Основной контент книги Копчение колбасы
Text

Buchdauer 34 Seiten

2014 Jahr

12+

Копчение колбасы

€0,31

Über das Buch

В книге представлена вся необходимая информация о том, как закоптить колбасу в домашних условиях и приготовить изысканные блюда. Множество рецептов помогут удовлетворить любой вкус. С помощью не слишком сложной технологии вы сможете порадовать себя и своих близких оригинальными вкуснейшими блюдами.

Genres und Tags

Alle Bewertungen anzeigen

Крайне поверхностная информация в рецептах. Везде используется селитра, которая в современном мясном производстве давно исключена. Сборник чего попало из интернета.

Einloggen, um das Buch zu bewerten und eine Bewertung zu hinterlassen

Кишки промыть и замочить на 3–4 часа. говядину пропустить через мясорубку вместе с салом. Добавить селитру, соль и перец. Все тщательно перемешать, начинить плотно кишки, перетянуть суровой ниткой и подвесить для просушивания в прохладном месте на 8–10 дней. Коптить холодным способом в течение 1 недели, затем убрать в холодное место на хранение.

1 л свиной крови, 300 г свиной печени, 400 г шпика, 200 г свинины (постной), 300 г кишок, 2 г майорана, 2 г гвоздики, 2 г красного молотого перца, 2 г черного молотого перца, 25 г соли.

Buch «Копчение колбасы» — herunterladen im fb2-, txt-, epub-, pdf-Format oder online lesen. Hinterlassen Sie Kommentare und Bewertungen, stimmen Sie für Ihre Favoriten.
Altersbeschränkung:
12+
Veröffentlichungsdatum auf Litres:
14 August 2014
Schreibdatum:
2014
Umfang:
34 S. 2 Illustrationen
ISBN:
978-5-386-07326-8
Herausgeber:
Download-Format:
Text
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Text
Средний рейтинг 4 на основе 13 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Летняя кулинария
Коллектив авторов
Text
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Text
Средний рейтинг 5 на основе 3 оценок
Text, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 4,3 на основе 9 оценок
Text, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 3,1 на основе 43 оценок
Text
Средний рейтинг 4 на основе 1 оценок
Text
Средний рейтинг 4,5 на основе 2 оценок
Text
Средний рейтинг 4,3 на основе 7 оценок
Text
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Text
Средний рейтинг 4 на основе 6 оценок
Text
Средний рейтинг 4 на основе 1 оценок
Text
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
Text
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Text
Средний рейтинг 2 на основе 1 оценок
Text
Средний рейтинг 5 на основе 2 оценок