Основной контент книги Технология консервирования фруктов и овощей
Text PDF

Umfang 305 Seiten

0+

Технология консервирования фруктов и овощей

€7

Über das Buch

Рассмотрены биологические особенности растительного сырья и его химического состава. Описано производство овощных консервов (натуральных, закусочных, обеденных) и полуфабрикатов для общественного питания, концентрированных томатных полуфабрикатов и соусов, консервов для детского и диетического питания, соковой продукции из овощей, фруктов и березового сока, фруктовых компотов, концентрированных фруктовых консервов, маринадов, соленых и квашеных овощей. Приведены варианты использования отходов консервного производства.

Для студентов учреждений высшего образования. Может быть полезно специалистам перерабатывающей отрасли.

Einloggen, um das Buch zu bewerten und eine Bewertung zu hinterlassen
Buch В. Н. Тимофеевой «Технология консервирования фруктов и овощей» — als pdf herunterladen oder online lesen. Hinterlassen Sie Kommentare und Bewertungen, stimmen Sie für Ihre Favoriten.
Altersbeschränkung:
0+
Veröffentlichungsdatum auf Litres:
10 Januar 2022
Umfang:
305 S.
ISBN:
978-985-06-3341-5
Gesamtgröße:
8.1 МБ
Gesamtanzahl der Seiten:
305
Download-Format:
Text
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Text, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 4,8 на основе 1069 оценок
Text, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 4,9 на основе 664 оценок
Text, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 4,8 на основе 1767 оценок
Text, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 4,9 на основе 428 оценок
Text, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 4,9 на основе 1371 оценок
Text, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 4,8 на основе 733 оценок
Text, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 4,8 на основе 1938 оценок
Text, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 4,8 на основе 788 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 3 на основе 2 оценок