Zitat aus dem Buch "Копчение колбасы"
Кишки промыть и замочить на 3–4 часа. говядину пропустить через мясорубку вместе с салом. Добавить селитру, соль и перец. Все тщательно перемешать, начинить плотно кишки, перетянуть суровой ниткой и подвесить для просушивания в прохладном месте на 8–10 дней. Коптить холодным способом в течение 1 недели, затем убрать в холодное место на хранение.
Andere Zitate
€0,31
Genres und Tags
Altersbeschränkung:
12+Veröffentlichungsdatum auf Litres:
14 August 2014Datum der Schreibbeendigung:
2014Umfang:
34 S. 2 IllustrationenISBN:
978-5-386-07326-8Verfasser:
Rechteinhaber:
РИПОЛ КлассикTeil der Serie "Еще вкуснее и проще"
