Читайте только на Литрес

Das Buch kann nicht als Datei heruntergeladen werden, kann aber in unserer App oder online auf der Website gelesen werden.

Основной контент книги Организация обслуживания в индустрии питания
Text PDF

Buchdauer 306 Seiten

0+

Организация обслуживания в индустрии питания

Читайте только на Литрес

Das Buch kann nicht als Datei heruntergeladen werden, kann aber in unserer App oder online auf der Website gelesen werden.

€4,31

Über das Buch

В учебнике раскрываются все аспекты организации обслуживания в индустрии питания: приведены классификация предприятий общественного питания, особенности сервировки стола. Особое внимание уделяется вопросам организации обслуживания посетителей в индустрии питания. Рассмотрены особенности подачи блюд и закусок, напитков. Изложены организация труда и требования, предъявляемые к обслуживающему персоналу. Рассмотрены основные элементы специальных форм обслуживания. Соответствует ФГОС ВО. Для бакалавров и магистров, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания», а также студентов ссузов соответствующей специальности, преподавателей и практических работников предприятий индустрии питания.

Einloggen, um das Buch zu bewerten und eine Bewertung zu hinterlassen
Buch «Организация обслуживания в индустрии питания» — online auf der Website lesen. Hinterlassen Sie Kommentare und Bewertungen, stimmen Sie für Ihre Favoriten.
Altersbeschränkung:
0+
Veröffentlichungsdatum auf Litres:
10 August 2021
Umfang:
306 S.
ISBN:
978-5-8114-3754-2
Gesamtgröße:
112 МБ
Gesamtanzahl der Seiten:
306
Text, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 4 на основе 23 оценок
Text, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 4,9 на основе 52 оценок
Text
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Text
Средний рейтинг 4,3 на основе 11 оценок