber:
ЛитРес: чтец, Яуза, Чтец
Download-Format:
Audio
Средний рейтинг 4,5 на основе 17 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,5 на основе 17 оценок
Audio
Средний рейтинг 3,9 на основе 34 оценок
Audio Automatischer Sprecher
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
Text
Средний рейтинг 5 на основе 7 оценок
Text, Audioformat verfügbar
Средний рейтинг 4,8 на основе 2322 оценок
Text, Audioformat verfügbar
Средний рейтинг 4,7 на основе 19 оценок
Audio
Средний рейтинг 2,7 на основе 3 оценок
Audio
Средний рейтинг 4 на основе 4 оценок
Audio
Средний рейтинг 4 на основе 4 оценок