Rezensionen zum Buch «Кулинарное путешествие по югу России: Краснодар. Станичная еда южного мегаполиса», 1 Bewertung

Замечательные рецепты в этой книге, очень много молочных блюд (и очень необычных) и изделий из теста. есть главы, посвященные адыгейской кухне и кухне местных греков (познавательно и вкусно). Хотелось бы только, чтобы автор соблюдал правила русского языка "большая оладья" (женского рода), а не "большой оладий", "на Украине", а не "в Украине", нам суржика и так хватает в жизни, чтобы его в письменной речи тиражировать. И хотелось уточнить, что храм Вознесения Господня в станице Пластуновская все таки пятиглавый , а не шестиглавый ( есть пятиглавые церкви и отдельно купол над колокольней). Но рецепты очень интересные, особенно понравились шурубарки (пельмени по кубански, запеченные в сливках) и штрумбы (мясной рулет, нарезанный на ломти и тушенный в сметано-томатной заливке с луком). Сразу вспомнила как сибиряки пельмени жарят, а не варят, а на Урале пельмени часто варят в мясном бульоне. Тоже вариантов много, но кубанский также взяла на заметку. Особо описан кубанский борщ, но тут сколько хозяек, столько и рецептов.