От рыбы за валюту — до рыбы с майонезом. История японской кухни в России

В самом конце 80-х в Москве появилась японская кухня – экзотическая, непонятная и очень-очень дорогая. В японские рестораны ходили только бандиты и депутаты, а гурманам приходилось несколько месяцев копить деньги, чтобы заплатить за три кусочка сырой рыбы. Но сегодня роллы, суши и сашими стали для россиян роднее, чем пельмени и окрошка. Мария Трындяйкина и Евгений Рыбов рассказывают, как выглядели первые японские рестораны, кто сделал роллы бешено популярными и зачем в утонченную восточную еду добавили майонез. Скачайте «Кухню на районе», введите промокод PODCAST и получите 300 бонусных рублей при регистрации. Это подкаст сервиса «Кухня на районе» и студии подкастов «Либо/Либо».