Всё о молоке: как правильно хранить молочные продукты, что значит процент жирности и чем опасно деревенское молоко

Подкаст «Время есть» продолжает проводить ликбез по всем продуктам на свете. В этом выпуске беседуем о молоке с шеф-поваром и ведущим мастер-классов Кулинарной студии Clever Русланом Блынским. Стоит ли доверять деревенскому молоку «от бабушки», о чём говорит процент жирности на этикетке, при какой температуре хранить молочные продукты — ответы на все эти вопросы вы найдёте в новом эпизоде нашего подкаста.

03:11 — как правильно хранить молочную и кисломолочную продукцию.

08:34 — так ли вредно пить прокисшее молоко, как принято считать.

13:22 — влияет ли «экстремальная» заморозка на вкус и полезные свойства молочной продукции.

20:16 — о чём говорит жирность молока.

26:32 — деревенское против магазинного — какое молоко лучше и полезнее.

31:17 — с чем лучше сочетаются экзотические виды молока — кокосовое, миндальное, банановое и прочие.

35:22 — рубрика «Блюдо дня». Готовим нежные сырники с манкой. Текстовую версию вы можете найти по этой ссылке: https://lifehacker.ru/recipe/nezhnye-syrniki-s-mankoj/

А ещё подписывайтесь на телеграм-канал «Подкасты Лайфхакера», в нём мы рассказываем много интересного о мире подкастов и обсуждаем новые эпизоды: https://t.me/podhacker

Наша почта: podcasts@lifehacker.ru

Профиль Руслана в Кулинарной студии Clever: https://clever.studio/tag/ruslan-blynskij/