Еда и года

Чревоугодие — это шестой смертный грех в христианской религии. К чрезмерному употреблению пищи негативно относятся и другие учения, догматы. Но всегда ли было так? 

В этом эпизоде мы расскажем: 

— Можно ли назвать древних римлян обжорами

— Как плотные завтраки, обеды и ужины убивали королей 

— Почему фаст-фуд — главное оружие шестого по списку греха 

Этот подкаст сделан нутрициологом Анастасией Никитенковой и студией Восход | Восход.

Анастасия: 

Telegram-канал: https://t.me/FoodBlogNiki

Сайт: https://nikidiet.ru

Восход|Восход: https://t.me/voshod_voshod

Это аудиоверсия нашего первого подкаста в формате видео. В нём мы вместе с Игорем Синдеевым, шефом ресторана TEN из Тулы обсудили гастровпечатления. 

— Как наши вкусы формирует детство

— В чем кайф региональных и сезонных продуктов 

— Почему человек должен расширять «вкусовой кругозор» и пробовать новое 

Посмотреть этот эпизод в видео вы можете по ссылке

Этот подкаст сделан нутрициологом Анастасией Никитенковой и студией Восход | Восход.

Анастасия: https://t.me/FoodBlogNiki 

Восход|Восход: https://t.me/voshod_voshod

В этом эпизоде мы поговорим о забытых овощах: как они влияли на нашу культуру и как нам удалось их потерять. Погружаться в историю мы будем вместе с филологом и куратором Натальей Иванкевич.

— Почему 200 лет назад было в три раза больше видов овощей? 

— Что мог выращивать русский огородник в середине XVIII века? 

— Как по названиям овощей можно изучать внешнюю политику России?

— Какие овощи утеряны, к сожалению, навсегда?

Этот подкаст сделан нутрициологом Анастасией Никитенковой и студией Восход | Восход.

Анастасия: https://t.me/FoodBlogNiki 

Восход|Восход: https://t.me/voshod_voshod

Новый эпизод второго сезона мы посвящаем еде, которая должна была упростить нам жизнь, но в итоге лишь добавила проблем.

— Что ели на ходу римляне и средневековые горожане?  

— Как автопромышленность навсегда изменила наши пищевые привычки?  

— Почему картошечка фри, холодная кола и аппетитный бургер каждый раз переигрывают наш мозг?

Этот подкаст создан нутрициологом Анастасией Никитенковой и студией Восход | Восход.

Анастасия: https://t.me/FoodBlogNiki

Восход|Восход: https://t.me/voshod_voshod

В 1907 году японский химик Кикунаэ Икэда вычислил новый вкус — умами. За следующее столетие он сначала захватит Японию и США, а дальше — весь остальной мир. 

— Что такое глутамат натрия, и как он обманывает наш мозг? 

— Как химический эксперимент привел к пищевой революции, чьи плоды мы вкушаем и сегодня? 

— Можно ли назвать вкус умами наркотиком? 

Этот подкаст сделан нутрициологом Анастасией Никитенковой и студией Восход | Восход.

Анастасия: https://t.me/FoodBlogNiki

Восход|Восход: https://t.me/voshod_voshod

Свежий и горячий выпуск про уникальный напиток – кофе.

Многие не могут представить своё утро без чашечки кофе. Но как получилось, что кофе стал чуть не главной культурой на плантациях Бразилии, Колумбии, Эфиопии и даже Вьетнама.

В этом эпизоде мы расскажем: 

— Почему за кофе мы должны благодарить безымянную козу

— Как римский папа Климент VII решил обвести сатану вокруг пальца

— Какую роль в истории сыграли европейские кофейни 

— Зачем русские солдаты крошили в кофе лук и хлеб

Этот подкаст сделан нутрициологом Анастасией Никитенковой и студией Восход | Восход.

Анастасия Никитенкова: https://t.me/FoodBlogNiki

Восход | Восход: https://t.me/voshod_voshod

Тысячи лет назад сахар «убил мёд» и стал главным лакомством на столе древних аристократов. С тех пор он ещё не раз менял ход истории.

— Как сахару удалось покорить Древний Рим?

— Зачем из него создавали огромные фигуры в Средние века?

— Можно ли назвать сахар главной причиной рабства?

— Как сахар боролся с жиром за звание главного врага человеческого сердца и причём здесь Криштиану Роналду?

Новый эпизод уже здесь.

Этот подкаст создан нутрициологом Анастасией Никитенковой и студией Восход | Восход.

Анастасия Никитенкова: https://t.me/FoodBlogNiki

Восход | Восход: https://t.me/voshod_voshod

Когда-то Кетцалькоатль, бог мудрости и творец мира по мнению ацтеков, подарил человечеству какао-бобы. А дальше случились тысячи лет истории вожделений по самому популярному лакомству на свете. 

В этом эпизоде мы расскажем: 

— Как шоколад попал в Европу?

— Почему его не любили солдаты времён Второй мировой войны ?

— Как культура и история сделали из этого десерта настоящий культ?

Этот подкаст сделан нутрициологом Анастасией Никитенковой и студией Восход | Восход.

Анастасия Никитенкова: https://t.me/FoodBlogNiki

Восход | Восход: https://t.me/voshod_voshod

Нутрициолог и ведущая подкаста Анастасия Никитенкова возвращается в подкастовый мир, чтобы разобрать историю и влияние продуктов, которые мы воспринимаем как искушение. 

Вас ждёт много захватывающих историй и полезных советов по питанию. 

 Анастасия Никитенкова: https://t.me/FoodBlogNiki

Восход | Восход: https://t.me/voshod_voshod

Продолжаем серию эпизодов про предрассудки. У нас в гостях Марина Токунова — эксперт по работе с социальными сетями. В эпизоде обсуждаем, как семья и современные методы продвижения влияют на наш рацион. 

Почему полный «отказ» от сладкого — это предрассудок? 

Действительно ли семья — главный фактор привычки здорово питаться? 

Как одна запрещенная сеть снова прививает мысль, что еда — это в том числе и статус? 

Есть до 18:00 — это предрассудок или дельный совет? Как настроить здоровую ленту? 

Этот подкаст сделан нутрициологом Анастасией Никитенковой и студией Восход | Восход.

Анастасия: 

Инстаграм: https://instagram.com/a_nikitenkova

Telegram-канал: https://t.me/FoodBlogNiki

Сайт: https://nikidiet.ru

Восход|Восход: 

https://t.me/voshod_voshod