Основной контент книги Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов
Text PDF
Umfang 329 seiten
2018 Jahr
Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов
Учебник для бакалавров, 6-е издание
€2,37
Über das Buch
В учебнике приведены сведения по составу, свойствам и классификации жиров, в том числе растительных и животных, поскольку они играют большую роль в рационе питания человека. Подробно рассмотрены такие продукты, как молоко, сметана, творог, сливки, сыры; их пищевая ценность и химический состав. Для каждого вида продукта описана экспертиза его качества.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Товароведение».
Einloggen, um das Buch zu bewerten und eine Rezension zu hinterlassen
Buch М. С. Касторных, В. А. Кузьмины et al. «Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов» — als pdf herunterladen oder online lesen. Hinterlassen Sie Kommentare und Bewertungen, stimmen Sie für Ihre Favoriten.
Altersbeschränkung:
0+Veröffentlichungsdatum auf Litres:
30 Juni 2022Schreibdatum:
2018Umfang:
329 S. ISBN:
978-5-394-02988-2Gesamtgröße:
1.2 МБGesamtanzahl der Seiten:
329Rechteinhaber:
Дашков и КDownload-Format: