Что происходит с человеком на кето-диете

Каким образом эскимосы поучаствовали в создании кето-диеты, почему ее перестали использовать для лечения эпилепсии и за счет чего происходит снижение веса при таком режиме питания. Что такое состояние кетоза, опасно ли оно для человека, и как прожить вообще без овощей.