Владимир Олькиницкий: «Я скромный, но хочу быть лучше всех»

Как екатеринбургский шеф-повар пришёл к финалу европейской премии «Пальмовая ветвь»: о финансовом провале «Полекафе» и триумфе 26/28, об отношениях с собственником и желании открыть своё дело.

Видео и текст: http://malina.am/video/2017/2/7/vladimir_olkinitsky