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Технология пищевого производства. Производство колбасных изделий. Учебное пособие для СПО
В. В. Пеленко и др.
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Технологическое оборудование мясной промышленности. Введение в специальность. Учебное пособие для вузов
В. В. Пеленко и др.
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Технологическое оборудование мясной промышленности. Введение в специальность. Учебное пособие для СПО
В. В. Пеленко и др.
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Теоретические основы процесса разделения биологического сырья высокоэнергетической гидроструей
И. Д. Мурашов
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Polsko-Angielski Słownik Technologii Mięsa i Produktów Mięsnych
Nikita Shcheholevatyi
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Технологическое оборудование мясной промышленности. Лучшие зарубежные модели. Учебное пособие для вузов
В. В. Пеленко и др.
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Эффективное развитие мясоперерабатывающих предприятий как направление повышения продовольственной безопасности России
М. Д. Магомедов и др.
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Технологическое оборудование мясной промышленности. Пельменный аппарат и пельменная линия . Учебное пособие для вузов
В. В. Пеленко и др.
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Технологическое оборудование мясной промышленности. Пельменный аппарат и пельменная линия . Учебное пособие для СПО
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Технологическое оборудование мясной промышленности. Шприц колбасный. Учебное пособие для СПО
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Современные методы селекции при производстве говядины. Учебное пособие для вузов
А. Ф. Шевхужев и др.
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Технологическое оборудование мясной промышленности. Шприц колбасный. Учебное пособие для вузов
В. В. Пеленко и др.
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Технология первичной переработки скота, птицы и кроликов. Учебник для СПО
Т. А. Хорошайло и др.
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Технология мяса. Первичная переработка сельскохозяйственных животных. Учебник для вузов
Т. А. Хорошайло и др.
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Технологическое оборудование мясной промышленности. Слайсер. Учебное пособие для вузов
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Технологическое оборудование мясной промышленности. Слайсер. Учебное пособие для СПО
В. В. Пеленко и др.
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Технологическое оборудование мясной про мышленности. Пилы ленточные. Учебное пособие для вузов
В. В. Пеленко и др.
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Технологическое оборудование мясной промышленности. Машины для перемешивания фарша. Учебное пособие для СПО
В. В. Пеленко и др.
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Технологическое оборудование мясной промышленности. Печи коптильные. Учебное пособие для вузов
В. В. Пеленко и др.
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Мясные породы крупного рогатого скота
Е. Я. Лебедько
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Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов. Учебник для СПО
В. М. Позняковский и др.
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Мясное скотоводство и производство говядины. Учебник для вузов
Анатолий Шевхужев и др.
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Производство высококачественной говядины с использованием генофонда абердин-ангусской и герефордской пород. Монография
Л. А. Танана и др.
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