Buch lesen: «Питание для иммунитета. Меню-1 на 7 дней с рецептами. Список продуктов. Рекомендации»

©Новикова Светлана Львовна

Содержание

Глава 1. Введение

Общая информация и дисклеймер: Введение в книгу и напоминание о консультации врача.

Дисклеймер: Предупреждение о том, что рекомендации не являются лечебными.

Подглава 1. От автора: Личный опыт автора с аутоиммунными заболеваниями.

Подглава 2. Как справиться с психологическими трудностями: Советы по переходу на Меню-1 и отказу от сахара.

Глава 2. Аутоиммунный протокол питания: основные положения

Введение в аутоиммунный протокол: Основы и принципы АИП.

Основные показания и результаты: Показания к применению и ожидаемые результаты.

Принципы аутоиммунного протокола: Исключение вредных продуктов и постепенное возвращение.

Подглава 1. Вопрос-ответ: Ответы на вопросы по применению Меню-1.

Глава 3. Триггеры воспаления

Источники воспаления в пище и окружающей среде: Факторы, провоцирующие воспаление.

Влияние долгосрочной лекарственной терапии: Возможные последствия.

Основные и дополнительные триггеры воспаления: Перечень триггеров.

Подглава 1. Зависимость от сахара и её вред: Влияние сахара на организм.

Подглава 2. О безопасности посуды: Токсичность тефлона и алюминия и их безопасные альтернативы.

Подглава 3. Микропластик в организме: Источники микропластика и его влияние на здоровье.

Глава 4. Сказка "Поезд жизни и вагончики здоровья"

Короткая сказка о важности наполнения "вагончиков" здоровья в жизни.

Глава 5. Полезные свойства продуктов из Меню-1

Описание полезных свойств продуктов для иммунитета и снижения воспаления.

Глава 6. Перечень продуктов и их ценность

Список продуктов с калорийностью, гликемическим и инсулиновым индексами и содержанием полезных веществ.

Глава 7. Масла

Основные рекомендации: Масла для жарки и заправки.

Полезные жирные кислоты: Омега-3 и омега-6.

Масла для АИП: Рекомендации для разных этапов.

Избегаемые масла при АИЗ: Масла, вызывающие воспаление.

Глава 8. Аллергия на продукты и их замена

Рекомендации по снижению гистамина: Методы обработки продуктов.

Замены продуктов: Замены для снижения аллергенности.

Глава 9. Меню-1 с рецептами и списком продуктов

Назначение Меню-1: Снижение воспаления и поддержка иммунитета.

Рекомендации по приготовлению: Исключение глютена и контроль порций.

Примерное меню на неделю: Питание на каждый день.

Глава 10. Единый список продуктов на 7 дней

Единый список продуктов: Продукты для недели.

Список продуктов по дням: Упрощение покупок и готовки.

Глава 13. Меню-1 с рецептами по дням недели

Рецепты для ежедневного питания с инструкциями для завтракa, обеда и ужина.

Глава 14. Заключение, советы, благодарность

Завершающее слово, рекомендации по продолжению пути к здоровью, благодарность и контакты автора.

Глава 1

Дорогой читатель, в этой книге я делюсь с тобой своими советами и информацией о здоровье, которые могут стать полезным дополнением, но не заменой рекомендаций твоего врача. Если у тебя есть или ты подозреваешь проблемы со здоровьем, настоятельно рекомендую обратиться к врачу, прежде чем использовать какие-либо программы или методы. Я вложила много усилий, чтобы информация была точной и полезной, но помни, что каждый организм уникален и требует индивидуального подхода под контролем специалиста. Поэтому ответственность за результаты использования предложенных методов лежит на тебе, и важно, чтобы ты принимал решения осознанно и с пониманием своей уникальности.

Дисклеймер

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ

Дорогой читатель,

Меню-1 с рецептами и списком продуктов разработано специально для людей с аутоиммунными заболеваниями. Однако важно помнить, что эти рекомендации общие и не учитывают уникальные особенности твоего организма.

Ответственность за применение этих меню лежит на тебе. Предлагаемые варианты питания направлены на поддержание здоровья и могут стать отправной точкой для работы с иммунитетом, пищевыми привычками и снижением нагрузки на иммунную систему. Но они не заменяют лечение и не являются средством полного излечения аутоиммунных заболеваний.

В меню отсутствуют рыба, икра, морепродукты и субпродукты, которые входят в стандартный АИП (Аутоиммунный протокол). Это связано с возможным риском заражения паразитами.

Подглава 1. От автора

Дорогой читатель,

Если ты взял в руки эту книгу, вероятно, ты или кто-то из твоих близких столкнулся с аутоиммунным заболеванием. Я понимаю, через что ты проходишь, потому что сама прошла подобный путь: с 1986 года у меня аутоиммунный тиреоидит, а с 1993 – ревматоидный артрит. Мне уже 50 лет, и только шесть лет назад я узнала, что определенные изменения в питании и особые протоколы могут помочь снизить воспаление в организме.

Много лет я работала в медицинском учреждении, имея медицинское образование и следуя традиции: моя бабушка была врачом и всегда придерживалась стандартов официальной медицины. В нашей семье народные методы оздоровления не практиковались – на первом месте всегда стояла доказательная медицина.

Когда я была ребёнком, врачи лечили меня по стандартам медицины 80-х годов от тиреоидита, а позже, когда мне исполнилось 19, по стандартам 90-х годов от ревматоидного артрита. Но, к сожалению, медикаментозная терапия не приносила значительного улучшения, и я прошла множество протоколов лечения, которые не дали ремиссии, а только добавили новые проблемы. Постоянные препараты приносили побочные эффекты, и со временем их становилось всё больше.

Мой путь – это путь поиска информации, которая помогла бы мне найти не "золотой стандарт" лечения, а безопасные и естественные методы оздоровления. Это был долгий путь, полный испытаний, но рядом всегда была моя мама, которая поддерживала и вдохновляла меня.

В 1999 году я уже не могла ходить из-за истончения хрящевой ткани и фиброзного анкилоза. Именно мама помогла мне найти спонсоров, которые помогли оплатить эндопротезы суставов. Благодаря поддержке мамы и бабушки я нашла добрых людей, которые помогли купить необходимые протезы для коленных и тазобедренных суставов. За один год я перенесла четыре операции и прошла всю реабилитацию дома, разработав собственную методику восстановления. В итоге я снова смогла ходить.

После операций я сильно набрала в весе: бабушка кормила меня с большой заботой, и я набрала 30 килограммов. Питание было вкусным, но стандартным, и, увидев себя со стороны в телепередаче, я поняла, что пора что-то менять.

Вместе с мамой мы начали корректировать питание, чтобы снизить нагрузку на суставы и сосуды.

С возрастом, особенно при аутоиммунных заболеваниях, сбросить вес становится сложнее, так как организм борется не только с воспалением, но и с нарушением обмена веществ. Аутоиммунные заболевания несут за собой целый спектр проблем, ведь иммунная система начинает атаковать собственные ткани по ряду причин.

Официальная медицина считает, что причина аутоиммунных заболеваний неизвестна и полного излечения нет. Это звучит как приговор, и я сама жила с этим убеждением до 2018 года, пока не узнала, что существует путь к оздоровлению без лекарств.

Наш организм – целостная система, и если иммунная система распознает свои клетки как чужие, значит, есть причины, которые запускают этот процесс. Эти причины называют триггерами воспаления, и они чаще всего провоцируют аутоиммунные заболевания.

В этой книге я хочу поделиться своим опытом, который стал для меня настоящей "волшебной таблеткой". Конечно, как говорится, "кашу из топора" варить легко, когда под рукой есть все необходимые продукты и ресурсы.

Я приглашаю тебя, дорогой читатель, пройти этот путь вместе со мной: подумать, что могло привести к болезни, и понять, как ты сам можешь это изменить.

Подглава 2. Как справиться с психологическими трудностями при переходе на Меню-1

Влияние психосоматики на пищевое поведение и переход на Меню-1

Твоё пищевое поведение тесно связано с эмоциональным состоянием и психологическим самочувствием. Часто мы прибегаем к еде, чтобы справиться с тревогой, стрессом или скукой. Эти психосоматические проявления могут сильно влиять на наши предпочтения в пище, заставляя тянуться к сладкому и мучному – продуктам, которые, хоть и приносят кратковременное удовлетворение, не способствуют оздоровлению организма и даже могут ухудшить здоровье.

Как подготовить себя к переходу на Меню-1

Переход на Меню-1 с его строгими правилами и отказом от сахара и сладостей может показаться трудным. Однако осознанный подход к питанию может облегчить этот процесс и даже сделать его приятным. Важно понимать, что это не просто диета, а новый этап в заботе о твоём здоровье, который включает психологическую подготовку и самоподдержку.

1. Определи цель и мотив. Подумай, почему ты решил перейти на Меню-1. Запиши, что именно хочешь улучшить в своём здоровье. Представь себе, какие преимущества ты получишь, если будешь следовать этой программе: снижение воспаления, укрепление иммунной системы и общее улучшение самочувствия.

2. Работай с внутренним сопротивлением. Переход на строгий рацион может вызвать внутренний дискомфорт и даже страх. Замечай свои эмоции, которые появляются при мысли об отказе от привычных продуктов, и осознанно с ними работай. Поддерживай себя, напоминая, что это временная мера ради долгосрочного здоровья, и что каждый день на новом рационе приносит пользу твоему организму.

3. Изучи альтернативы и найди радость в новом рационе. Найди способы заменить привычные продукты на более полезные. Открывай для себя новые рецепты и способы приготовления, чтобы получать удовольствие от еды. В этом тебе помогут рецепты в Меню-1.

Психологическая поддержка для отказа от сахара и мучного

Отказ от сахара и мучных изделий может вызвать психологический дискомфорт, особенно если они занимали значительное место в твоём рационе. Чтобы справиться с этим:

1. Заботься о своём теле. Сахар и мучное могут вызывать зависимость, работая на уровне биохимии мозга, создавая ложное ощущение необходимости. Постепенное снижение сахара и включение питательных продуктов помогут стабилизировать уровень сахара в крови и снизить тягу к вредным продуктам.

2. Ищи альтернативные источники удовольствия. Сахар часто ассоциируется с «быстрым удовольствием», но его можно заменить другими способами. Включи в свою жизнь больше радости – прогулки, медитацию, хобби, общение с близкими, чтобы найти новые источники положительных эмоций.

3. Работай с ментальными установками. Осознай, что ты не лишаешь себя сладкого, а выбираешь здоровье и осознанное питание. Напоминай себе, что это не ограничение, а шаг к укреплению иммунитета, улучшению самочувствия и поддержанию стабильного уровня энергии.

Переход на Меню-1 требует от тебя как физических, так и ментальных усилий. Помни, что любое изменение, особенно в питании, требует времени и терпения. С каждым днём на Меню-1 ты будешь чувствовать больше уверенности, а твой организм начнёт привыкать к новому, более здоровому ритму.