Meine Bücher
Meine BücherWarenkorbListen
Alle 345 Genres
Kostenlos

Хроники еды

Podcast
Autoren:,
0
Kritiken
iOSAndroidWindows Phone
Wohin soll der Link zur App geschickt werden?
Schließen Sie dieses Fenster erst, wenn Sie den Code auf Ihrem Mobilgerät eingegeben haben
Erneut versuchenLink gesendet
Dieser Podcast wird noch aufgenommen.
  • 7Пиццу за маму, бургер за папу. Как фудкорты превратили торговые центры в новые дома культур
    40 мин.
    10 September 2020
    0
    40 мин.
    Первый настоящий фудкорт появился в торговом центре «Охотный ряд», который построили в самом протестном месте 90-х – на Манежной площади. Когда фудкорты начали возникать в загородных моллах и россияне распробовали фрикадельки из ИКЕА, семьи стали проводить в торговых центрах все выходные – задерживала их там как раз еда. Со временем москвичи охладели к такому виду досуга, многие перешли на онлайн-шопинг, так что сегодня фудкорты и торговые центры...
  • 6Положите это в корзину: как появлялись, конкурировали и исчезали продуктовые сети
    43 мин.
    27 August 2020
    0
    43 мин.
    В первый же год своего правления Борис Ельцин разрешил торговать россиянам чем угодно и почти в любом месте, поэтому вчерашние спекулянты быстро стали предпринимателями. Так появились рынки – продуктовые и вещевые, стихийные и организованные. Москвичам приходилось ходить от прилавка к прилавку, толкаться в очереди, соглашаться на неудобные цены, торговаться и терпеть дискомфорт. Все изменилось, когда в городе открылся первый «Перекресток»: теперь...
  • 5От символа перестройки до доставки беспилотником. История пиццы в России
    39 мин.
    13 August 2020
    0
    39 мин.
    Первая пицца появилась в Москве еще в перестройку, в 80-х, и стала важным бытовым символом перемен. Она была далека от итальянского идеала; в некоторых заведениях ее зачем-то украшали вареным яйцом. Международные пиццерии приходили на российский рынок и уходили с него, богатели и разорялись – неизменной оставалась только любовь наших соотечественников к тесту с томатной пастой и сыром. Евгений Рыбов и Мария Трындяйкина рассказывают историю взлето...
  • 4«Съешь, сколько сможешь». История «Ёлок-палок», «Му-Му» и других демократичных сетей
    46 мин.
    30 Juli 2020
    0
    46 мин.
    Долгое время после развала СССР в Москве было только два типа ресторанов: элитные заведения не для всех и откровенный фастфуд. Все изменилось, когда Аркадий Новиков придумал «Ёлки-палки» – первый по-настоящему доступный ресторан, где стояла безлимитная телега с едой. У дверей «Ёлок-палок» немедленно выстроились очереди, и концепцию стали осваивать другие рестораторы. В этом выпуске Мария Трындяйкина и Евгений Рыбов рассказывают об экспансии демок...
  • 3От рыбы за валюту — до рыбы с майонезом. История японской кухни в России
    35 мин.
    16 Juli 2020
    0
    35 мин.
    В самом конце 80-х в Москве появилась японская кухня – экзотическая, непонятная и очень-очень дорогая. В японские рестораны ходили только бандиты и депутаты, а гурманам приходилось несколько месяцев копить деньги, чтобы заплатить за три кусочка сырой рыбы. Но сегодня роллы, суши и сашими стали для россиян роднее, чем пельмени и окрошка. Мария Трындяйкина и Евгений Рыбов рассказывают, как выглядели первые японские рестораны, кто сделал роллы бешен...
  • 2Русский кофе. Как разрастались и воевали кофейные сети
    37 мин.
    02 Juli 2020
    5,00
    (1)
    37 мин.
    В середине 90-х москвичи практически не пили кофе и предпочитали чай с печеньем. Сейчас центр города невозможно представить без кофейных окошек на каждом шагу. Как 30 банок с зернами предопределили развитие рынка? К чему привела многолетняя война между «Кофе Хаузом» и «Шоколадницей»? И кто научил москвичей брать кофе с собой? Мария Трындяйкина и Евгений Рыбов рассказывают историю русского кофе. Скачайте «Кухню на районе», введите промокод PODCAST...
  • 1«Кухня на районе» и студия «Либо/Либо» представляют новый подкаст — «Хроники еды»
    01 мин.
    26 Juni 2020
    5,00
    (1)
    01 мин.
    Это подкаст про российские рестораны 90-х и нулевых. Евгений Рыбов и Мария Трындяйкина рассказывают увлекательные истории про еду, главные явления московского общепита и людей, навсегда изменивших наши привычки. Как москвичи подсели на кофе с собой и кто в этом виноват? Почему экзотическая японская кухня стала роднее, чем блины со сметаной? Что случилось с ресторанами, где происходили бандитские разборки? И что будет с общепитом после пандемии? Н...

Подкаст про российские рестораны 90-х и нулевых. Евгений Рыбов и Мария Трындяйкина рассказывают увлекательные истории про еду, главные явления московского общепита и людей, навсегда изменивших наши привычки. Как москвичи подсели на кофе с собой и кто в этом виноват? Почему экзотическая японская кухня стала роднее, чем блины со сметаной? Что случилось с ресторанами, где устраивали бандитские разборки? И кто выживет после пандемии? На эти и другие вопросы мы отвечаем вместе с экспертами, ресторанными критиками и гастроэнтузиастами.


Это подкаст студии «Либо/Либо».

Наш Instagram: @libolibostudio

Detaillierte Informationen
Altersbeschränkung:
16+
Verfügbar:
7 Veröffentlichungen
An folgendem Datum zu LitRes hinzufügt:
2021
Datum der letzten Aktualisierung:
10 September 2020
Verleger:
«Либо Либо»
Copyright:
«Либо Либо»
Was ist ein Podcast??
Verstößt das Buch gegen das Gesetz?
Buch melden
Хроники еды von Мария Трындяйкина – online kaufen. Posten Sie Kommentare oder Kritiken, stimmen Sie für Ihren Favoriten.

Отзывы

Сначала популярные

Оставьте отзыв