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Основной контент книги Thermal Processing of Food
Text PDF
Umfang 297 Seiten
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Thermal Processing of Food
Potential Health Benefits and Risks
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€205,24
Über das Buch
This is the latest and most authoritative documentation of current scientific knowledge regarding the health effects of thermal food processing. Authors from all over Europe and the USA provide an international perspective, weighing up the risks and benefits. In addition, the contributors outline those areas where further research is necessary.
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Buch Senate Commission on Food Safety SKLM «Thermal Processing of Food» — online auf der Website lesen. Hinterlassen Sie Kommentare und Bewertungen, stimmen Sie für Ihre Favoriten.
Altersbeschränkung:
0+Veröffentlichungsdatum auf Litres:
22 August 2019Umfang:
297 S. ISBN:
9783527611508Gesamtgröße:
7.3 МБGesamtanzahl der Seiten:
297Rechteinhaber:
John Wiley & Sons Limited