Прожектор RATINGTELLING
Über den Podcast
Это еженедельные подкасты, в которых команда из 4 постоянных экспертов и приглашенных гостей будет обсуждать актуальные темы и новости алкогольной сферы.
Наши постоянные эксперты:
▪ Евгений Шамов – президент Петербургской ассоциации Сомелье, лучший Сомелье России 2017, винодел, шеф-сомелье баров Ласточки и Ground
▪ Сергей Подпорин – ресторатор, сомелье и совладелец LEO Wine & Kitchen
▪ Владислав Маркин – победитель Российского конкурса Сомелье 2013, сомелье года 2016 по версии Wheretoeat
▪ Алексей Соловьев – руководитель RATINGTELLING, президент Ассоциации кавистов России
Для каждого выпуска мы приглашаем гостей – экспертов по выбранной теме.
Genres und Tags
Наслаждаемся общением с главным виноделом “Дербент Вино” Шамилем Алиевым!
Коротко о выпуске:
как проект новой винодельни Дербент Вино заставил Шамиля вернуться в Дагестан почему виноделу так важно уметь рассказывать о своих винах кого Шамиль считает своими учителями и наставниками в виноделии как Шамиль не стал врачом чего ждать от Дербент Вино в ближайшем будущем какие автохтонные дагестанские сорта планируется возрождать, и почему сегодня автохтоны в России продвигать сложнее, чем международные сорта
Здесь вы найдете итоговую запись выпуска, (https://podcast.ru/1670832983/e) сохраняйте себе, делитесь с друзьями и не забывайте оставлять свои реакции.
Пейте вино, любите вино, говорите о вине!
Если вы пропустили первую часть выпуска с Олегом, то вот ссылка на него (https://t.me/ratingtelling/1871). Послушайте сначала новый, конечно, а потом восполняйте проблелы.
Коротко о выпуске:
Скучают ли Олег и Алексей друг по другу
Гастроли винодела или правильная пиар-стратегия
Планы работы WINEPARK. MRIYA с Институтом виноградарства и виноделия «Магарач»
Чем хорошая винодельня, по мнению Олега Ничвидюка, отличается от «исключительной»
Искусственный интеллект в виноделии – угроза или современный путь развития
Здесь вы найдете итоговую запись выпуска, (https://podcast.ru/1670832983/e) сохраняйте себе, делитесь с друзьями и не забывайте оставлять свои реакции.
Пейте вино, любите вино, говорите о вине!
#Прожектор_RATINGTELLING
Прожектор RATINGTELLING!
Сезон №2
Выпуск №1
Тема «Второй сезон. WINEPARK Mriya»
Наши гости на столько интересные, что часового эфира становится недостаточно! Сразу предупредим, что это первая часть эфира, обязательно будет вторая часть. А может и третья, четвертая, пятая… (шутка).
А может и не шутка, потому что разговаривать с нашим первым гостем второго сезона подкаста Олегом Ничвидюком, главным виноделом одной из самых инновационных виноделен России WINEPARK Mriya - одно удовольствие. Просто включите, и будете нервно ждать продолжение и требовать еще!)
Коротко о выпуске:
О детстве Олега Ничвидюка и путь к должности главного винодела
Какие скилы необходимо в себе развивать, чтобы стать успешным виноделом
Информация про вина Нового Света, которую вы хотели знать, но боялись спросить
Почему WINEPARK Mriya самое-самое дорогое и красивое, что Алексей Соловьев видел в своей жизни
Кто такие биоцыгане
Сохраняйте себе, делитесь с друзьями и не забывайте оставлять свои реакции.
Пейте вино, любите вино, говорите о вине!
#Прожектор_RATINGTELLING
В 37 выпуске «Прожектора RATINGTELLING» мы объявляем о завершении первого сезона проекта. Вытираем платком слезы с ваших глаз, так как это не конец! Тайну о том, куда подкаст переезжает, как новое шоу будет называться, о чем оно будет, немного приоткрыли в этом выпуске.
В приятной компании наших постоянных экспертов обсудили завершившийся в выходные Wine People Trophy 2023, начавшийся в Москве Wine Retail Week, а также предстоящий Финал Всероссийского конкурса кавистов и Симпозиум виноделов в Новороссийске и многое другое.
Чуть больше деталей, чтобы вас заинтересовать. Вы услышите:
впечатления Евгения Шамова о поездке в Грузию
полный разбор самых ярких моментов Финала конкурса сомелье Wine People Trophy Russia 2023 от Алексея Соловьева
что будет в выступлении Алексея Соловьева на Wine Retail Week
кто самый адекватный дегустатор в России, по мнению Алексея Соловьева
какая профессия более престижна: кавист или сомелье
что вас ждет на WINE STREET и как туда зайти
тенденции развития ресторанной сферы на этот год от Сергея Подпорина
что вогнало Евгения Шамова в жесточайшую депрессию
трогательное завершение первого сезона «Прожектор RATINGTELLING»
Любим вас и не сможем вынести долгое расставание! Поэтому следите за новостями, на следующей неделе услышимся в рамках нового проекта!
Здесь вы найдете итоговую запись выпуска, сохраняйте себе, делитесь с друзьями и не забывайте оставлять свои реакции.
Пейте вино, любите вино, говорите о вине!
#Прожектор_RATINGTELLING
36-ой выпуск «Прожектора RATINGTELLING» посвящен VII Всероссийскому конкурсу кавистов, финал которого состоится в Москве уже 31 мая.
В эфире мы встретились с победителями предыдущих Конкурсов — Александром Петровым, Лучшим кавистом России 2018, полуфиналистом Wine People Trophy 2019, членом жюри конкурсов «Всероссийский конкурс кавистов» в 2019 и 2020 гг., «Кубок СВВР 2019», «Южная Россия» 2018 и 2019, а также Леонидом Кирсановым, полуфиналистом Beer Sommelier Competition 2020, победителем Wine Start 2021, полуфиналистом «Балтийского Кубка 2022», победителем «VI Всероссийского конкурса кавистов 2022», полуфиналистом «Российского Конкурса Сомелье 2022», победителем «Санкт-Петербургского Кубка сомелье 2023». С ними мы обсудили, как сам Конкурс, так и его роль в жизни участников.
Например, говорили о том:
как изменилась жизнь Александра и Леонида после победы какое будущее, по мнению гостей, у Конкурса почему участие в подобных конкурсах почти так же важно, как и победа что есть для развития кавистов в Ассоциации кавистов России какие навыки важны для кавистов и являются безусловным преимуществом при участии в конкурсеЗдесь вы найдете итоговую запись выпуска, сохраняйте себе, делитесь с друзьями и не забывайте оставлять свои реакции. А те из вас, кто еще не приобрел билеты на главное летнее событие отрасли, поймут, почему им нужно поторопиться!
Нам очень важна ваша обратная связь!
35-ый выпуск «Проектора RATINGTELLING» продолжил серию подкастов, посвященных работе нашей площадки WINESTREET на главном событии ресторанной сферы GASTREET SHOW.
Наши постоянные эксперты Сергей Подпорин, Владислав Маркиным и Алексей Соловьев поговорили о программе третьего и четвертого дней работы площадки #WINESTREET с гостями эфира — спикерами GASTREET Сергеем Аксеновским, шефом-сомелье ресторанного холдинга Maison Dellos, экспертом винного рынка и российских ресторанных премий, и Ларисой Григорьевой, независимым экспертом в области права, за плечами которой более 16 лет опыта работы с компаниями, реализующими алкоголь (Invisible), рекламными агентствами и крупным ритейлом.
В очень насыщенном практикой и реальными кейсами эфире мы обсудили:
о том, можно ли из рядового сотрудника ресторана вырастить сомелье
какие плоды дает развитие сотрудников ресторанному и барному бизнесу
может ли Сергей на этапе собеседования разглядеть потенциал в будущем работнике
почему российское законодательство в области рекламы алкоголя Лариса описывает словом «нюансы»
что является рекламой алкоголя, а что нет
в каких случаях ФАС может быть не только контролирующим, но консультирующим бизнес органом
почему юрист компании — лучший друг маркетолога в сфере работы с вином
Здесь вы найдете итоговую запись выпуска, сохраняйте себе, делитесь с друзьями и не забывайте оставлять свои реакции. А те из вас, кто еще не приобрел билеты на главное летнее событие отрасли, поймут, почему им нужно поторопиться!
Нам очень важна ваша обратная связь!
В 34-ом выпуске подкаста Прожектор RATINGTELLINGпостоянные эксперты Евгений Шамов и Алексей Соловьев участвовали в эфире прямыми включениями из Грузии и Дагестана, а также в качестве специального гостя в эфире принял участие Александр Соколов, винодел и владелец винодельни Оrbelis marani (Грузия).
В очень динамичном эфире, который в этот раз сопровождался также и видео, мы поговорили:
о том, зачем Алексей Соловьев забрался на высоту 10 метров на заброшенном дагестанском заводе
о новом масштабном проекте RATINGTELLING
действительно ли в Дагестане лучшие сборщики винограда
можно ли приехать на винодельню Александра Соловьева в Грузию на сбор винограда
и многое другое
Здесь вы найдете итоговую запись выпуска, сохраняйте себе, делитесь с друзьями и не забывайте оставлять свои реакции.
Нам очень важна ваша обратная связь!
С 33-им выпуском подкаста Прожектор RATINGTELLING мы возвращаемся к полюбившемуся многим формату зарубежных эфиров.
в этот раз наши постоянные эксперты Владислав Маркин, Евгенй Шамов, Сергей Подпорин и Алексей Соловьев будут говорить обо всем, что связано с виноделием и вином Португалии, со специальным гостем — Валерией Зеферину, винным критиком, винным писателем, сертифицированным преподавателем, членом жюри международных и региональных винных конкурсов, автором блога Winestep о португальских винах на русском языке с 2013 года и пишущим автором винного журнала Vinho Grandes Escolhas.
В этом выпуске вы узнаете:
как Валерия оказалась в Португалии и стала по сути амбассадором португальских вин для русскоязычной аудиториипро внутреннее потребления вина в Португалии (интересные факты из статистики)как обстоят дела с ХоРеКой в Португалии громкий случай про Вино Livernano, "Jupiter" почему португальские виноделы так усердно ищут “свою самоидентификацию”Здесь вы найдете итоговую запись выпуска, сохраняйте себе, делитесь с друзьями и не забывайте оставлять свои реакции.
Нам очень важна ваша обратная связь!
32-ым выпуском нашего подкаста мы продолжили обсуждение прошедшего дегустационного конкурса «Южная Россия» на выставке «Vinorus 2023».
В очень насыщенной и важной беседе приняли участие наши постоянные эксперты Владислав Маркин, Евгенй Шамов, Сергей Подпорин и Алексей Соловьев, а также специальные гости эфира — Президент дегустационного конкурса «Южная Россия», независимый винный эксперт, глава «Союза сомелье и экспертов России» и создатель «Авторского гида «Российские вина» Артур Саркисян и председатель дегустационного конкурса «Южная Россия», победитель Российского конкурса Сомелье, президент Ассоциации Сомелье Краснодарского края, владелец ресторана Wine&Vine и основатель алкогольной компании Winehall Григорий Чегодаев.
Эфир предыдущего подкаста, посвященного конкурсу, мы завершили обсуждением фаворитов среди участников, второй же эфир получился более прикладным, как со стороны самой оценки, так и со стороны выводов и обратной связи — в частности, обсуждали систему оценки конкурса и преимущества анкеты WINEINCOGNITO, а также говорили о перспективах развития конкурса «Южная Россия» в следующем году.
Здесь вы найдете итоговую запись выпуска, сохраняйте себе, делитесь с друзьями и не забывайте оставлять свои реакции.
Нам очень важна ваша обратная связь!
31 выпуск «Проектора RATINGTELLING» мы посвятили работе нашей площадки WINESTREET на главном событии ресторанной сферы GASTREET SHOW.
И сегодня мы рассказывали о программе второго дня работы с нашими постоянными экспертами и спикерами площадки WINESTREET
а также со специальным гостем эфира Анатолием Корнеевым, сооснователем и вице-президентом группы компаний Simple (Simple Group), соучредителем и преподавателем школы вина «Энотрия», вдохновителем создания популярного издания о вине Simple Wine News, автором книг «Пьемонт» и «Вина Италии. Второе итальянское возрождение».
Тема выступления «ВСЕ СВОИ: АДАПТИРУЕМ ВИННУЮ КАРТУ К РОССИЙСКИМ ПРОИЗВОДИТЕЛЯМ».
Эфир получился очень динамичным и содержательным, в нем наши эксперты и гость говорили:
Здесь вы найдете итоговую запись выпуска, сохраняйте себе, делитесь с друзьями и не забывайте оставлять свои реакции. А те из вас, кто еще не приобрел билеты на главное летнее событие отрасли, поймут, почему им нужно поторопиться!
Нам очень важна ваша обратная связь!