Meine Bücher
Meine BücherWarenkorbListen
Alle 345 Genres
Kostenlos

Food & Money

Podcast
Autoren:, ,
0
Kritiken
iOSAndroidWindows Phone
Wohin soll der Link zur App geschickt werden?
Schließen Sie dieses Fenster erst, wenn Sie den Code auf Ihrem Mobilgerät eingegeben haben
Erneut versuchenLink gesendet
Dieser Podcast wird noch aufgenommen.
  • 6В чем сила новой грузинской кухни?
    21 мин.
    26 Februar 2020
    0
    21 мин.
    Новая грузинская кухня — дань моде или коммерческий расчет? Что в грузинской кухне не поддается инновациям? Можно ли менять форму и размер хачапури? Как сделать «сюрприз» из хинкали? И почему хорошие рестораны нельзя открывать слишком часто? Об этом в подкасте Food & Money вместе с ведущими Дарьей Цивиной и Полиной Пушкиной размышляет бренд-шеф нового ресторана «Тенили» Лилия Арутюнова-Медзмариашвили.
  • 5Путь из шефа в рестораторы — дорога без возврата?
    23 мин.
    12 Februar 2020
    0
    23 мин.
    Как перестроить мышление под ресторанные бизнес-процессы? В чем специфика работы ресторана в отеле? Успех заведения кроется в деталях или в еде? И почему шеф-повар, умеющий вкусно готовить, но не умеющий считать — полный ноль? На эти и многие другие вопросы ведущие подкаста Food & Money Дарья Цивина и Полина Пушкина ищут ответы вместе с шефом и ресторатором Уиллиамом Ламберти.
  • 4Успешный бар — напитки или эмоции?
    21 мин.
    29 Januar 2020
    0
    21 мин.
    Что продают в современных барах – миксы или атмосферу? Сколь стоит маленький бар в Москве? Почему в Вене можно открывать бар целых три года и не прогореть? И какой самый эффективный рецепт от похмелья? Об этом и многом другом ведущие подкаста Food & Money Дарья Цивина и Полина Пушкина поговорили с бартендером и ресторатором Вячеславом Ланкиным.

Подкаст о еде и ресторанном бизнесе, который ведут ресторанный критик "Ъ" Дарья Цивина и ее партнер по проекту «Клуб рестораторов МАРМИТ» Полина Пушкина. Их гости – самые яркие и интересные представители профессионального сообщества: от рестораторов и шефов до дизайнеров, управляющих и маркетологов. Они приходят в студию обсудить новости рынка и поделиться наблюдениями и полезными советами с теми, кто хочет открыть свой ресторан.

Detaillierte Informationen
Altersbeschränkung:
16+
Verfügbar:
3 Veröffentlichungen
An folgendem Datum zu LitRes hinzufügt:
2021
Datum der letzten Aktualisierung:
26 Februar 2020
Verleger:
Коммерсантъ
Copyright:
Коммерсантъ
Was ist ein Podcast??
Verstößt das Buch gegen das Gesetz?
Buch melden
Food & Money von Дарья Цивина – online kaufen. Posten Sie Kommentare oder Kritiken, stimmen Sie für Ihren Favoriten.

Отзывы

Сначала популярные

Оставьте отзыв