Основной контент книги Проектирование объектов общественного питания
Text PDF

Umfang 305 Seiten

2013 Jahr

0+

Проектирование объектов общественного питания

€1,68

Über das Buch

Рассматриваются теоретические и практические вопросы организации проектирования объектов общественного питания. Излагается методология обоснования концепции будущего заведения. Описываются последовательность и методика технологических расчетов всех структурных подразделений проектируемого объекта, требования к разработке его объемно-планировочного решения. Характеризуются особенности разработки концепции и планирования объектов общественного питания с использованием инновационных систем обслуживания и специализированных объектов. Приводятся справочные материалы и расчетные таблицы, позволяющие самостоятельно и последовательно выполнить все технологические расчеты и разработать планировочное решение объекта общественного питания.

Для студентов учреждений высшего образования специальностей «Производство продукции и организация общественного питания», «Коммерческая деятельность на предприятии общественного питания», «Экономика и управление на предприятии услуг». Полезно преподавателям и практическим работникам.

Einloggen, um das Buch zu bewerten und eine Bewertung zu hinterlassen
Buch З. В. Василенко, О. В. Мациковой et al. «Проектирование объектов общественного питания» — als pdf herunterladen oder online lesen. Hinterlassen Sie Kommentare und Bewertungen, stimmen Sie für Ihre Favoriten.
Altersbeschränkung:
0+
Veröffentlichungsdatum auf Litres:
24 August 2016
Schreibdatum:
2013
Umfang:
305 S.
ISBN:
978-985-06-2209-9
Gesamtgröße:
3.2 МБ
Gesamtanzahl der Seiten:
305
Download-Format:
Text
Средний рейтинг 5 на основе 2 оценок
Text
Средний рейтинг 4,6 на основе 5 оценок
Text
Средний рейтинг 4,5 на основе 180 оценок
Text, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 4,7 на основе 1050 оценок
Text, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 4,4 на основе 4028 оценок
Text, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 4,6 на основе 1033 оценок
Text, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 4,5 на основе 869 оценок
Audio
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Text, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 4,7 на основе 3475 оценок