Lesen Sie nur auf Litres

Das Buch kann nicht als Datei heruntergeladen werden, kann aber in unserer App oder online auf der Website gelesen werden.

Основной контент книги Биохимия и товароведение масличного сырья
Text PDF

Umfang 392 Seiten

0+

Биохимия и товароведение масличного сырья

7-е изд., стер.
Lesen Sie nur auf Litres

Das Buch kann nicht als Datei heruntergeladen werden, kann aber in unserer App oder online auf der Website gelesen werden.

€9,64

Über das Buch

В учебнике излагаются современные представления о биохимических процессах в растительном масличном сырье. Даны сведения о белках масличных семян и изменениях химического состава под влиянием созревания, послеуборочной обработки, хранения и технологической переработки, определяющих биологическую ценность и безвредность получаемых пищевых и кормовых продуктов. С учетом новых данных изложены материалы о перспективных видах растительного сырья, включая дикорастущие растения и созданные в последние годы селекционерами сорта, введенные в промышленное производство. Для студентов вузов, обучающихся по специальности «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов», а также для бакалавров, магистров, аспирантов и специалистов пищевой промышленности.

Einloggen, um das Buch zu bewerten und eine Bewertung zu hinterlassen
Buch «Биохимия и товароведение масличного сырья» — online auf der Website lesen. Hinterlassen Sie Kommentare und Bewertungen, stimmen Sie für Ihre Favoriten.
Altersbeschränkung:
0+
Veröffentlichungsdatum auf Litres:
09 August 2021
Umfang:
392 S.
ISBN:
978-5-8114-2261-6
Gesamtgröße:
37 МБ
Gesamtanzahl der Seiten:
392
Text, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 4,1 на основе 32 оценок
Text
Средний рейтинг 4,2 на основе 123 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 3,9 на основе 10 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок