Крупная рыба - Олег Ничвидюк (главный винодел винокурни "Wine Park")

Олег Ничвидюк - главный винодел винокурни "Wine Park". У Олега есть уникальный дар: видеть, каким должно быть вино из конкретной, отдельно взятой местности. У него образцовая винодельня и виноградники на самом берегу Черного моря, суперсовременное оборудование, и научный подход к виноделию. Однажды Олег казал мне: "Чтобы вкусно есть и пить, нужно обладать определенной эрудицией". Спрошу Олега о жизни и работе на крымском побережье, культуре потребления и о том, почему дегустировать вино нужно большими глотками.

Time-code (что внутри):

00:01:23 Олег Ничвидюк. Разные мысли о будущей профессии

00:05:48 Кто такой энолог, как и когда он работает

00:07:51 Винограду всё равно что происходит вокруг.

00:08:24 Лучшее время для встречи с виноделом

00:09:28 5 причин не покупать винодельню

00:11:24 Популярность профессии: виноделы, как рок-звезды

00:15:07 "Своё вино я редко пью, но если есть возможность выпить - я выпью"

00:16:47 Идеальный рецепт вина

00:18:22 О совместной работе виноделов

00:20:12 Особенности виноделия в Крыму

00:24:40 У винодела не много попыток

00:25:28 Ходишь ли Олег Ничвидюк на рынки

00:27:23 О культуре потребления

00:29:09 Чтобы вкусно кушать и вкусно пить, нужно обладать эрудицией

00:29:30 Какое вино рекомендует Ничивдюк

00:30:28 Вино по математической модели