Основной контент книги Казан, баран и дастархан
Text

Umfang 566 seiten

2010 Jahr

0+

Казан, баран и дастархан

livelib16
4,6
17 bewertungen
Nicht zum Verkauf

Über das Buch

Если первая книга Сталика Ханкишиева была «книгой риса», то вторая – настоящая «энциклопедия мяса». Точнее, речь о баранине – важнейшем исходном продукте для кулинарии стран Средней Азии и Азербайджана, гастрономической культуре которых автор посвящает свой труд. Как и прежде, Сталик убеждает: в гастрономии важнее всего – самому понимать суть дела, а не заучивать чужие предписания и рецепты. Чтобы так же вкусно, с тем же увлечением и мастерством, как автор, готовить самостоятельно, нужен настоящий интерес к делу, а еще – немного интуиции и свободная фантазия. И потому самое главное в этой книге – даже не рецепты. Последовательно, шаг за шагом, Сталик объясняет: как правильно выбрать на рынке самое лучшее мясо, как затем разделать его, ничего не потеряв и не испортив, как определить идеальное предназначение для каждого кусочка этого мяса и как в конце концов приготовить из него замечательно вкусные и своеобразные блюда. А благодаря уникальным авторским фотографиям, очевидными становятся самые важные детали, и весь рассказ обретает дополнительный смысл и расцвечивается яркими сочными красками.

Genres und Tags

Alle Rezensionen anzeigen
Положительная

Отличная книга для тех кто любит побаловать себя, друзей и родственников великолепной кухней.

Einloggen, um das Buch zu bewerten und eine Rezension zu hinterlassen
Buch Сталика Ханкишиева «Казан, баран и дастархан» — herunterladen im fb2-, txt-, epub-, pdf-Format oder online lesen. Hinterlassen Sie Kommentare und Bewertungen, stimmen Sie für Ihre Favoriten.
Altersbeschränkung:
0+
Veröffentlichungsdatum auf Litres:
25 März 2011
Schreibdatum:
2010
Umfang:
566 S. 328 Illustrationen
ISBN:
978-5-271-27222-6
Download-Format:
Audio
Durchschnittsbewertung 4,7 basierend auf 960 Bewertungen
Audio
Durchschnittsbewertung 4,9 basierend auf 83 Bewertungen
Text
Durchschnittsbewertung 4,9 basierend auf 336 Bewertungen
Audio
Durchschnittsbewertung 4,5 basierend auf 240 Bewertungen
Text, audioformat verfügbar
Durchschnittsbewertung 4,7 basierend auf 538 Bewertungen
Text
Durchschnittsbewertung 4,3 basierend auf 288 Bewertungen
Text, audioformat verfügbar
Durchschnittsbewertung 4,9 basierend auf 1932 Bewertungen
Audio
Durchschnittsbewertung 5 basierend auf 310 Bewertungen
Text, audioformat verfügbar
Durchschnittsbewertung 4,7 basierend auf 401 Bewertungen