Bücher ähnlich wie «Физиология вкуса», Жан Антельм Брийя-Саварен

Кухня по правилам и без: Что нужно знать, чтобы начать экспериментировать

Meyer’s Bakery. Хлеб и выпечка в скандинавской кухне

Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества

Осторожно, леопард! Гайд по стилю без правил и стереотипов

Черное море. Маршруты и рецепты. Сквозь тьму и свет

Темная сторона изобилия. Как мы изменили климат и что с этим делать дальше

О еде и кулинарии. Наука о разнообразии продуктов и сочетании вкусов

Жизнь на нашей планете. Мое предупреждение миру на грани катастрофы

Энциклопедия специй. От аниса до шалфея

FLAVOUR. Дело вкуса

Химия кулинарии. Что такое вкусная еда с научной точки зрения

Наука и кулинария. Физика еды. От повседневной до высокой кухни

Изобилие

Русская поварня

Книтландия. Огромный мир глазами вязальщицы

Ужин по-французски. Мои рецепты, вдохновленные Францией

Энциклопедия специй от А до Я. Ничего лишнего